黃瓜煮牛肉怎么做

黃瓜土豆牛肉做法

步驟 1

把土豆削皮 然后土豆黃瓜都切成小塊便于快速熟 五花肉洗凈切成比土豆大一點點的塊狀 生姜切絲或切片備用

步驟 2

熱鍋加適量油 油熱之后加一湯匙辣椒醬加姜一起炒香

步驟 3

炒香之后下五花肉炒至變色加一勺豆瓣醬繼續炒至顏色均勻 加適量水淹沒肉 加少量醬油調色也可以不加

步驟 4

如果土豆大塊可以在這個時候一起下鍋 如果小塊那么等三五分鐘再下土豆 土豆也要被湯沒過 土豆開始變軟的時候下黃瓜 小火煮至收湯放鹽和味精 和勻就可以起鍋了～

黃瓜煮牛肉怎么做才好吃

【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克制作過程1、先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得象紙一樣薄，再切成約5厘米長，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。

2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進牛肉中。

3、黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽后切成細條，厚薄要適中。

4、炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下后，滑勻鍋，把鍋拿起轉動幾下，使油沾滿鍋面，倒進牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。

黃瓜牛肉湯怎么做好吃竅門

【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克制作過程1、先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得象紙一樣薄，再切成約5厘米長，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。

2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進牛肉中。

3、黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽后切成細條，厚薄要適中。

4、炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下后，滑勻鍋，把鍋拿起轉動幾下，使油沾滿鍋面，倒進牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。

黃瓜煮牛肉怎么做好吃又嫩

用料

牛肉300克，芹菜3棵，大蔥1根

小米椒8個，生姜1大片，大蒜1瓣

豆瓣醬1勺，生粉2勺，胡椒粉3克

老抽1小勺，料酒2勺，鹽3克

步驟 1先將牛肉洗凈切片放入碗中，加胡椒粉、鹽、生粉拌勻腌制備用。

步驟 2將芹菜洗凈切段，菜梗和菜葉分開裝，再將大蔥小米椒洗凈切丁、大蒜切塊、生姜切絲備用。

步驟 3熱鍋倒油，下牛肉爆熟，同時加入老抽上色，撈起備用。

步驟 4熱鍋倒油，下大蔥、小米椒、姜蒜翻炒出香，再加入豆瓣醬炒出紅油，接著放入芹菜梗翻炒斷生。

步驟 5在鍋中下之前炒好的牛肉和芹菜梗一起翻炒，接著加入料酒烹炒，最后放入芹菜葉快速爆炒均勻，即可出鍋裝盤。

步驟六，美味又好吃牛肉黃瓜條炒芹菜好吃又嫩完成開吃了。

黃瓜燉牛肉竅門

用料、牛肉1塊、黃瓜1根、香菜2小把、十三香一大勺、生姜半塊、蔥白三段、蒜頭三粒、老抽醬油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、辣椒粉一大勺

1.牛肉洗凈，整塊丟進燉鍋，加入蔥姜蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，鹽糖調味。

2.小火燉2小時

3.中間可以嘗一下鹵汁的味道及時調整調料

4.取出鹵好的牛肉，放涼，黃瓜削皮切薄片，鹵牛肉不燙手后切薄片

5.黃瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖鹽適量，再加一勺剛剛鹵牛肉的鹵汁。吃辣的可以再拌一點老干媽的辣油進去。全部一起攪拌均勻。

6.最后擺盤，上桌

黃瓜牛肉怎么做好吃

原料】 牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，醬油15克，精鹽5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黃瓜400克，豆油25克，芝麻面6克制作過程1、先把牛肉洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍一下，切得象紙一樣薄，再切成約5厘米長，1.2厘米寬的小片，切均勻整齊。

2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、醬油、精鹽、糖和辣椒粉，用手抓勻，使味滲進牛肉中。

3、黃瓜洗凈，去蒂，去皮，每隔3厘米的距離留一點薄薄的綠皮作為裝飾，再縱切成兩半，去籽后切成細條，厚薄要適中。

4、炒鍋燒熱倒入豆油，熱一下后，滑勻鍋，把鍋拿起轉動幾下，使油沾滿鍋面，倒進牛肉片，旺火快炒一分鐘，倒入黃瓜條，再炒一會兒，直到黃瓜半熟為止，使黃瓜又嫩又脆，用芝麻面裝飾，出鍋，即可。

