彩椒牛肉串的做法竅門

方法如下：

1、準備好食材，牛肉放至室溫后，切成0.5~1cm見方的小丁。我的牛肉已經提前解凍切丁了

2、將牛肉丁用廚房用紙吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不會黏住廚房用紙

3、在牛肉表面撒上適量的鹽和現磨黑胡椒，用手揉捏均勻，放在一邊腌制15~20分鐘

4、洋蔥，彩椒切成與牛肉差不多大小的塊

5、鑄鐵鍋不用放油，大火加熱至冒煙，放入牛肉粒

6、將牛肉粒煎至四面都微微發焦，盛出備用

7、蒜去皮后切厚片，重新加熱鍋子，小火放入蒜片煎香。這里如果煎牛肉滲出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的話，就適當加些食用油。然后加入洋蔥片，繼續小火煸炒至洋蔥透明

8、加入彩椒片，轉大火稍稍煸炒一下

9、加入牛肉粒，蠔油，鹽，糖，翻炒均勻

10、出鍋前根據個人口味，淋少許麻油和現磨黑胡椒，就可以吃啦

彩椒牛肉的營養功效

青椒牛肉的熱量(以100克可食部分計)是148大卡(619千焦)，單位熱量適中。

彩椒牛肉的做法大全

用料

牛肉 150克

青椒 2-3個

洋蔥 半個

干辣椒 3個

黃豆醬 半勺

回鍋牛肉（青椒洋蔥炒牛肉）的做法步驟

步驟 1

準備工作： 1.熟牛肉切片。凍熟肉的話，建議先上鍋蒸10分鐘，攤涼后再切。 2.青椒，洋蔥切塊。（洋蔥越厚越好吃，1mm一下的都掰掉吧） 3.干辣椒來幾個切段。 就這樣。

