紅燒牛肉冬瓜怎么做好吃又簡單
1.將牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊
2.鍋內放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開后用漏勺撈出，再用清水沖凈血沫，瀝干待用
3.八角、桂皮、草果、干辣椒洗凈，郫縣豆瓣剁碎，蓮藕去皮后切成滾刀塊待用(切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色)
4.起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味后下入處理好的牛腩，翻炒均勻
5.下入兩小勺料酒，炒勻
6.放入香葉、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開后倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘
7.放入蓮藕，用勺子攪動幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鐘
8.加入適量的鹽與雞粉，再煮約20分鐘后撒上香菜即可
牛肉紅燒冬瓜好吃嗎
牛肉自己煮，加八角，大料之類的。燉出來的湯保留。牛肉，冬瓜切丁，木耳改刀小一些，蔥姜切片。放油，蔥姜冬瓜翻炒，然后下牛肉，木耳，黃花菜，水少放一些，可以用煮牛肉的湯，開始燉。因為冬瓜本來水分就大，也不用燉太長時間。稍微收下汁，加鹽，味精，少放一些醬油，起鍋。其實這個沒什么技巧，基本是個做飯不難吃的都會。比起來蘭州的西北牛肉面，口感更清淡一些，大愛。。。如果喜歡香菇，香菇牛肉冬瓜的味道也不錯。
冬瓜燒牛肉的家常做法竅門
冬瓜炒牛肉片，配料蔥蒜姜，辣椒，味道更好。
紅燒牛肉冬瓜怎么做好吃又簡單視頻
用料:主料:冬瓜250克 五花肉250克調料:食鹽 醬油 冰糖 蔥 姜 干辣椒 植物油 水做飯步驟：1.冬瓜去皮切方塊，姜切片，蔥切段2.五花肉切方塊，和姜片一起下入鍋中，倒入清水，水開后繼續煮三四分鐘，撈起，沖水，瀝干3.鍋放少量的油(比平時炒菜少些即可)，下入瀝干后的五花肉塊，開小火煎4.煎至肉表面稍微有些焦黃，并滲出一些油時，下入冰糖，小火翻炒至糖融化5.下入姜片和干紅辣椒，炒2分鐘6.加入開水，水量沒過肉。小火，燉30分鐘7.30分鐘后，下入蔥段和冬瓜，加鹽8.加1勺紅燒醬油，轉中火，翻炒均勻9.煮至冬瓜入味，湯汁收干，撒上蔥花即可。(喜歡湯汁抖米飯的，可以適當多留些湯汁)
冬瓜和牛肉能一起紅燒嗎
主料：
牛肉500克
冬瓜1000克
輔料：
蔥1-2棵
姜3-5片
八角1-2粒
花椒10粒左右
香菜1-2棵
做法：
1. 超市里買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。
2. 牛肉洗凈，切成小塊（約半個拇指大小），放入清水中浸泡約半小時即可（期間多換幾次水）。冬瓜切片，約厚0.5厘米，放在一旁待用。
3.將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決于你愛不愛喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。
4. 放入姜片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。
5.放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。
6. 撒上香菜，起鍋