看到這道題目的時候，我想說的是夏天還真不是吃海鮮的季節，我們知道在夏季里成熟的有葡萄，桃子，杏等水果.但是呢，不是真正吃海鮮的最佳時間。什么時候吃海鮮最為合適呢？秋天特別是中秋節前后那會兒的蝦也比較肥美，還有螃蟹。但是無論你們是叫蝦蝦爬子，還是叫皮皮蝦，其實是同一種東西。而且這個東西的最佳食用時間是春節前后。至于題目問的皮皮蝦和蝦爬子有什么區別，我想說，最顯著的區別就是叫法的不同，而且叫這出這兩種名字的地區也有所不同。

說到底，皮皮蝦其實就是蝦爬子，只不過在每個地方的叫法不太一樣，這種海鮮的分布范圍比較廣泛，在我國沿海地帶以及周邊的國家，比如日本，韓國只要具有海岸線的國家都具有這種海鮮。比如在福建，它就把這種海鮮叫做皮皮蝦，還有廣東可能叫瀨尿蝦，而蝦爬子是北方的叫法，特別是大連一帶的叫法。它的叫法是比較多的，也有一些地方叫蝦姑，還有一些地方叫蝦虎，也有人稱它為琵琶蝦，螳螂蝦等等。

我們前面說了吃皮皮蝦或者蝦爬子的最佳時節，并不是在夏天，而是應該在春節前后。正月里的蝦爬子是最為肥美的，因為那火正值產卵的季節。但是蝦爬子有很多人并不愛吃，因為食用它的時候比較麻煩，活的皮皮蝦具有很大的攻擊力，你要是不小心手碰到了，它會拍你。被拍到的你是超級疼的，所以我們一定要小心。煮熟的皮皮蝦應該怎么剝呢？建議準備一把剪刀，把蝦爬子兩邊把它剪下來，再把頂蓋一掀，就可以使用了。

那么皮皮蝦或者蝦爬子應該怎么做更加美味呢。對于海邊長大的我來說，任何海鮮的做法都沒有清蒸來的簡單快捷，更加美味。清蒸出來的海鮮具有能保存海鮮的原汁原味，鎖住它的鮮度。當然，市面上流行的蝦爬子做法，還有麻辣蝦爬蝦爬湯等等。

皮皮蝦和爬爬蝦是同一種蝦類，它們之間區別就只在于爬爬蝦一般是一道菜品的名稱。爬爬蝦是四川的一道美味可口的佳肴。該菜用皮皮蝦為主料，紅海椒、蔥、姜、蒜為輔料加以精心研制和選配的川菜佐料烹飪，菜品色、香、味、型俱全，即體現海鮮的特點，又兼顧川菜的麻、辣、鮮、香的特色，乃休閑美食中的一朵絢麗奇葩。