怎樣做白蘿卜燉牛肉竅門視頻教程

食材：牛肉1塊、白蘿卜1根、大蒜4瓣、生姜1塊、大蔥1段、辣椒1小把、啤酒半瓶、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、白砂糖1勺、食用鹽1勺

【烹飪過程】：

1、牛肉用清水浸泡一個小時，浸泡出血水。然后再用清水沖洗干凈。然后逆著牛肉的紋理來切成小細絲，全部切好后，裝盤待用。

2、生姜和青、紅辣椒清洗干凈。生姜切絲，青、紅辣椒去梗后，切成小段。大蒜直接切成末就可以了。都切好后，裝到一個碗里就可以了。不用分開放置。

3、白蘿卜清洗好，再削去皮，最后切成絲，裝盤待用。

4、全部食材都清洗和切好了。就開始制作起來吧。炒鍋燒熱加油，然后倒入切好的牛肉絲，大火煸炒牛肉絲，將牛肉絲炒至變色。

5、牛肉炒至變色后立即倒入半瓶啤酒，攪拌均勻立馬將牛肉盛出。

6、鍋里再倒入少量油，然后倒入青、紅辣椒、蒜末以及姜絲，大火將它們炒出香味來。

7、接著就可以倒入白蘿卜絲了，用鏟子不停上下翻炒，直到將它炒至變軟，白蘿卜絲成透明狀態就表示已炒至八分熟了。

8、這時候就可以倒入炒過的牛肉絲了，用鏟子不斷翻炒，大約翻炒一分鐘就行了。

9、最后就可以倒入調味品進行調味了。依次加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白砂糖以及食用鹽，用鍋鏟翻炒均勻，將它們炒至食材入味，就可以關火出鍋了

白蘿卜怎樣燉牛肉好吃

原料

牛肉串皮(500克)

蘿卜(1000克)

鹵水 (1000克)

八角 10克

美極鮮味汁 10克

麻辣油 20克

味精 5克

原料：帶皮黃牛肉600克，蘿卜150克，麻辣鹵水1千克。

調料：八角10克，美極鮮味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上湯50克，香油10克。

做法：

1、將牛肉燒去毛樁，洗凈焯水，入麻辣鹵水中，小火鹵40分鐘，撈出晾涼。

2、將牛肉切片，大蔥切成段，八角切碎，牛肉下入4成熱油鍋滑油。

3、用油炒香蘿卜段墊入鍋底。姜、蒜熗鍋，下入干椒段、碎八角炒香，下入帶皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、味汁、上湯略烹，淋麻辣油、香油，裝入鍋內，擺上香菜即可。

