牛肉和杏鮑菇可以一起炒嗎

用料

牛肉

青椒

杏鮑菇

蒜

蔥

姜

鹽

水淀粉

青椒杏鮑菇炒牛肉的做法

牛肉切絲，蒜切丁就好，不用成蒜末

蔥姜切絲，鹽一小勺，水淀粉2勺，跟牛肉絲拌在一起，腌制5分鐘

青椒和杏鮑菇切絲

鍋熱后加入適量油，把肉倒里炒到表白

放到一邊，下蒜丁爆香

倒入青椒，放少許鹽，炒到變軟就加杏鮑菇

然后加少許生抽調味，老抽調色，如果出湯就再加些水淀粉

牛肉和杏鮑菇可以一起炒嗎寶寶

【杏鮑菇炒牛肉】

用料：杏鮑菇一根，牛肉一塊，胡蘿卜一塊，大蔥適量，生姜一塊，生抽一勺，蠔油一勺，鹽適量，料酒一勺，生粉少許。

步驟：

1，牛里脊肉一塊，洗干凈，切成片狀，切牛肉的時候要逆著牛肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉嫩滑好吃。

2，切好的牛肉放入碗中，加入一勺生粉，少許鹽，一點生抽，料酒，抓勻腌制片刻。

3，準備一根杏鮑菇，洗干凈備用。

4，將杏鮑菇切成片狀，杏鮑菇片的厚度大約比牛肉片厚一點點即可。

5，將胡蘿卜切片，大蔥切碎，生姜切片。

6，油鍋燒熱，下入牛肉片翻炒，牛肉片變色即可盛出來。

7，鍋內留底油，下入姜，大蔥，胡蘿卜翻炒出香味。

8，然后下入杏鮑菇翻炒。

9，杏鮑菇炒制的過程中會逐漸變軟，體積看起來會縮小很多，杏鮑菇變軟以后加入料酒，生抽，蠔油，老抽翻拌均勻。

10，倒入炒好的牛肉片，大火快速炒勻。

11，最后撒少許鹽調味就可以了。

小貼士：

杏鮑菇炒制的過程會變小，所以炒菜的時候盡量準備一個大點的杏鮑菇，或者準備兩三根小杏鮑菇，不然炒出來的菜可能不夠吃，牛肉也可以換成豬肉，用五花肉最好，一樣香嫩可口。

牛肉能和杏鮑菇炒嗎

主料：牛肉、杏鮑菇 配料：蔥、姜、蒜、水淀粉 腌肉料：醬油、料酒、淀粉、油 碗汁：醬油、老抽、蠔油、糖、鹽 做法：

1.牛肉切片，用腌肉料抓勻，放冰箱中冷藏1小時。

2.杏鮑菇用手撕成小段。準備蒜瓣、姜片、蔥花。

3.調碗汁：醬油、老抽、蠔油、糖、鹽。

4.鍋中放油，油溫后放牛肉滑散。炒至牛肉變色，盛出備用。

5.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。

6.放入杏鮑菇炒軟。

7.放入牛肉翻炒均勻。(怕牛肉不熟，可加少量開水，加蓋大火燜一下。)

8.淋入碗汁，攪拌均勻，最后加水淀粉勾芡即可出鍋。

9.最后撒上蔥花。

注意：

1、切牛肉時一定要與纖維的方向垂直，否則嚼不爛。

2、杏鮑菇用手撕，口感比用刀切有韌性，而且可以更好的吸收味道。

3、碗汁中蠔油已經偏甜了，糖要少放或者不放。

4、如需加水燜牛肉，一定要加開水，熱脹冷縮你懂的

牛肉可不可以和杏鮑菇一起炒

第一道：魚香杏鮑菇

用做魚香肉絲的做法來做杏鮑菇，味道真真是極好的。如魚香肉絲一樣，這道菜具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點?？诟杏直热饨z更加脆嫩爽滑，吃起來格外開胃適口。省去煸炒肉絲一步，制作又簡單許多。所以，這道菜絕對是咱們平時家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜。

第二道：剁椒杏鮑菇

不想太費力氣，又想開胃下飯，那做這道香辣杏鮑菇就對了。這是一道比肉還香的素菜小炒。這樣炒好的杏鮑菇香辣下飯，越吃越想吃。制作方法也很簡單，十幾分鐘就可以做好，夏天做再適合不過。

第三道：宮保杏鮑菇

宮保雞丁大家肯定都不陌生，一道家喻戶曉的川菜。以下將雞肉換成了杏鮑菇，口感更加鮮嫩爽滑，讓整道菜都增色不少，是一道超級下飯的家常菜。

第四道：香煎杏鮑菇

杏鮑菇的做法非常多，以下，給大家推薦一種超肥美的吃法，比肉還香，非常下飯，香煎杏鮑菇。

牛肉可以和杏鮑菇一起燒嗎

食材用料

牛肉800克（左右），生抽20克，老抽5克，生姜適量，大蒜3粒，桂皮一塊，八角2粒，冰糖8克，柱侯醬15克，花椒12粒，干辣椒2個（可不放），料酒（米酒也行）20克，鹽4克，香葉2片

做法步驟：

步驟 1

牛肉盡量不要選擇純瘦肉，最好是這種帶筋帶肉的，燒出來口感才好。我選的是夾骨肉，半筋半肉，這款肉做紅燒最好吃了！

步驟 2

牛肉洗凈，冷水下鍋，水開后再煮5分鐘

步驟 3

撈出來洗去浮沫，切小塊備用，不用切太小，拇指節大小即可。

步驟 4

鍋里倒入適量的油爆香生姜大蒜……

步驟 5

把牛肉倒進去，充分煸炒。

步驟 6

加入料酒，生抽，老抽，柱侯醬，炒出醬香味后倒入開水，以沒過牛肉為準。加入冰糖，加蓋中小燜煮30分鐘左右。

步驟 7

牛肉用筷子能輕松戳透就可以開蓋大火收汁了！這時也可以嘗一下味道，淡了加鹽。因為柱侯醬也是有咸味的，所以鹽不用加太多。

步驟 8

大火收汁中

步驟 9

不要收得太干，留點底湯，這個很重要，因為后面吃牛肉面的話可以加一點牛肉汁進去。

步驟 10

出鍋裝盤，白米飯來兩碗，妥妥的。