怎么炒牛肉菠蘿飯好吃

1、將菠蘿、青椒切成同等大小的塊待用。

2、把牛肉改刀成塊，加入生抽15Ml，黑胡椒粉、鹽少許，淀粉3克，油15ML，腌制20分鐘，再加入攪打均勻的蛋液拌均，然后把每塊肉在面粉了滾一下，中火入油鍋炸制成表面金黃色，撈出待用。

3、鍋倒少量油，加入番茄醬三湯勺，白醋兩湯勺，生抽一湯勺，糖一湯勺，清水適量，燒開冒泡時，倒入適量水淀粉，燒至湯汁濃稠，倒入炸好的肉、菠蘿、青椒塊，迅速翻炒，將汁掛滿主料，即可出鍋。

4、出鍋裝盤，菠蘿咕咾肉成功了。

菠蘿炒牛肉粒

 熱量大約:335大卡(100克)，【菠蘿炒牛肉粒】準備食材：牛肉半斤，菠蘿半個。

1、菠蘿去皮處理好之后，將它切成菠蘿塊，將菠蘿塊加入鹽水浸泡十分鐘左右；牛肉沖洗一下，切成牛肉塊，牛肉塊不要切太大了。

2、將切好的牛肉塊放適量的料酒，生抽，胡椒粉，淀粉一起抓拌均勻，再加點食用油抓均勻，腌制15至20分鐘左右。

3、起鍋燒油油熱后倒入牛肉塊進行翻炒，炒至牛肉八分熟之后倒入菠蘿塊大火翻炒一分鐘，牛肉熟后就可以盛出來，裝盤后再撒上一點黑胡椒粉即可。

波蘿牛肉炒飯

步驟 1

牛肉洗一下，浸泡一會去血水，水變紅就換水，水變清然后切成3毫米左右的片，加入一湯匙料酒，小半勺左右的鹽，一點點水，抓勻，然后加一湯匙油，再抓揉一會。

步驟 2

半個菠蘿切4-5毫米的片，加小半勺鹽腌幾分鐘。腌出來的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同時增加一些菠蘿清香，還可以讓牛肉鮮嫩一點。

步驟 3

青紅泡椒洗干凈，切方塊。

步驟 4

鍋燒熱，倒入適量油，下牛肉片，翻炒至變色然后趕緊盛起。

步驟 5

再倒入一點油，下青紅泡椒煸炒至斷生。

步驟 6

倒入菠蘿片，翻炒兩分鐘。

步驟 7

倒入牛肉，翻炒幾下。

步驟 8

加入2湯匙生抽，翻炒均勻，就可以關火起鍋裝盤了。

怎么炒牛肉菠蘿飯好吃竅門

主料：牛肉150克，菠蘿半個，紅泡椒1個，青泡椒1個

輔料：食用油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量

做法步驟：

步驟1

牛肉洗一下，浸泡一會去血水，水變紅就換水，浸泡十幾分鐘，然后切成3毫米左右的片，加入一湯匙料酒，2克左右的鹽，一點點水，抓勻，然后加一湯匙油，再抓揉一會。

步驟2

菠蘿半個切4-5毫米的片，加小半勺鹽腌制幾分鐘。腌制出來的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同時增加一些菠蘿清香，果酸還可以讓牛肉鮮嫩一點。

步驟3

青紅泡椒洗干凈，切方塊。

步驟4

鍋燒熱，倒入適量油，下牛肉片，翻炒至變色然后趕緊盛起。

步驟5

再倒入一點油，下青紅泡椒煸炒至斷生。

步驟6

倒入菠蘿片，翻炒兩分鐘。

步驟7

倒入牛肉，翻炒幾下。

步驟8

加入2湯匙生抽，翻炒均勻，就可以關火起鍋裝盤了。

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菠蘿牛肉粒炒飯

食材清單

菠蘿 半個 、 牛肉 200克 、 洋蔥 半個 、 青圓椒 半個 、 紅圓椒 半個 、 鹽 少許 、 糖 適量 、 豆果菁選醬油 適量 、 生粉 少許 、 食用油 適量 、 料酒 少許

烹飪步驟

1/6

菠蘿去皮去釘，取半個切成兩瓣，再打模切成半圓形的厚片待用；洋蔥和青、紅圓椒只取半個，洗凈后用花模印出片（也可以不印直接切成瓣）。

2/6

牛肉洗凈切片，用鹽、糖、豆果菁選醬油、生粉、食用油各少許拌勻，腌制5分鐘左右。

3/6

熱鍋下油，把除牛肉、菠蘿外的其它配料倒入鍋中，翻炒幾下后撒少許料酒和鹽，中火炒至傳出香味，盛起備用。

4/6

再次熱鍋下油，把牛肉倒入，煎至全部變色，傳出香味。

5/6

倒入全部材料，加入豆果菁選醬油、糖，炒勻后加入一些清水，蓋上蓋子調中火煮。這時可以把一小匙生粉和一大匙水調成生粉水備用。

最后一步

最后將生粉水倒入，再加幾滴油，炒勻即可。

牛肉菠籮炒飯

菠蘿牛肉粒真的好吃，

食材：蜜糖3湯匙，菠蘿2片，青、紅椒各 1/2個，蒜茸，梳打粉，生抽，糖，生粉，麻油及胡椒粉少許，牛仔骨400克

1.先制作醃料，水1湯勺，梳打粉1/3茶匙，生抽1 湯匙，糖1/2茶匙，生粉1 茶匙再加少許的麻油及胡椒粉。

2.在接著制作獻汁，水3湯匙，生粉1平茶匙，生抽1 茶匙。