牛肉和米飯一起蒸怎么做才好吃

材料:

牛骨 500克，

白糖 一小勺，

大蒜5，6瓣，

特級生抽 半勺，

姜末 少許，

油 一大勺，

豆豉 一大勺。

第一步：牛骨洗凈，在冷水中浸泡30分鐘。

第二步：取出牛骨濾干，加入一勺生粉，抓到非常均勻。接著加入生抽，蠔油，胡椒粉，鹽，糖，拌勻。接著加入一勺調和油拌勻。

第三步：再取一勺生粉，倒入牛骨中，抓均勻。

第四步：大蒜切成蒜蓉，和姜末一起倒入牛骨中，拌勻，蓋上碗蓋子腌制30分鐘。

第五步：喜歡味道重一點的朋友，可以把豆豉稍微切碎，下鍋用油翻炒幾下，放涼后撒在牛骨上面。喜歡吃清淡口味的就忽略這一步哈。

第六步：蒸鍋燒開水，放入牛骨，大火蒸10分鐘即可起鍋。

牛肉配米飯

黃金魚蛋 四個 、 牛肉 適量 、 包菜 兩片 、 雞蛋黃 兩個 、 隔夜飯 三碗 、 胡椒粒 適量 、 鹽 適量

烹飪步驟

步驟1/9

隔夜飯加入蛋黃攪拌均勻

步驟2/9

牛肉腌制好，包菜切好，魚蛋切好

步驟3/9

先炒魚蛋，炒至微微金黃盛出來

步驟4/9

炒熟包菜

步驟5/9

牛肉炒到7成熟

步驟6/9

炒飯

步驟7/9

炒好飯后加入炒過的配菜

步驟8/9

加入耗油，鹽，一點點醬油調味，最后撒上黑胡椒粉攪拌均勻就可以了

牛肉跟飯一起蒸

牛肉蒸包的調餡方法

【所需食材】牛肉適量，蔥花適量，蔥姜水適量，老抽，生抽，鹽，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g【制作步驟】1.肉餡切碎，加入蔥花，老抽，生抽，鹽，料酒，燒點熱油澆在蔥花上面，攪拌均勻。2.如果覺得肉餡比較干的話可以泡點蔥姜水加進去攪拌，這樣可以去腥，也可以使肉餡更嫩，腌15分鐘使肉餡入味。3.蒸包 子最重要的一點就是發面，如果面發不好，步驟再怎么正確也不行。蒸包 子的面水比例為2：1就可以，用溫水和面，用手背試一下水溫，不燙手就行，這樣酵母的活性最大，面發的比較快，揉光后蓋上蓋子醒發至兩倍大，如果面沒有完全發好千萬不能著急做包 子，一定要醒發到面團中間充滿蜂窩狀的小孔。4.面發好了一定要揉搓排氣，揉到沒發之前的大小，把面團中的氣孔都揉掉，這樣包 子經過二次醒發，包 子皮里面的氣孔才會大小均勻，包 子皮也更加的細膩光滑，就不會出現包 子皮塌皮的現象了。5.包 子皮不能搟的太薄，得給包 子皮留點醒發的空間，捏包 子褶兒別著急，多練習幾次就行啦。6.包 子包好后一定要二次醒發，現在的氣溫需要至少10分鐘，看到包 子圓潤飽滿了再開火蒸，如果沒有二次餳發，或者餳發不到位，蒸出來就會和死 面的包 子差不多。涼水上鍋蒸，如果你家鍋蓋沒有出氣孔就塞一根牙簽讓蒸汽能跑出來，不然容易死皮，水開后蒸15分鐘關火悶5分鐘就可以出鍋啦。最重要的一點，蒸包 子之前把鍋蓋里面的水擦干凈，不然水滴到包 子上就把皮燙死了。7.關火后悶5分鐘再掀鍋，讓鍋里面的熱氣自然散盡，不然包 子突然遇冷可能就縮回去了。這樣蒸出來的包 子雪白，個個飽滿，表皮非常細膩光滑，也沒有塔皮死皮，按照我說的幾點做，你也可以蒸出這樣的包 子哦。

牛肉和米飯一起蒸怎么做才好吃呢

鱸魚牛肉可以一起蒸。鱸魚清洗干凈放盤中加料酒，蔥姜，紅干椒切絲，把魚放蒸鍋加水，開火蒸十分鐘，開鍋盤中放蔥姜絲醬油耗油鹽，把植物油燒開潑到魚上面就可以了。紅燒牛肉五百克，醬油老抽鹽冰糖料酒大料適量，先把牛肉放料酒，用開水焯一下。灶完后用清水洗凈。開火鍋中放油蔥醬爆鍋。

牛肉和米一起做飯怎么做

家常味

簡單

其他

拌

其他

用料

牛腩 500g 白蘿卜 1條 青椒 1個 姜 1塊 八角 1個 香葉 2片

鹽適量

生抽 3湯匙 老抽 2湯匙 料酒 1湯匙 白糖 2g

做法

1/8

牛腩逆著條紋切麻將大小，冷水下鍋后放姜片，焯水后撈出

2/8將焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水(記得足量水哦，中途水不夠的話加熱水，千萬別加冷水）放姜片，大火燒開，小火煲1.5小時（可用壓力煲25分鐘)

3/8

煮牛腩的時候將姜、青椒切片、蘿卜切塊待用

4/8

隨后將煮好的牛腩撈出，控干（牛肉湯留著備用)

