馬來西亞也是一個物產豐富的國家，各種食材在這里都可以找到，而且馬來西亞與東南亞其他國家一樣都比較喜歡天然健康的食物。馬來西亞做菜喜歡用牛肉或者是魚，而調味品也是喜歡用辣的，比如辣椒。馬來西亞也有不少的值得一吃的菜，比如娘惹魚絲，娘惹菜是馬來西亞的一個菜系，娘惹菜里面有很多的風味，但大多都是口味比較重的，而娘惹魚絲則是娘惹菜里面一道比較有代表性的菜肴了。

新加坡這個小國家，不要看它小，它可是集合了世界各地的美食呢，而且在吸收其他菜肴的基礎上他們也會結合本國的特色，從而變成具有新加坡特點的美食。

新加坡的肉骨茶很好吃，其實肉骨茶本來是馬來西亞的美食，但是這道美食傳播到世界各地，還是因為新加坡的功勞。肉骨茶使用豬排骨做的，里面還會加上許多的藥材，經過長時間的燉煮之后就變成了美味的肉骨茶。

泰國美食其實無需介紹，從舊金山到素可泰，泰國美食因其飽含異國風味和芬芳而成為最誘人的國際美食，當您穿梭于曼谷時，這座城市便會不時提醒您這些風味和芬芳將無窮無盡。泰國菜的酸主要是泰國的檸檬給調制出來的，很好吃。泰國菜因為喜歡純天然的感覺，所以他們的各種調料都是純天然的，并不會像其他國家一樣制作出人工的醋來。泰國的朝天椒號稱是最辣的辣椒在世界上來說，在泰國的許多菜中都會有這種辣椒的身影，尤其是泰國的咖喱里面。去泰國吃飯，也是有許多值得推薦的菜肴的，比如冬陰功湯、芭蕉肥牛、榴蓮土司等等。

東南亞菜包括東南亞以及南亞部分國家如泰國、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包飯、咖喱紅薯小雞塊、辣味金槍魚、泰式菠蘿飯、印度咖喱海鮮焗飯等。東南亞菜肴的酸，與眾不同之處在于它所用的調料。地處亞熱帶的東南亞地區，奇花異草繁多，青檸檬、檸檬葉就是常見的酸味調料。東南亞特有的檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果，而是用來做檸檬汁飲品、啤酒香劑，但是最主要的用處還是用來做菜肴的調料。尤其是泰國人，幾乎在每一道菜中都會擠上檸檬汁，使每一道菜都散發出濃郁的水果清香，這種味道名為東南亞味道。東南亞地區是亞洲緯度最低的地區，絕大部分位于北回歸線和南緯10°之間，屬熱帶氣候。飲食習慣也受氣候的影響。因為熱、濕的氣候。造成了他們喜歡口味重的食物，用這樣的口感來激發食欲。酸、辣是東南亞料理的主要特色，無論是菜肴或是湯品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，讓人胃口大開，想要拒絕都很難。