1.準備材料：蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。（我用了六個雞蛋）些許面粉，牛奶一盒

2.蛋清中放適量糖。

3.將蛋清打發至奶油狀（我是用筷子打發的，差不多打了十五分鐘左右。）要上下打發。

4.蛋黃中放入適量糖。

5.倒入牛奶，攪拌均勻

6.分次加入面粉。這樣好攪拌。攪拌成無顆粒狀粘稠性好的面糊即可。

7.攪拌好的面糊中分兩次倒入打發好的蛋清，倒入蛋清的時候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）

8.攪拌好的面糊

9.電飯煲中用油涂抹均勻，倒入攪拌好的面糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出.按煮飯鍵，待跳至保溫后二十分鐘再按煮飯鍵。再保溫二十分鐘左右即可

打發蛋白的時候注意一定不能打圈的攪拌。要上下的攪拌。

??食材明細雞蛋：4個面粉：4大勺牛奶：12勺白糖：5勺鹽：極少量

菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>制作步驟

1。 ?打雞蛋用的容器洗凈 擦干 不能有水2。 ?蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）3。 ?蛋清里加一點點的鹽 和一勺糖 用打蛋器順一個方向繼續不停地打4。
?? ?打到這種狀態時 再加一勺白糖 繼續打 打至奶油狀5。 ?直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來 容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了6。 ?另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分離出來的4個蛋黃 攪勻7。 ?攪勻后分兩次加入打好的蛋白 攪勻 攪拌的時候應上下攪動不能打圈 不然打發好的硬性泡會被攪掉8。
??
?? ?電飯煲預熱 烘干水分 底下倒好一層油 倒入攪好的面漿 蓋上蓋 按下煮飯鍵 大概2分鐘就會跳 用毛巾堵住出氣口 燜20分鐘后再次按下煮飯鍵 跳鍵后再燜個20分鐘左右就可以啦9。 ?蛋糕就做好了 倒扣在盤子里就可以了 吃的時候可以加上喜歡的水果 更美味。