寶寶牛肉南瓜粥
作為我們傳統觀念中的營養圣品，“粥”的實際營養密度受到了質疑。
其實，給寶寶吃什么樣的粥有營養，在什么樣的情況下喝粥最有益健康，只要稍加分析一二，家人們的心里就會有個大概的判斷。
什么樣的米煮出的粥有營養
①了解食物的營養密度
完整（固體）食物的營養密度＞分解（液體）食物的營養密度；粗糧的營養密度＞精細糧食的營養密度。
②分析
根據營養密度公式，我們可以得知。類似米湯，粥、稀飯這樣的半流質食物，經過將食材熬煮，是比不上給寶寶吃白米飯再搭配蔬菜肉類更有營養的。
另外，不少家庭習慣買精細制作的大米為寶寶熬粥，但根據營養密度公式，越是精細制作的糧食營養密度越低。
所以，給寶寶用小米、糙米、玉米煮粥會比用精細大米煮粥更有營養些。
哪怕是粗糧粥，營養仍然有限
傳統觀念認為米粥好消化，寶寶更容易吸收營養。但即使是粗糧米粥，也只是比精細制作的大米多了些維生素和礦物質，其更多的成分只是碳水化合物。
另外那些寶寶成長所必須的營養物質，比如。鈣、鐵、鋅和優質蛋白質、各類維生素等，含量很少或者根本就無。
適合寶寶吃粥的情況，可能就只有這一種
從上面的內容可以看出，單純的米粥對于寶寶來說確實不是一個富含營養的食物，不建議嬰幼兒長期吃。
但是， 萬事都有例外的情況。當寶寶身體不舒服，比如發熱，腹瀉，食欲不佳時，給他們吃些清淡的粥品，既利于消化也可以補充水分。
家人們可以添加一些碎菜葉或者改做南瓜粥以增加營養和口感，但要避免強喂，寶寶在生病時的腸胃功能較平時也會有所減弱，能吃下就有一定的好處。
兒科專家推薦兩類營養粥
首都兒科研究所的特約專家鮑秀蘭，曾對寶寶吃什么粥更有營養，做過多次科普。她建議全國的爸爸媽媽，在做粥品時多添干貨，豐富米粥的食物結構和營養層次。
下面兩類就是她推薦給大家作為營養粥制作參考的。
1）雜糧粥
我們知道單純的大米粥營養較低，如果加入豆類，雜糧等會營養更優質。
推薦家人們嘗試燕麥小米粥，燕麥中所含的可溶性纖維超過大米含量的10倍，還富含人體所需的維生素、微量元素鈣和其他多種營養成分，十分經濟便捷。
2）肉泥干貨粥
可以用清洗干凈的蝦仁，也可以加入豬肉、魚肉、牛肉等肉末干貨。肉類本身就是寶寶必不可少的輔食食材，富含鐵質和優質蛋白。
如果是魚肉和蝦仁，還可促進寶寶的大腦發育，其含有的優質蛋白，可以增強寶寶的免疫力；且蝦皮還有鎮靜作用，對寶寶的神經系統發育也有幫助。
結語
關于寶寶吃粥，我們可以得出一個結論。單純的素粥缺乏營養，但在寶寶身體不適時，也不失為一種補充能量的好食物，但仍不建議給寶寶多吃。
要做營養粥，就一定要豐富粥里所用的食材，盡量選擇優質營養含量高的食物。
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寶寶牛肉南瓜粥做法
番茄汁牛肉湯 原料：牛腱400克，胡蘿卜300克，番茄1個，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量。做法：1、牛腱入滾水中燙后切成大塊，番茄入滾水中川燙過取出剝去外皮切塊。2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片，大火煮滾后改小火燜煮約一小時后，加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續燜煮約半個鐘頭，撒上蔥末即可。特點：湯鮮甜，有營養。
蘿卜牛肉湯
材料：牛肉 白蘿卜 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽 味精過程：1、肉洗凈，加水煮，不加任何調料。2、覺得肉8成熟的時候，放白蘿卜，接著煮，3、準備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，4，牛肉，軟了爛了，就可以了。(牛肉與水的比例挺關鍵，因為淡了當然不會好喝。)5、把肉拿出來切成塊，塊的大小看個人，人猛的就切大點，斯文的切小點，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同樣的給放到碗底。6、盛湯到碗里。根據個人口味放鹽，放味精，辣椒油。
牛肉南瓜湯
1、南瓜削去外層硬皮，洗凈后切成方塊備用。
2、炒菜鍋中放水燒開，將牛肉剔去筋膜，洗凈切塊，放入鍋中略焯一下撈出。
3、將牛肉塊放入砂鍋，放入牛肉湯（或清水），開大火煮開。
4、加入南瓜，姜、蔥，等牛肉煮熟后，加入胡椒粉和鹽調味。
5、再略煮2分鐘即可出鍋。
牛肉土豆湯
土豆去皮切成小塊； 2. 西紅柿切塊；3. 嫩牛肉切片； 4. 草菇切片；5. 生姜去皮切片；6. 蔥切段；7. 燒鍋下花生油，待油熱時，放入姜片，熗香鍋；8. 放入土豆、草菇，用中火煮10分鐘；9. 最后加入西紅柿、牛肉、蔥段，調入鹽、味精、雞精粉、胡椒粉，滾透即可。
當歸牛肉湯
1. 牛肉洗凈，切塊；
2. 當歸，適量即可，多了會苦；
3. 全部材料放入鍋內，用適量水，猛火煲至滾；
4. 用慢火煲2-3個小時，用鹽調味可用。
功效：
