牛肉豆腐蘑菇湯的做法

主料：

平菇150克、西紅柿1個、嫩豆腐半塊、小白菜1棵、豬瘦肉150克

腌肉調料：

蔥姜水1勺、雞蛋清少許、鹽小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、淀粉1勺

制作調料：

鹽1勺、胡椒粉1勺、雞精1勺、香油1勺、香蔥1棵、香菜1棵

四川帶肉三鮮湯的做法步驟:

【步驟一】：把豬瘦肉切成和硬幣厚的薄片，放入碗中依次放入蔥姜水1勺、少許雞蛋清、鹽小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均勻，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均勻腌制10分鐘。

【步驟二】：把平菇根切掉放入盆中，放一勺鹽，放入清水浸泡10分鐘，用以去除農藥殘留和蘑菇縫隙中的雜質。

【步驟三】：把泡完的平菇清洗干凈后用手撕成塊裝盤，小白菜清洗干凈切成顆粒裝也盤備用。

【步驟四】：把豆腐切成小塊放入碗中，再放入一勺鹽，添水沒過豆腐浸泡10分鐘，用以去除豆腥味。

【步驟五】： 把西紅柿去皮后切成小塊、香蔥和香菜切成末、生姜切成片，大蔥切成段，分別裝盤備用。

【步驟六】：取一個砂鍋鍋放入蔥姜、西紅柿塊，放入適量的清水，大火燒開轉小火熬制5分鐘把西紅柿的味道熬出來。

【步驟七】：另外取一個炒鍋放入清水燒開，把蘑菇放里邊煮1分鐘，目的是去除蘑菇草酸和異味，然后撈出來用清水沖洗一下備用。

【步驟八】：西紅柿湯熬好后，把蔥姜揀出來，放入蘑菇和泡好的豆腐放里邊大火燒開，燉煮2分鐘把浮沫打掉。

【步驟九】：豆腐和蘑菇燉煮2分鐘，開小火把肉片逐一放入鍋中，同時放入小白菜，再放入鹽1勺、胡椒粉1勺，稍微攪拌一下，稍微開大一點的火再燉煮1分鐘，把白菜和肉片煮熟。

【步驟十】：肉片和小白菜煮1分鐘， 然后放入1勺雞精、1勺香油，攪拌一下，撒上香蔥和香菜出鍋。

豆腐牛肉香菇

可以

牛肉胡蘿卜香菇餛飩的做法

把牛肉，胡蘿卜，香菇，豆腐全部剁碎，家里有輔食機的，可以把放一起打碎，最后打入一個雞蛋就可以了

成品

小貼士

關于放不放調味，大人吃的話可以放調味品，寶寶吃的話，1歲前都不建議放鹽，放調味品，我家宸寶我買了專門寶寶吃的醬油，鹽，但是我很少很少會放

牛肉豆腐蘑菇湯的做法視頻

用料

牛肉絲 450克金針菇（提前洗凈，切去根部0 1把老豆腐 350克雞蛋 2個青蒜（喜歡吃的可以多放一點） 若干根洋蔥 半個新奧爾良雞翅粉 1勺生抽 4小勺料酒 2勺鹽 3小勺熟鵪鶉蛋 15個青椒（提前洗凈切塊） 2個

步驟 1

洋蔥切塊備用

步驟 2

青蒜洗凈切段備用；金針菇洗凈，切根備用；青椒洗凈切塊備用；

步驟 3

老豆腐洗凈切片裹上蛋液備用

步驟 4

牛肉絲里撒入2勺生抽，1勺新奧爾良粉，2小勺生抽，2小勺料酒，給它們抓拌均勻，腌制30分鐘。

步驟 5

此時可以趁著腌制牛肉期間。準備平底鍋，起鍋熱油，放入裹上蛋液的老豆腐，兩面煎制金黃撈出。

步驟 6

準備好砂鍋，放入油，熱鍋，放入洋蔥，放少許點鹽，翻炒兩下。再放入青蒜苗。

步驟 7

接著放入金黃的老豆腐，平鋪在砂鍋內。再依次把腌制好的牛肉絲平鋪在豆腐上。

步驟 8

緊接著放入洗好的金針菇，最后把剝皮的熟鵪鶉蛋給倒入砂鍋上。

步驟 9

倒入2小勺生抽，1勺鹽，2碗純凈水，蓋上鍋蓋大火冒氣時，就可以轉中火燜煮30分鐘了。關火前5分鐘撒入青椒；

步驟 10

關火再燜5分鐘出鍋。

牛肉豆腐蘑菇可以一起吃嗎

一、泡發的黃花菜切碎，豆腐切小塊

二、蔥段爆鍋，黃花菜下鍋稍炒，加清水一湯碗

三、水開后放入豆腐塊。再次開鍋后放鹽、料酒稍煮，出鍋前放雞精，水淀粉勾芡（勾芡能使湯濃稠，更有質感），撒蔥花、胡椒粉即可。

1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

豆腐香菇牛肉湯

1.牛肉洗凈切大塊，鍋中燒開水放入牛肉煮出血水洗凈備用。

2.煮鍋中加入清水，放入花椒大料，蔥姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分鐘。

3.放入外鍋中燜上1個半小時

4.所有食材全部洗凈切好備用。

5.豆腐放入開水中焯燙一下備用。

6.粉絲溫水泡發備用。

7.炒鍋到油，把白菜，蘿卜，香菇，黃豆芽放入翻炒一下。

8.炒過的蔬菜放入砂鍋中。

9.加入牛肉湯。

10.加入少許老抽，糖，干辣椒。

11.大火煮開，中小火煮上10分鐘。

12.把煮好的牛肉切片，加進去繼續。

13.蘿卜豆芽已經熟了，再放入豆腐煮上3分鐘。

14.加入粉絲煮之粉絲透明軟化。

15.加入鹽，胡椒粉。

16.加入蒜苗和香菜關火即好。

牛肉豆腐蘑菇湯的做法大全

食材：牛肉、豆腐、胡蘿卜、土豆、金針菇、白菜、香菜、姜、蔥、蒜、干辣椒、香葉、八角、花椒

1、牛肉洗凈后切大塊

2、土豆，胡蘿卜切塊

3、豆腐切塊后焯水

4、鍋內燒水放姜片，大蒜，蔥，花椒

5、水開后放入牛肉焯水去腥

6、另起油鍋，放姜，蔥，蒜，花椒，八角，辣椒爆香

7、放牛肉煸炒變色后，加鹽，生抽，老抽，料酒，糖

8、加入足量清水

9、大火燒開后轉入電壓力鍋壓30分鐘

10、壓好的牛肉再轉入煮鍋中，放入土豆，胡蘿卜

11、放入豆腐

12、加少許火鍋底料中火燉

13、土豆、胡蘿卜燉爛后放入白菜和金針菇燜2分鐘

14、最后放入香菜開鍋后關火