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青豌豆子怎么做好吃又簡單?

2023年03月28日 19:16:262

材料:青豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量。

做法:

1、干香菇洗凈,溫水泡發后,切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用,不要扔。

2、炒鍋置于火上,倒入適量油,用中火加熱至七成,放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和青豌豆粒翻炒均勻。

4、倒入適量香菇水,蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

5、加鹽、雞精,淋入水淀粉,翻炒均勻即可出鍋,最后撒少許紅尖椒粒點綴一下。

食材:

青豌豆,豬肉,胡羅卜,花生仁,玉米,食鹽,雞精,植物油。

方法:

1、豬肉洗凈切成肉丁,胡蘿卜去皮切丁,青豌豆煮熟;

2、起油鍋小炒花生撈出瀝油,豬肉下油鍋翻炒變色起鍋;

3、另起油鍋,放入胡蘿卜、豌豆和玉米粒翻炒;

4、肉丁回鍋,加入花生,調入適量的雞精、鹽翻炒均勻即可出鍋。

豌豆扎肉做法四川?


1.瘦肉切丁,加鹽、白胡椒粉及生粉上漿待用;米粉(參照粉蒸牛肉中的方法制作米粉);新鮮豌豆洗凈瀝干。

2.炒鍋置火上燒熱,倒3~4湯匙油燒至五、六成熱。

3.將肉丁入鍋炒至肉變色。

4.加入郫縣豆瓣。

5.快速翻炒均勻。

6.將肉丁鏟起。

7.底油留鍋內。

將豌豆入鍋翻炒至豆子全部變色。

8.將豌豆入鍋翻炒至豆子全部變色。

加水沒過豆子大火燒開,改中火燒至豆子軟面。

9.加水沒過豆子大火燒開,改中火燒至豆子軟面。

10.加肉丁入鍋至水再開。

將米粉一邊均勻地灑入鍋,一邊不停地快速翻炒、調散,避免米粉結塊、黏鍋,至湯汁濃稠起糊。

11. 將米粉一邊均勻地灑入鍋,一邊不停地快速翻炒、調散,避免米粉結塊、黏鍋,至湯汁濃稠起糊。

將濃稠的豌豆扎盛入大號碗中,再放入微波爐中高火加熱2~3分鐘,豌豆扎就做好了。吃時撒少許蔥花和芫荽末味道更佳。

12.將濃稠的豌豆扎盛入大號碗中,再放入微波爐中高火加熱2~3分鐘,豌豆扎就做好了。吃時撒少許蔥花和芫荽末味道更佳。

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