步驟 2

開炒： 1.給油后，先放洋蔥，炒到半透明時放青椒。 2.炒到青椒皺皮時，放干辣椒，小半勺鹽，再放半勺黃豆醬。炒勻。 3.倒進牛肉接著炒勻。一點點醬油調色。出鍋。

步驟 3

炒好的樣子。 洋蔥和青椒都很好吃，肉我吃的少，減肥，要控制我寄幾。

彩椒牛肉絲圖片

食材

牛肉丸15粒，青椒半個，黃辣椒半個，紅辣椒半個，椒鹽粉半勺，胡椒粉半勺，生抽1勺，竹簽5根。

醬汁:生抽1勺，食用油1勺，胡椒粉半勺。

制作步驟：

1、準備好主材料，牛肉丸就準備現成的就可以了，買了2袋，準備適合的量就可以了。青紅黃辣椒洗干凈。

2、把牛肉丸子用溫水洗干凈了以后控干水分，大家要是覺得那樣真空的包裝起來比較衛生的話，可以選擇不用洗。用牙簽在牛肉丸子上面扎上幾個小洞。

3、放1勺生抽，黑胡椒粉，椒鹽粉攪拌均勻。放在一邊腌制一會備用。

4、我們在腌制牛肉丸子的時候，順便將青紅黃辣椒也準備好。把籽都去掉，切成小塊，小方塊，大小就跟牛肉丸子一樣就可以，不要切的太大塊。

5、竹簽買回來用熱水浸泡半個小時，然后撈出來用廚房用紙吸干水分來備用。

6、串好串，青紅黃辣椒放里面顏色穿插著來串。

7、準備個小碗，里面加入1勺食用油，半勺胡椒粉，1勺生抽調成醬汁來備用。大家要是喜歡吃孜然或者是辣椒粉都可以放里面調成醬汁來吃。

8、烤盤上面鋪一層油紙，然后將串好的彩椒牛肉串放進烤盤里面，一個個的都碼好，之間要留出來一些空隙。把剛才調好的醬汁刷在牛肉串上面。牛肉串的一周都要刷上。

9、烤箱提前預熱好，上下火190度，烤個20分鐘。

10、再烤到10分鐘的時候把牛肉串取出來，在上面刷上一層醬汁，然后再翻另一面來刷。

11、再把牛肉串放回烤箱里面，將剩下的時候都烤完。

彩椒牛肉串圖片

用刀切成3厘米左右的小塊即可，具體做法如下：

準備材料：五花肉、洋蔥、紅椒、黃椒、青椒、韓式辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。

一、準備食材。

二、梅花肉泡出血水，洗凈撈出，擠去水分。

三、用刀切成3厘米左右的小塊備用。

四、洋蔥洗凈，切成小丁。

五、搗碎出汁，取洋蔥汁備用。

六、切好的梅花肉中，加入洋蔥汁、辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。

七、帶上一次性手套，把調料和肉塊拌勻。放入冰箱冷藏30分鐘，使肉塊更入味。

八、青、紅、黃彩椒洗凈，去蒂去籽。

九、切成和肉塊大小相近的小塊。

十、竹簽用熱水浸泡30分鐘，取出。

十一、將肉塊、青、紅、黃彩椒塊交替串在竹簽上。

十二、竹簽頭尾包上錫紙防止烤焦，放在烤架上。

十三、烤箱第三層放入鋪上錫紙的烤盤，接滴落的油脂。

十四、烘烤模式上下管，設置時間30分鐘，溫度200度。預熱完成后，第二層放入烤架烘烤。最后10分鐘把肉串翻面，繼續烘烤。

十五、出爐后請趁熱享用。

彩椒牛肉片的做法

1.所需材料：牛肉、三色椒、洋蔥

2.將牛肉切片；三色椒洗凈去蒂去籽切菱形片；洋蔥去外皮切菱形片。

3.腌制牛肉所需調料：鹽、紅酒、黑胡椒碎、生粉

4.牛肉用腌料調勻靜放10分鐘

5.熱鍋溫油下牛肉片，迅速翻炒，變色關火出鍋。

6.鍋中留油，放入洋蔥片，炒一下。

7.再放入三色椒大火炒均勻

8.跟著倒入炒過的牛肉片，大火迅速翻炒，加鹽、糖、蠔油炒均勻關火出鍋。

9.色彩鮮艷的【五彩牛肉】裝碟上桌啦！

彩椒牛肉串的做法竅門視頻

黑椒牛肉粒一般使用的是牛里脊肉，或者是牛腿肉。下面來看看黑椒牛肉粒的做法：

食材準備：牛肉，黑胡椒

做法步驟：1、牛肉洗凈，切成2.5-75px的小方塊。

2、將牛肉放入碗，再放少量切碎的洋蔥、6片姜、2茶匙鹽、1茶匙糖、2湯匙醬油、1湯匙生粉和現磨少許黑胡椒。

3、用筷子攪拌均勻后淋入1湯匙花生油。

4、攪拌均勻后用保鮮膜封好，腌制3-4小時，或放入冰箱隔夜腌制，中途可以翻拌幾次，讓牛肉入味更均勻。

5、牛肉腌好前把青、紅、黃椒和洋蔥切成2.5-75px的小方塊。

6、取出腌好的牛肉。

7、按彩椒片、洋蔥片、牛肉塊的順序串到不銹鋼烤簽上。

8、烤盤里鋪上錫紙，然后放上烤架，將繽紛牛肉串放在烤架上。

9、再將繽紛牛肉串表面刷上一層花生油。

10、然后磨入黑胡椒。

11、開啟上下火210℃預熱4分鐘，放入食材，將烤盤放入烤箱倒數第二層，上下火+風機210℃烤10分鐘。

12、10分鐘后取出烤架和烤盤，磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻。

13、再放入烤箱烘烤3-5分鐘。

14、時間到就取出，香噴噴的黑椒牛肉串就做好了。（如果想要炒吃的話，腌制完直接炒就可以了。）

牛肉營養價值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

彩椒牛肉串的做法竅門是什么

1，準備牛肉丸 、 青椒 、 紅椒、 黃椒、 胡椒粉 、 椒鹽粉 、 生抽 、 竹簽 、 生抽 、 胡椒粉 、 食用油。

2，牛肉丸用溫水沖洗干凈控干水分，用牙簽在扎幾個小洞，加入生抽、椒鹽粉、黑胡椒粉拌勻腌制備用。

3，黃椒、紅椒、青椒去籽去筋洗凈切成小塊，竹簽用開水浸泡半小時后用廚房紙吸干水分備用。

4，用蔬菜和牛肉丸串成串。

5，取一個小碗：加入1勺生抽、半勺胡椒粉、1勺食用油調成醬汁備用。

6，烤盤鋪上油紙，將彩椒牛肉串放入烤盤里，刷上一遍醬汁，放入預熱好的烤箱，上下火190度烤20分鐘。

7，烤10分鐘左右取出再刷一遍醬汁后翻另一面，放入烤箱烤完余下的時間即可。