牛肉清湯面怎么做才好吃

選擇新鮮的牛肉，外面帶有一層白色的筋的牛肉燉出來口感不柴，再讓賣牛肉的老板再送些牛油，放在牛肉湯里一起燉味道更鮮香。

2，牛肉清洗干凈后，再切成小塊；牛油洗凈后再切稍大一些的塊，燉好后好找出來扔掉

3，牛肉和牛油一起放在電壓力鍋中，再加入蔥段、姜片和紅辣椒?？梢圆环爬苯?，不放辣椒原味湯就很鮮喲

4，加入涼水，水要沒過食材，加蓋密閉按下牛羊肉鍵。待電壓力鍋的浮子自然下落后開蓋，打掉浮頭的血沫，撈掉大蔥和牛油

5，牛肉湯里加入鹽、枸杞和少許的雞精攪拌均勻，再撒上些蔥花，就可以盛出來吃了，帶筋的牛肉燉出來特別好吃

牛肉清湯面怎么做的

食材：

帶筋牛肉（牛腱子也可以）、香菜、蔥姜、料酒、一把面條

1：先燉牛肉湯，牛肉切小塊，牛腱子肉可以不用切小，先焯水一遍，然后重開一鍋加入蔥姜料酒大火燒開牛肉湯，轉小火慢燉兩個小時，燉到一半的時候可以放鹽，自己調味即可，湯是那種濃濃的牛肉湯的味道。

2：下鍋煮面，煮面的時候撒點鹽，差不多熟了就可以撈起面裝碗，在面碗里倒入牛肉湯，放上牛肉、香菜、蔥即可。

清湯牛肉面的牛肉湯怎么做

用料：牛腩1000克，掛面適量，姜適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，生抽適量

做法：1. 準備好牛腩，清洗干凈，切成大塊。

2. 涼水下鍋，加姜片和料酒，焯水。

3. 稍煮一會兒，撇掉浮沫。

4. 過涼水，再次清洗干凈浮沫。

5. 轉入電高壓鍋中，壓30分鐘。

6. 趁著壓牛肉的時間，我們來煮面，起鍋燒水，水有小泡泡時，下入面條煮熟。

7. 過涼水，撈出瀝干水分。

8. 牛肉煮好了。

9. 準備一個大碗，勺入牛肉清湯，加鹽、雞精、胡椒粉、生抽調味，攪拌均勻。

10. 放入煮好的面條。

11. 勺入牛肉，加蔥花。

12. 好了。

牛肉清湯面怎么做好吃

食材：牛肉一塊，孜然粉適量，香菜幾根，香葉兩片，姜一塊，鹽適量，料酒一勺，胡蘿卜一根，菠菜適量。

做法步驟：

1、 先來處理一下牛肉，牛肉清洗干凈之后切成大小均勻的小塊。冷水下鍋，鍋中加入姜幾片，料酒一勺去腥，然后開大戶煮開，時間大約是10分鐘左右，不斷撇去浮沫。

2、 然后撈出再用涼水沖洗一遍。瀝干水分備用。

3、 接著準備一些調料。家里面有花椒，八角的也可以加入一點點，有一個八角就夠了。所有配料都先清洗干凈，蔥姜蒜改刀備用。

4、 如果家里面有高壓鍋就用高壓鍋，這樣可以在短時間內把牛肉做熟。鍋中加入足量的水，水的量要能沒過所有牛肉。

5、 接著加入先前準備好的蔥姜之類的香辛料。

6、 然后鍋中加入適量的鹽調味，適量的料具去腥，如果鍋里面加入生抽醬油一勺，再加老抽半勺上色，冰糖一塊，桂皮一小塊，最后出鍋的時候收濃湯汁，那這就是紅燒牛肉了。

7、 然后準備一下配菜，這個配菜根據自己的喜好選擇就可以了，清洗干凈之后改刀切碎備用。

8、 等鍋中的牛肉軟爛之后就可加入剛剛準備好的所有配菜下鍋，煮熟配菜之后，最后加入胡椒粉一勺，花椒油一勺，攪拌均勻之后就好了。

9、 最后就可以出鍋了，這樣一道簡單方便的清燉牛肉就準備好了

清湯牛肉面湯的做法

食材：牛肉一塊，孜然粉適量，香菜幾根，香葉兩片，姜一塊，鹽適量，料酒一勺，胡蘿卜一根，菠菜適量。

做法步驟：

1、 先來處理一下牛肉，牛肉清洗干凈之后切成大小均勻的小塊。冷水下鍋，鍋中加入姜幾片，料酒一勺去腥，然后開大戶煮開，時間大約是10分鐘左右，不斷撇去浮沫。

2、 然后撈出再用涼水沖洗一遍。瀝干水分備用。

3、 接著準備一些調料。家里面有花椒，八角的也可以加入一點點，有一個八角就夠了。所有配料都先清洗干凈，蔥姜蒜改刀備用。

4、 如果家里面有高壓鍋就用高壓鍋，這樣可以在短時間內把牛肉做熟。鍋中加入足量的水，水的量要能沒過所有牛肉。

5、 接著加入先前準備好的蔥姜之類的香辛料。

6、 然后鍋中加入適量的鹽調味，適量的料具去腥，如果鍋里面加入生抽醬油一勺，再加老抽半勺上色，冰糖一塊，桂皮一小塊，最后出鍋的時候收濃湯汁，那這就是紅燒牛肉了。

7、 然后準備一下配菜，這個配菜根據自己的喜好選擇就可以了，清洗干凈之后改刀切碎備用。

8、 等鍋中的牛肉軟爛之后就可加入剛剛準備好的所有配菜下鍋，煮熟配菜之后，最后加入胡椒粉一勺，花椒油一勺，攪拌均勻之后就好了。

9、 最后就可以出鍋了，這樣一道簡單方便的清燉牛肉就準備好了