油豆角炒牛肉的家常做法
主要食材，牛肉里脊500克洗干凈，切麻將大小的菱形片備用。
豆角200克，摘去老筋洗干凈，手多掰二寸段備用。
輔料，雞蛋一個，玉米淀粉30克，胡椒面3克，生抽5克，味極鮮醬油10克，蔥姜蒜沫各5克，鹽10克。
1，盆內打一個蛋清加上淀粉少許水與胡椒面調勻勾芡，將牛肉放入充分掛糊，起鍋燒油，油溫三成下肉片迅速劃散，小火慢炒至變色盛出備用。
2，豆角下開水焯燙十分鐘，撈出來控水備用。
3，再次起鍋燒油，油溫五成下蔥姜蒜沫爆香，下豆角與肉片，倒入生抽與鹽大火翻炒二分鐘，出鍋前淋入味極鮮醬油即可。愛吃辣的還可以加適量的小米辣碎。
油豆角燒肉的家常做法
主料：豇豆150克,豬肋條肉（五花肉）500克
調料：色拉油50克,鹽5克,料酒50克,姜5克,白砂糖15克,醬油30克
干煸豇豆燒肉的做法：
1. 五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開
2. 燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈
3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干
4. 用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香
5. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油
6. 加入料酒翻炒
7. 加醬油炒勻肉塊
8. 加水至肉塊剛淹沒
9. 加鍋蓋，用大火將水煮沸
10. 加糖，用勺炒勻
11. 轉小火鍋蓋燜燒
12. 15分鐘掀蓋翻炒后，再燜燒
13. 約15分鐘左右肉已轉色，再加糖15克炒勻后繼續燜燒
14. 約10分鐘后肉汁呈粘稠狀
15. 轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可
16. 去掉豇豆的兩蒂,再按寸把豇豆折段后洗凈
17. 鍋中加油燒熱,放入豇豆段煸炒
18. 加鹽繼續煸炒至熟
19. 起鍋裝盤
20. 把已燒好的紅燒肉放在炒好的豇豆上即可。
油豆角炒牛肉的家常做法大全
主料
牛肉100克
豆角400克
雞蛋1個
輔料
油適量 食鹽3克 生抽10毫升 辣椒粉2克 雞粉2克
做法步驟
步驟1
牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長段
步驟2
牛肉要想做得鮮嫩美味，加入一個雞蛋攪拌均勻
步驟3
炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個時候下牛肉絲，用筷子將其挑開油煎一下，這樣不容易粘鍋
步驟4
利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開火繼續用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個時候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟
步驟5
牛肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒
步驟6
翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調味
步驟7
喜歡吃辣椒的朋友，比如我就喜歡加入辣椒粉，然后加入適量水煮豆角
步驟8
豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入雞粉調味即可
油豆角燉牛肉
調料：鹽15克雞精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒(紅、尖、干)15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克各適量
1.牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；
2.除盡血水撈出，然后改刀；
3.豆角用水發透，洗凈去掉雜質；
4.鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味；
5.加姜、蔥，摻入鮮湯熬制出味后打去渣料；
6.下牛肉調料，移小火上燒，待牛肉七成軟時加入豆角；
7.燒入味后即可裝盤即成。
油豆角炒什么好吃
食材：豆角500克、小米椒10克、蒜末5克、臘八豆20克、雞精2克、白砂糖3克、醬油2ml、豬油10克，食鹽適量。
做法：
第一步：首先將豆角掰成4厘米的條狀，然后將豆角放入到鹽水中浸泡10分鐘，10分鐘后，再用流水將豆角沖洗2遍即可備用。
第二步：將鍋燒熱后，然后將豆角放入到鍋中，中大火將豆角表面的水炒干時，此時放一勺食鹽，接著在繼續中火快速的將豆角翻炒1分鐘，直到豆角表面都變成深綠色即可起鍋。
第三步：把豬油放入到鍋中，油溫6成熱時，將小米椒、蒜末、臘八豆放入到鍋中爆香，然后再將豆角、食鹽放入到鍋中，繼續中大火炒1分鐘，如果鍋中太干，可以沿著鍋邊點少許的水。
第四步：1分鐘后，再將醬油、雞精放入到鍋中，繼續炒20秒即可起鍋食用。
油豆角和牛肉能一起吃嗎
可以的豆角燒牛肉主料牛肉(腑肋) 800克配料豆角 200克調料： 鹽 15克 雞精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒(紅、尖、干) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各適量制作方法1. 牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；
2. 除盡血水撈出，然后改刀；
3. 豆角用水發透，洗凈去掉雜質；
4. 鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味；
5. 加姜、蔥，摻入鮮湯熬制出味后打去渣料；
6. 下牛肉調料，移小火上燒，待牛肉七成軟時加入豆角；
7. 燒入味后即可裝盤即成。
油豆角炒肉圖片
1、食材：豆角、五花肉、生抽、大蒜、鹽、大蔥、干紅辣椒。
2、豆角清洗干凈，摘成段。
3、五花肉切片，蒜拍碎，大蔥切片，干紅辣椒洗凈備用。
4、熱鍋后倒入適量食用油，4成熱的時候放入蔥片煸出香味。
5、放入切好的五花肉，快速翻炒，炒至變色后盛出。
6、放入一點食用油，下蒜末、干紅辣椒煸出香味。
7、放入豆角翻炒，放入適量鹽、一點生抽，翻炒均勻。
8、翻炒兩分鐘，放入一小碗的清水燜幾分鐘，至到水干后，將五花肉放進去煸炒1分鐘即可。