5/8

鍋里放少量油，先放入放姜、干辣椒、八角、香葉爆出香味，再放入牛肉煸炒一會

6/8

放入生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙

7/8

倒入燉牛腩的湯，再放入蘿卜，調入白糖，大火燒開，小火煲50分鐘（期間不要揭蓋）

8/8

最后放入青椒，開大火，一邊翻拌一邊收汁，收汁到濃稠后放少許鹽提味即可

牛肉和米飯怎樣做好吃

1牛肉用清水浸泡1個小時，去除血水，然后切成厚一點的片狀或者是小方塊

2把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用

3鍋內加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開以后焯水二分鐘，然后撈出來放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈

4鍋內加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著放入西紅柿，翻炒均勻

5放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開水，記得是開水，開水的量腌著肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個小時

6半個小時以后，牛肉已經八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些7電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過牛肉一指左右

8放入準備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來的米飯賣相更好看

9電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據電飯煲情況而定），打開鍋蓋，牛肉燜飯就做好了

10趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開吃，吃的時候還可以加上辣椒醬之類的，口感更佳

牛肉和米飯一起蒸怎么做才好吃視頻

我吃過超級硬的零食應當是小時候老家曬的紅薯干和過年要去外公外婆家拜年的回手包里面的炒豆子，不過我更喜歡自己小時候親手加工的，吃起來不但有嚼勁而且還能嚼出滿臉幸福感和成就感的一種秘制零食，猜猜看是什么？我想若沒有一定歲數的你可能從未聽過這種品牌的零食，因為原先在農村還沒有啥專利，也沒有現在的網絡覆蓋，更談不上手機拍照和拍個制作的視頻，不然我就可以把當年的那個小孩子制作零食的小作坊發給你們看看，那些孩子非常認真專注的場面不亞于現在搞科研的，零食的名稱就是：鐵瓶蓋烤香豆。聽說過嗎？沒有，沒關系，我現在雖然不能現場視頻轉發，但可以現場描述它的制作過程：

一、準備一個手提便攜式熱手的工具，它是這樣的：

二、拿著它早早的蹲在灶臺旁邊，自己先在烤火的火籠里鋪一層冷卻的柴火灰，然后讓母親幫我們把爐灶里的炭火鏟到火籠里，母親會在鏟好的炭火面上加一層柴灰，怕太燙，搞好了每次都要囑咐一句：小心一點，要輕輕撥動！

三、這時候，我就會拿著火籠飛快的跑出廚房，然后到自己放秘密的小抽屜里拿出一個漂亮干凈的小鐵蓋，再不聲不響的到飯廳的后面儲存食物的那些瓦罐里，抓一把曬干的黃豆，放進衣服的口袋里就朝著我們村里小伙伴的集合點信心百倍的出發，要知道我那時的同齡人有十幾二十個，能圍成一大圈！

四、還沒到平時鄉里鄉親曬谷的禾場，老遠就能聽到嘰嘰喳喳的議論聲，等走到了大伙都會會心的一笑，招呼著：來來來，快點，這邊有位置，我們都開始啦！咋一看旁邊的，居然有人已經把表面爐灰撥開，鐵蓋子已經放炭火加熱了，我就趕緊蹲好，也按步驟開始：找一平整的地面，放好火籠，撥開爐灰，拿出心愛的鐵蓋，再用衣角擦一擦，放心的放在炭火上加熱，在等待加熱的過程中還會為著自己的動作嫻熟朝左右同伴自豪的點下頭，意思是我也正式開始了。

五、鐵蓋烤熱了，接下來就開始第一鍋鐵蓋烤豆，將口袋里的黃豆放一點在蓋子里，不能太多，根據蓋子大小均勻鋪平就可以了，不然疊在一起會影響質量，哈哈?當時不知道“質量”這個詞，就知道不好吃！記住烤的時候要在邊上的柴草堆里隨意取兩根類似筷子?的棒拿來翻動豆子。

六、此時烤豆的香味成了伙伴們的談論焦點，從不同的方向會傳來此起彼伏的歡快宣告聲：我的豆子烤好啦！或者是：你看看，我今天的豆子沒有焦耶?又或是：你今天吃下我烤的，有你烤的好嗎？等等，整個禾場的歡聲笑語以及那上下不停用力嚼動黃豆的嗑蹦聲不亞于領到諾貝爾獎的欣慰和滿足！伙伴們完全陶醉在自己食品小作坊的天地里無憂無慮，沒有一絲絲現今孩子這樣那樣考級、過關的煩惱！等吃完第一鍋的時候，就會有人提議，我們快點多搞幾鍋放口袋里慢慢吃，烤好了我們要開始扔沙包、捉迷藏的游戲啦?

此時點開看的你，不知道你有沒有這樣的童年時光？你嘗過這零食嗎？若沒有，愿將這份充滿快樂、幸福且最硬的：鐵瓶蓋烤香豆的零食一起送給你！不要嫌棄喲，它可是我記憶中最美、最難忘、最營養的零食！

米飯和牛肉一起燜的做法

主料：牛腿肉500克

材料用量：

蔥頭、胡蘿卜、椰漿各50克、咖喱粉15克、鹽3克、干紅葡萄酒、醬油各5克、面粉25克、雞湯100克、油50克、辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許

制作方法：

1、將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時，至牛肉酥爛。

2、用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒面，做成咖喱醬盛出。

3、煎盤里放雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。