中國傳統美食 滿漢全席、佛跳墻、驢打滾、粽子、糯米粑粑、餃子、湯圓、餛飩、面條、包子、獅子頭、煎餅、千層餅、月餅、油條、豆漿、拉面、刀削面、涼面、豆拌面、回鍋肉、烤鴨、烤雞、燉豬蹄、火鍋、鹵肉、川菜、粵菜、桂菜、湘菜、云南過橋米線、揚州三丁包、天津狗不理包子、北京烤鴨、寧波湯園、燒餅等等。

正宗的中國菜會讓你垂涎欲滴，因為中華五千年以來中國人民對美食的熱愛一直只增不減，中國菜是中國烹飪，是中國文化的重要組成部分之一。又稱中華食文化。菜譜來源于中國各個地區和民族的菜肴。如果你想學習做中國正宗的中國菜，我這里總結了一份中國十大傳統美食名單。這些食材非常簡單，而且很容易上手。

1. 蘭州牛肉面

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。這個食譜很容易上手，味道也很棒。每一口都讓人垂涎欲滴。

2. 襄陽牛肉面

襄陽牛肉面現在已經大受歡迎，雖然它們只有30年左右的歷史，但其味道非常濃郁，讓人垂涎欲滴。并成為中國乃至亞洲最受歡迎的牛肉面之一。

3. 醉雞

醉雞是江浙地區的傳統名菜，屬于浙菜系。酒香濃濃，浸著滑嫩的雞肉，人和雞都醉了，又被花椒的香麻喚醒?！白黼u”這個名字很奇怪，也有點好笑，但可以肯定的是，“醉雞”是一種家常菜。把整只雞浸泡在醇厚可口的葡萄酒里幾天，任何人都會喜歡的。

4.三杯雞

三杯雞是江西省地方傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。三杯雞的味道鮮美，有點甜，是每個人都想在最后一餐吃的一道菜。它是用甜葡萄酒、醬油和豬油烹制的雞肉，每個人一杯。

5. 螞蟻上樹

螞蟻上樹，又名肉末粉條，是四川省及重慶市的特色傳統名菜之一。螞蟻上很多人都喜歡得一道菜肴，它主要原材料是粉條和肉末，不得不說這道菜名十分的形象貼切。它有一種濃郁的味道，咬了一口，從頭到尾都非常棒。

6. 擔擔面

擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統面食小吃，據說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。由于制作這道菜的成本低廉，制作方法簡單，它在中國和海外的每個家庭都很常見。這道菜的熱辣程度令人難以置信，但它與肉、菠菜、芝麻、面條和其他食材搭配得非常好。

7. 紅燒獅子頭

紅燒獅子頭，也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。之所以叫大丸子，是因為這道菜看起來像獅子頭，周圍的醬汁是鬃毛，它的力量足以證明這個名字的合理性。

8.回鍋肉

回鍋肉，是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬于川菜系列。它燒制起來并不難，并且還十分的美味，用少許調味料輕輕煮開后，放入其他材料的平底鍋中煎炸。它變軟后里面就煮熟了，但是外面依舊很脆，沒有人能抗拒這道誘人的美食。

9. 紅燒肉

紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬于熱菜。其以五花肉為制作主料，而紅燒五花肉是最受歡迎的菜肴之一。肥美的五花肉和各種各樣的香料混合在一起，第一口就融化了。它令人上癮，美味可口。

10. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川名菜，四川以香料為名，當地人十分喜歡吃辣，這也就造就了麻婆豆腐充滿熱量的口感。不管是中國餐館還是喜愛中國菜的家庭中都隨處可見。它難以置信的熱度和濃郁的風味帶給人無法言語的幸福感這也是它能這么快躥紅的根本原因。

除了上面的十道中國美食外，大家還有哪些需要補充的呢，歡迎評論區留言評論。

3494閱讀

搜索

江蘇菜譜大全100道

四川正宗美食教程

中國十大高端美食

傳統美食介紹加圖片

十大頂級美食圖片

中國美食排行榜100名

1、鹵煮火燒

北京傳統特色小吃，鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受北京人的喜愛。

2、春卷

又稱春盤、薄餅。民間除供自己家食用外，常用于待客。春日做春餅，食春餅的傳統民俗風情由來已久。

3、粢飯糕

是一種流行于江南一帶（江，浙，滬）的特色傳統小吃，屬油炸類糕點，因其做法也可稱為油氽粢飯糕，南方其他地區稱之為炸糍粑。粢飯糕外層呈金黃色，內層為雪白的軟糯糍飯，咬起來噴香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鮮。

4、胡椒餅

鮮香的蔥花，細斬細切的火腿肉，調成咸中帶甜的味道，再摻上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的“發面”之外，還要另外加進點“油酥”，以使餅面不過份酥脆，又不會老硬難咬。

5、肉夾饃

是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省傳統特色食物之一。陜西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。

熱干面與河南燴面、山西刀削面、四川擔擔面同稱為中國四大名面。熱干面的面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。

6、烤魷魚

將整條魷魚或將兩側切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一般一串只有一條魷魚。由于它可以一邊走路一邊吃，這樣就可以達到一邊逛街一邊品嘗美味的目的，所以很受逛街人士的喜歡。