黃瓜煮牛肉可以嗎

牛肉1塊，黃瓜1根，料酒1勺，淀粉，蔥2根，姜1塊，花椒，八角，郫縣豆瓣醬2勺，干辣椒4個，紅椒，青椒，香菜2根

　　水煮牛肉的做法：

　　1.牛肉切成薄片，加入料酒、鹽、淀粉攪拌均勻，腌制30分鐘。

　　2.黃瓜洗凈，切成片，姜蒜切片、蔥白切段，青紅椒切絲。

　　3.鍋里倒油，放入花椒、八角、少許姜蒜和干辣椒炒香。

　　4.加入黃瓜和青紅椒絲一起炒，炒熟盛出，鋪在碗底。

　　5.鍋里再倒入紅油豆瓣醬1大勺炒出紅油，放入姜蒜、干辣椒和花椒炒勻。

　　6.加一大碗清水，大火燒開，放入腌好的牛肉片，煮熟。

　　7.然后將牛肉連同湯一起倒入碗里，撒上香菜，淋少許香油。

　　8.最后淋上一勺熱油即可。

黃瓜煮牛肉怎么做竅門

這道菜是我家人非常喜歡的家常菜。

原料：牛肉、青瓜、姜絲、蒜末、油、香油、鹽、胡椒粉、生粉、醬油、糖。

做法步驟：

第1步、牛肉切片放，胡椒粉，姜絲，醬油，糖，香油，生粉拌勻腌制15分鐘

第2步、青瓜洗凈削去部份皮，切片。切點蒜末

第3步、鍋中放油，五成熱把牛肉片放下去攤開不要急著翻炒(本人經驗炒牛肉不一定要大火猛炒，溫火炒牛肉更嫩)

第4步、輕輕用筷子劃動牛肉，至兩面變色，鏟出備用

第5步、鍋中還有底油，把青瓜，蒜末下去炒熟

第6步、調少許鹽再炒一下下

第7步、之后把炒熟的牛肉回鍋與青瓜炒均勻即可

黃瓜水煮牛肉

用料

牛里脊 300克

金針菇 1把

黃瓜 1根

青菜 5根

鹽（腌制用） 1克

小蘇打（腌制用）

淀粉（腌制用） 1湯匙

清水（腌制用） 3湯匙

雞蛋清（腌制用） 1個

菜籽油（腌制用）

味達美臻品料酒 2勺

味達美味極鮮醬油 2勺

味達美冰糖老抽醬油 1勺

火鍋底料 1小塊

花椒 3克

干紅辣椒 10-12個

大蔥 5根

菜籽油 2大湯匙

白芝麻 3克

做法步驟

1、麻辣鮮香，非常好吃。

2、最后的麻辣熱油必不可少。

3、肉嫩入味。

4、里面的配菜也非常好吃。

5、準備好食材和調料。

6、牛肉選擇里脊或者上腦里面沒有雜筋的部位，切成大一點的薄片。

7、加入味達美臻品料酒拌勻。

8、加入腌制用的調料，先后順序是鹽，小蘇打，淀粉，水，蛋清，菜籽油，都是拌勻后再加入下一種。

9、腌制好的牛肉充滿水份，蛋清和油的加入可以鎖住水份。

10、鍋中加入水，放入火鍋底料和大蔥的蔥白煮開。

11、加入金針菇。

12、加入青菜和黃瓜煮熟。

13、加入味達美味極鮮醬油。

14、加入味達美冰糖老抽醬油，在火鍋底料中加入老抽和生抽，可以綜合火鍋底料的麻辣，使味道柔和一些。

15、把煮好的素菜撈出裝盤。

16、再燒開底湯，加入牛肉，用筷子撥散，煮3分鐘。

17、把牛肉和湯一起裝入盤中。

18、鍋洗凈加熱加入油，干辣椒，花椒，炸到辣椒顏色變深。

19、趁熱淋到牛肉上，滋啦一聲，香味滿屋。

20、撒上蔥花和芝麻，上桌。

21、湯紅味美?。?/p>

22、我很喜歡用味達美的調料組合，不管什么硬菜，大菜，都能讓味道錦上添花。