我用電飯煲做蛋糕為什么硬硬的，。

最重要的是蛋白沒有打發..蛋白打的時候要分三次加糖.

..

蛋白要打到用打蛋器首畢森撈起來的時候蛋白泡沫掉下去..

記得是甩都甩不掉哦..

!

這點是最關鍵的.

還有往蛋黃里面加面粉的時候要過篩..

然后劃十字數衫把面粉拌進去.

打蛋器者畝和碗都要無水無油.

我試過用電飯煲來做.成功了.

我在加面粉的時候還放了些泡打粉的..

我覺得最重要重要的就是蛋白了.

再試試吧.

會液鏈變硬的原因有很野早多。比如鬧脊孫配料沒掌握好，蛋白沒有打發。

去那個叫美食天下的網站看一看呀。好多人都是用電飯煲做的蛋糕呢，步驟寫得都很清楚。一定會對你有幫助的。

充分的利用電飯煲，都能做出哪些美食來？

冬天了，外面寒氣逼人，回到家就想吃一碗熱乎乎的飯菜暖和身子。可惜忙碌的上班族們，沒有時間做飯啊！現在好了有了預約電飯煲，上班之前，提前把食材準備好，扔進預約電飯煲里，計算好時間，等下班回家，熱氣騰騰的燉菜就做好了，可以是燉雞，也可以燉牛羊肉，更可以是燉排骨，紅燒肉等等，只要是你愛吃的，都可以用電飯煲燉出來，太方便了，那么今天就讓我們一起看看充分的利用電飯煲，都能做出哪些美食來？

1.蒸飯

電飯鍋蒸米飯是最常見的用法，也是最簡單的，看看這哥們用電飯鍋蒸南瓜飯，看上去非常有食欲，隔著屏幕都能聞到香噴噴的氣味。這個南瓜飯也非常好做，先把米淘洗幾次，把切好的紅薯放入電飯鍋，加入適量的水，然后再切點香腸放入里面，將電飯鍋調到煮飯檔位，藏到桌子下面，大約20分鐘后，南瓜飯就做好了。

2.蒸蛋

在宿舍用電飯鍋蒸蛋也是常見的做法，鍋里加入半鍋水，里面放入一個不銹鋼支架，將裝有雞蛋液的碗放到支架上，并且用保鮮膜將碗口蓋住，電飯鍋調到蒸蛋的檔位族宴，就不用管了，等待檔位復位之后，就能吃上鮮嫩爽滑的雞蛋羹了，對于學生來說，用電飯鍋蒸蛋既簡單又方便，而且還吃的營養健康。

3.臘味煲仔飯

臘腸切厚片，香菇也切厚片，我們家喜歡吃厚一點口感的臘腸，吃起來更香。可根據個人喜好來定，薄一些，厚一些都可以；準備一碗調味汁：生抽3湯匙、老抽1湯匙、香油1湯匙、白糖少許、鹽適量，攪拌均勻備用。老抽不要放太多，起兆凳銀到著色的作用；像平時蒸米飯一樣，大米和水的比例是1:1.2，淋入少許油一起蒸。我家電飯鍋蒸米飯的時間是30分鐘，在蒸20分鐘的時候打開電飯煲，放入臘腸和香菇，同時沿著米飯的邊緣淋少許油；蓋上電飯煲等30分鐘的時候，電飯鍋會自動跳到保溫狀態，表示已經蒸好了。這個時候打開鍋蓋放入焯水后的青菜，均勻的淋上調味汁；用電飯煲做廣式煲仔飯還需多做一個步驟，才能有好吃的鍋巴。接著蓋上電飯煲粗喚，再按蒸米飯的按鍵，10分鐘就可以取消蒸米飯，關掉電源。開鍋后滿屋飄香，攪拌攪拌就可以開吃啦，如果覺得味道偏淡，可以淋點生抽。

充分的利用電飯煲，都能做出紅燒肉、紅燒雞腿、燉排骨、三黃雞、臘鴨腿等美食。

蛋糕，小餅干，可樂雞翅，揚州炒飯，做皮蛋瘦肉粥，土豆燉牛肉，燉排骨，做雞蛋羹。

可以制作烤紅薯，還可以制作成魚香肉絲蓋飯，五花肉燜飯，還可以制作成蒸發糕，烤蛋糕等等。

蛋糕，小餅干，可樂雞翅，揚州炒飯，做皮蛋瘦肉粥，土豆燉牛肉，燉排骨，做雞蛋羹。