7、冰糖葫蘆

又叫糖葫蘆，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

8、蔥油餅

北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系。口味香咸，主要用料為面粉和蔥花，是街頭、夜市的常見食品。

9、胡辣湯

又名糊辣湯，湯料由多種天然中草藥按比例配制而成，再加入胡椒和辣椒，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，適合搭配油條、包子等其它早點，絕配為蔥油餅。

中國的傳統食物有很多，并且由于每個民族的地域、風俗等因素，各個地方都有自己的獨特的地方特色食品，下面列舉幾種生活中較為經典的傳統食物：

月餅、油條、豆漿、刀修面、驢打滾、粽子。

1、月餅

月餅起源于唐代。北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到民間。到了清代，關于月餅的記載就多起來了，而且制作越來越精細。到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗，且制作技巧越來越高。沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習俗。

2、油條

油條是中國傳統的早點之一。宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。老百姓當初吃“油炸檜”是為了消消心中的憤懣。但一吃味道不錯，價錢也便宜，所以吃的人就越來越多。漸漸的傳到了外地，并且把這些根長條條稱作了“油條”。

3、豆漿

豆漿相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發明。相傳劉安是孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆漿就漸漸在民間流行開來。

4、刀修面

關于刀削面的傳說：蒙古族人建立元朝后，為防止漢人造反起義，他們規定10戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回蒙古人保管。一天中午，一位老婆婆和好面后，讓老漢去取刀，結果刀被別人取走，老漢只好返回?；丶液?，全家人等刀切面條吃，可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷里的鐵皮。老婆婆把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面葉落入鍋內。這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。

5、驢打滾

據說慈禧太后想嘗點兒新鮮玩意兒。御膳大廚決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜做好后，有一個叫小驢兒的太監不小心把新菜碰到了裝著黃豆面的盆里。大廚硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃覺得味道還不錯，就問大廚叫什么呀。大廚覺得是那個叫小驢兒的太監闖的禍，于是就跟慈禧太后說叫驢打滾。從此，就有了“驢打滾”這道小吃。

6、粽子

有傳說粽子是為祭投江的屈原而誕生的，而早在春秋時期，用菰葉包黍米成牛角狀稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟稱“筒粽”。米中摻雜珍禽獸肉、板栗等，品種增多。一直到至今，每年農歷五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

西安

――西安回民街作為西安風情的代表作之一，是回民街區多條街道的統稱，由北廣濟街，北院門，西羊市，大皮院，化覺巷，灑金橋等數條街道組成。其深遠的文化底蘊，街道兩旁大量的美食店鋪，許多特色風味小吃，讓人流連忘返，欲罷不能的魅力所在！

――牛羊肉泡饃西安的風味美饌歷史悠久，以牛羊肉泡饃最為盛名。它香醇味美，烹制精細，湯濃肉爛，營養豐富，香氣四溢，食用后更是滿口余香，回味無窮，一年四季皆可食用，冬天食用更佳哦~

四川

――三大炮，是著名的四川特色漢族特色小吃，主要成分由糯米制作而成，由于在拋扔糯米團時，扔在特殊的工具上，三大炮爐像“彈丸”一樣發出鐺，鐺，鐺的響聲，分為鐵炮，火炮，槍炮故總名稱為三大炮，吃時配以“老鷹茶“，別有風味，三大炮有香甜可口，不膩不粘又化渣的特點，而且物美價廉。

杭州

――荷花酥是浙江杭州著名的傳統小吃，“出淤泥而不染”是人們對荷花高雅潔麗品質的贊譽，用油酥面制成兒的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥松香甜，別有風味。

北京

――北京烤鴨是具有世界名譽的北京著名菜式由中國漢族人研制于明朝，在當時的宮廷食品中，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤而制成，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表，它以色澤紅艷，肉質細膩味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美食?！?/p>

吉林 ――長春朝鮮冷面，延邊朝鮮族喜歡吃冷面，冷面現今在國內很有名氣，冷面的主料為白面，蕎麥面和淀粉，做冷面時先把和好的面用專用機械壓入鍋中，煮熟后撈出，用冷水冷卻。后加入牛肉湯或雞肉湯或高骨湯，配以泡菜，辣椒，牛肉片，肉丸子，蘋果片，雞蛋等輔料即可食用。

內蒙古

――烤全羊是蒙古族人民膳食的一種傳統地方風味肉制品，一道最具有民族特色的大菜，是該民族千百年來游牧生活中形成的傳統佳肴，是蒙古族招待外賓和貴客的傳統名菜。

陜西

――岐山臊子面，臊子面是西北地區漢族傳統面食，以陜西關中平原及甘肅隴東等地地區最為流行，也是西府名小吃，陜西省哨子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的臊子面最為正宗，其實哨子面說通俗就是肉丁面或肉末面。

云南

――過橋米線是云南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區，過橋米線是用大骨，老母雞，云南宣威火腿經長時間熬煮而成的，再加上各種配菜，種類繁多，看起來食欲大開。

重慶

――重慶酸辣粉是四川及重慶城鄉間廣為流傳的漢族傳統名小吃，是重慶人的最愛，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然后由農家傳統手工漏制而成，口味偏重以酸辣為主