白蘿卜燉牛肉怎么做好吃竅門竅門竅門

用料

牛肉（牛腩） 500克

白蘿卜 半根

蔥 4-5小段

姜 4-5片

八角 2個

桂皮 2-3小片

料酒 適量

生抽 4勺

鹽 5克

牛肉燉蘿卜的做法步驟

步驟 1

牛肉切方塊，2cm*2cm

步驟 2

泡水，去血水

步驟 3

泡出血水的牛肉撈出，放入涼水鍋中，加料酒煮開后，2-3分鐘撈出

步驟 4

溫熱水沖掉血沫子，瀝水。

步驟 5

炒鍋燒熱倒入油，肉瘦多倒點油，肉肥少倒點油。

步驟 6

油熱倒入牛肉炒至微焦。肉瘦少炒一會兒，如果是牛腩就多炒一會，把肥肉里的油煸出來，炒起來更香。

步驟 7

放入蔥段、姜片、八角和桂皮

步驟 8

翻炒

步驟 9

倒入料酒，迅速蓋上鍋蓋，烹一下（大概10秒鐘吧）

步驟 10

倒入醬油

步驟 11

炒至牛肉上色

步驟 12

倒熱水，沒過牛肉，蓋上鍋蓋，水沸轉小火

步驟 13

白蘿卜洗凈去皮。

步驟 14

白蘿卜切拇指寬1cm多的厚片。

步驟 15

厚片橫切兩刀

步驟 16

再豎切兩刀，切成小塊

步驟 17

胡蘿卜半根

步驟 18

橫切兩刀成片

步驟 19

胡蘿卜大片中間切一刀

步驟 20

再豎切成小塊

步驟 21

牛肉大概燉50分鐘，大概剩一半湯汁。

步驟 22

放入白蘿卜塊和胡蘿卜塊，不用翻炒，直接蓋上鍋蓋。

步驟 23

等湯汁重新煮沸后，翻炒幾下。

步驟 24

蘿卜燉至上色、半透明狀，湯汁還剩鍋底一些即可以放鹽了，大火收湯汁。這鍋牛肉我大概燉了80分鐘。

步驟 25

出鍋，裝盤，歐啦

怎樣用白蘿卜燉牛肉

食材：牛肉500克，白蘿卜250克，

輔料：桂皮，大料，蔥，姜各適量；鹽，雞精，料酒各適量。

做法

1.牛肉、白蘿卜均洗凈切塊；蔥、姜切片備用。

2.熱油鍋爆香蔥、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可。

怎樣做白蘿卜燉牛肉竅門視頻教程大全

可以

牛肉適量

旱蘿卜一根

輔料

姜少許

干辣椒少許

鹽少許

蔥花少許

香菜適量

1. 牛肉提前焯水改刀切小塊，姜片少許。

2. 把肉和姜、干辣椒都放入高壓鍋。

3. 加入足夠清水，啟動燉湯功能，上汽后大約壓四十分鐘。

4. 牛肉壓好后，放入改刀切塊的蘿卜，繼續燉煮十分鐘。

5. 吃時調入鹽和蔥花香菜末。

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用料：牛肉150g，蘿卜1根，家樂牛肉濃湯寶1顆，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，生姜2片。

酥爛又美味的蘿卜燉牛肉做法：

1.準備好牛肉、蘿卜、家樂牛肉濃湯寶。牛肉洗凈切成片，生姜切片，蘿卜去皮切塊。

2.鍋中放入切好的蘿卜塊，加入3碗清水，加入1顆家樂牛肉濃湯寶，濃湯寶選用優質食材制成，大廚配方，精心熬制的醇厚湯底，只要1顆就能讓家人喝上美味鮮湯。

3.大火燒開后，小火慢燉，燉至蘿卜能用筷子輕松扎穿，這時的湯汁飄著濃濃的牛肉味，湯頭鮮香醇厚。

4.平底鍋燒熱，加入適量色拉油，放入牛肉片、生姜片，翻炒至熟。將炒好的牛肉片倒入蘿卜湯鍋中，加入1勺料酒、2勺醬油、1勺蠔油，加蓋繼續燉10分鐘。

5.燉好的蘿卜吸收了牛肉濃湯的味道，酥爛可口。蘿卜燉牛肉盛入碗中，撒上蔥花即可

白蘿卜燉牛肉的做法最正宗的做法

食材：牛腩適量、西紅柿適量、胡蘿卜適量、土豆適量、料酒適量、蔥姜適量、花椒適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量。

做法步驟：

1、牛腩切成小方塊，清洗干凈，瀝掉水分。

2、土豆去皮后切成滾刀塊。

3、胡蘿卜和西紅柿切成滾刀塊。

4、鍋中倒入一湯碗的涼水，倒入牛腩，調入3勺料酒，大火燒開再小火煮5分鐘，撈出來洗去牛腩的血沫。

5、另起鍋，倒入適量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入蔥、姜和辣椒繼續小火煸香。

6、倒入牛腩煸炒了出水汽，再加入西紅柿，大火翻炒至西紅柿汁溢出。

7、再加入土豆塊和胡蘿卜塊，調入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，大火翻炒均勻即可，燉牛腩的正宗王剛做法就做好了。