洋蔥炒牛肉末的做法竅門

用料:

牛肉適量

青椒一個

番茄兩個

米椒兩個

四季豆一斤

鹽適量

生抽適量

耗油適量

料酒適量

做法丶

1/8將牛肉洗凈，剁肉末。裝盤里加入適量料酒、生抽攪拌均勻，腌制待用。

2/8四季豆洗凈，切粒待用。

3/8把番茄、辣椒切塊待用。

4/8小火熱鍋放少許花生油，帶油熱放，下番茄辣椒少許鹽炒香，直到番茄出汁。

5/8番茄出汁后放腌制好的牛肉末，中小火煸干炒牛肉末，肉末炒至六成熟

6/8這時要開大火，放入豆粒，加入適量鹽把豆炒變色。

7/8放入適量的清水蓋上鍋蓋，放中火兩分鐘，把豆煮熟即可出鍋。

洋蔥 炒牛肉

牛肉，洋蔥餡餃子，包子發酸是因為鹽放少了，還有就是沒有及時放在冷藏室里頭，室外空氣有點兒高，所以發酸了

洋蔥炒牛肉末的做法竅門是什么

用優質五花肉刨凈皮切成三寸左右小塊淖水撈出裝盆淋上各種調料俺制數時，下鍋炸成金黃色切成片洋蔥切丁下鍋炒，根據自己口味如入食材炒熟即可食用。

洋蔥炒牛肉末的做法竅門視頻

主料：牛肉200克，洋蔥半個，青椒1個，紅椒半個;

輔料：姜1塊，蒜3瓣，蠔油半勺，生抽1勺，料酒半勺，醋半勺，水淀粉1勺，胡椒粉2克，食用油半勺;

洋蔥炒牛肉的做法：

1.牛肉洗凈切片，放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌勻，加入食用油半勺拌勻腌制10分鐘，洋蔥洗凈切塊，青紅椒切塊，姜切片，蒜切片；

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉快滑熟，盛出待用；

3.鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻，放入牛肉炒勻，加入鹽半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均勻即可盛出。

洋蔥炒牛肉末的做法竅門圖片

【制作食材】牛肉，洋蔥，大蔥，食鹽，生姜，大蒜，食用油，紅椒，胡椒粉，老抽，淀粉

【方法及步驟】

1、首先我們要準備半斤的新鮮牛肉，把牛肉逆紋理將其切成薄片狀后，裝入碗中備用。然后往里面加入適量的清水，對牛肉進行抓洗，因為新鮮牛肉中有很多的淤血和血水，要將這些淤血和血水淘洗干凈，才能讓做出來的牛肉味道不發腥。

2、牛肉抓洗干凈以后，我們需要往牛肉中加入一小勺鹽、一勺胡椒粉，再加入兩勺老抽，將其抓拌均勻。對牛肉進行抓拌的時候，可千萬不要懶惰哦，要一直的對牛肉進行抓拌，直到牛肉上漿出現黏手的感覺時即可。

然后還需往牛肉中再打入一個蛋清，對牛肉起到增香和增嫩的作用，最后往牛肉中再加入兩勺淀粉，將其抓拌均勻后，能讓牛肉中的水分被牢牢鎖住。

3、牛肉我們需要對其進行腌制15分鐘，在對牛肉進行腌制的過程當中，需要準備一小塊生姜，將其切片備用，再準備五瓣大蒜，將其切片備用。紅椒將其清洗干凈后，斜刀切成塊狀備用。再準備幾節大蔥，將大蔥切成蔥段備用。

然后準備一個小碗，再小碗中加入三勺生抽，兩勺料酒，一勺食鹽、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，將其攪拌均勻，制作成料汁備用。所有食材準備好以后，就可以進行最后的制作了。

4、起鍋熱油，往鍋中多加入一些食用油，等油溫加熱到6成熱以后，把腌制好的肉片加入到熱油當中，快速對其進行煸炒，將肉片炒至微微卷起時，即可把炒好的肉片控干油分，放在一旁備用。

然后往鍋中留少許底油，將油溫加熱到八成熱以后，下入姜、蒜片，將其炒出香味后，把準備好的大蔥、青椒加入到鍋中，中火翻炒至斷生。最后只需把肉片回鍋，將其和香料翻炒均勻，再把準備好的調料汁加入到鍋中，用大火爆炒收汁，一道美味即可出鍋。

洋蔥炒牛肉塊的做法

原料：牛肉、洋蔥、椰子油、醬油、料酒、鹽、黑胡椒。

做法步驟：

第1步、將牛肉洗干凈，切丁

第2步、洋蔥切絲

第3步、將切好的牛肉丁放在盤子里，倒入適量的料酒，醬油，鹽攪拌均勻，靜置腌10分鐘，就可以開火炒了。

第4步、炒鍋預熱，加入2勺椰子油。

第5步、油熱后倒入牛肉丁，爆炒3分鐘。

第6步、牛肉丁爆炒至沒有生肉狀態，可以倒入洋蔥絲繼續進行翻炒。

第7步、倒入洋蔥絲翻炒3-5分鐘，就可以出鍋了。

洋蔥炒牛肉怎么好吃

當然好吃，而且非常好吃，它們在一起搭配非常合適，在實際生活中我們經常會遇到這樣的搭配，比如你去吃考牛肉的時候，一般情況下牛肉里的配料中就是牛肉，不會有其它的東西，由此可見，牛肉和洋蔥的搭配應該是最佳拍檔，不但好吃還有營養。