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苦瓜燉牛肉可以嗎(牛肉燉苦瓜湯可以嗎)

2023年04月01日 15:10:133網絡

牛肉燉苦瓜湯可以嗎

牛肉洗干凈,切片。

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加入生抽2湯匙 鹽半茶匙腌15分鐘。

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苦瓜切片。

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焯一下水,倒出后用冷水沖一下。也可用鹽腌一下出水沖洗一下去苦味。

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倒出后用冷水沖一下

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熱鍋爆香蒜米和豆豉。

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下牛肉片爆炒,加點料酒。

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下涼瓜。加入糖和雞粉。

最后下適量的魚露炒均。就好了。

牛肉加苦瓜煮湯可以嗎?

食材:發好的魚肚300克,鮮蝦4只,瘦肉150克,淮山30克,苦瓜100克。調料精鹽適量,清水12杯。

做法:

  1、鮮蝦去除蝦須,從背部劃刀剔除蝦線。

  2、苦瓜剖開去瓤洗凈切段。

  3、瘦肉洗凈切塊,放入沸水汆燙撈出待用:魚肚用堿水沖凈切段,淮山洗凈待用。

  4、將清水煮沸,下入魚肚、瘦肉、淮山用大火煮至20分鐘,再改用小火,放入苦瓜煲40分鐘,在關火前5分鐘,下入鮮蝦汆至變色,下入精鹽調味即可

牛肉苦瓜湯的做法大全

制作原料

牛肉250克,苦瓜500克,清湯1000克,姜片4片,鹽、香油適量。

制作方法

1、將苦瓜去籽、洗凈,剖成兩半,在開水鍋中略燙,撈出后放入冷水中浸泡,切片, 瀝干水分。將牛肉洗凈,瀝干水,切成薄片待用。

2、鍋中加清湯燒開,下姜片,鹽調味,下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起鍋,滴入香油即可。

牛肉苦瓜湯有什么功效

牛肉洗凈,切成小塊掉水備用;苦瓜洗凈,過水,切條備用;枸杞洗凈備用。

步驟 2

將牛肉放入高壓鍋里,沒有高壓鍋可以直接放入砂鍋中,加入2000克左右,或者按照鍋的大小決定,煮二十分鐘,煮好倒出來。

步驟 3

把油倒入砂鍋中,放入姜片,干辣椒翻炒,然后放入苦瓜在放入枸杞翻炒,最后把牛肉和苦瓜放在一起燉5分鐘左右即可完成,倒入碗中放入香菜香蔥,也可以不放,這道滋補菜就做成了。

牛肉可以煮苦瓜湯嗎

(1)鮮鮑魚用開水焯一下,便于去殼。

(2)焯水后可輕易去殼,去除內臟。

(3)切花刀后再次入開水焯3分鐘。

(4)小土豆去皮。

(5)冷鍋入油,放入桂皮大料,小火煸出香味。

(6)改大火放入牛肉煸炒,變色為止。

(7)放入鮑魚土豆老抽,糖,繼續煸炒入味五分鐘。

(8)撈出土豆備用。鍋內加開水,大火燒開,小火慢燉20分后加入土豆,繼續慢燉20分鐘。加海鮮醬油調味。

(9)加入油菜,繼續燉5分鐘,放蔥段,大火收汁。

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