1. 當歸補血活血、調經止痛；經棗味甘，性平，補脾和胃，養血和藥，以加強牛肉，當歸之功效。合而為湯，補血調經；
2 凡血虛諸癥，或經行不暢，用之每獲良效。外感熱病，陰虧火旺者不宜飲用本湯。
田七片牛肉湯
用料：田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實50克，老姜4片。
做法：將牛肉原塊洗凈，放入滾水中，煮5分鐘，取起。
洗凈田七、圓肉、芡實。
把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成下鹽調味。
咖喱牛肉湯這次是用牛仔骨燉的湯，肉很鮮嫩，感覺比煎炒的要好吃。做法如下：1）牛仔骨洗凈、剪開后飛水，沖洗干凈。2）入冷水加姜片、蔥結、八角一粒、白醋幾滴大火燒開，轉中火燉煮30分鐘后，棄去八角和蔥結，加入咖喱粉。3）再半小時后加入洋蔥和鹽，過15分鐘后入洋山芋再燉10分鐘，然后依個人口味調味，撒上香菜或蔥花就能吃了。
寶寶吃南瓜牛肉粥的營養價值
8個月的寶寶可以吃皮蛋，瘦肉粥，胡蘿卜牛肉粥，雞肉大米青菜粥香菇油菜粥，南瓜豆腐糊都可以。8個月寶寶的輔食應以質地較軟的泥狀，糊狀的食物為主，期間可加入半固體食物?？梢赃M一步增強寶寶的牙齒咀嚼能力，也可以更好的進行輔食過渡。
輔食南瓜牛肉粥
蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5 個，鹽--若干 制法（1） 準備牛肉精肉并磨碎。
（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調味。 蔬菜魚肉粥 原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米 飯--1/4碗 制法（1） 將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。
（2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
（4） 煮至粘稠時放入醬油調味。 番茄粥 原料：番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干 制法（1） 將番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3） 煮好后加入番茄，加鹽調味。
寶寶牛肉南瓜粥做法大全
寶寶輔食牛肉粥的做法
1.西紅柿牛肉粥:做法：將大米提前用清水浸泡2小時，然后將新鮮的牛肉洗凈切成小塊用姜片去腥后撈出；將牛肉放入攪碎機中制成肉泥備用，西紅柿洗凈放入開水中去皮后用刀剁碎；準備一個燉鍋后先將洗凈的大米放入鍋中用大火煮開，然后轉為小火倒入牛肉泥和西紅柿同煮，將粥煮至粘稠后即可起鍋食用。
2.胡蘿卜牛肉粥:做法：將大米提前用清水浸泡，然后將牛肉洗凈后剁成肉末，胡蘿卜洗凈后去皮剁成碎粒，準備一個煮鍋將洗凈的大米放入，再加入適量的清水先用大火煮開，然后倒入準備好的牛肉和胡蘿卜同煮，將粥煮至粘稠后即可起鍋，待粥溫涼后喂給寶寶食用。
3.雜蔬牛肉粥:做法：將大米、西蘭花、胡蘿卜和新鮮的牛肉洗凈，大米放入水中浸泡2小時，胡蘿卜去皮切成小??；牛肉切成小塊用姜片去腥后切成肉末；將西蘭花放入開水中焯水后切成碎粒；然后將浸泡好的大米放入煮鍋中，先用大火煮開后加入所有的食材慢煮，最后將粥煮至粘稠即可起鍋。
4.南瓜牛肉粥:做法：將南瓜洗凈后去皮放入攪碎機中制成泥狀，牛肉洗凈后用刀剁成肉末備用；將洗凈后的大米放入鍋中加入適量的清水煮開，煮開后放入牛肉煮至粘稠，在起鍋前的5分鐘放入準備好的南瓜煮至2-3分鐘即可起鍋。
5.香菇牛肉粥:做法：將香菇洗凈后切成碎粒，牛肉洗凈切成碎末，然后將大米放入鍋中加入適量的清水煮開，煮開后放入牛肉和香菇用小火慢煮，最后將粥煮至粘稠即可起鍋
寶寶牛肉南瓜粥可以吃嗎
①芹菜牛肉粥
材料：牛肉、芹菜、大米，鹽、胡椒粉
做法：
1、先將牛肉切成片或絲，芹菜洗干凈切成粒。
2、將大米洗凈加水大火煮開，小火熬煮。放入牛肉，煮5分鐘，加入鹽，胡椒粉調味即可。
②南瓜山藥牛肉粥
材料：大米、牛肉、山藥、南瓜、小蔥、姜、料酒、淀粉、植物油
做法：
1、大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用。
2、鍋中注入足量清水，燒開后放入大米，大火煮開后傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出。
3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎，牛肉剁成細末，用姜絲、淀粉、料酒和少許油抓勻后腌制片刻。
4、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘。
5、放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最后調入鹽和香蔥攪勻即可。
寶寶輔食南瓜牛肉
準備原料：牛肉250克，雞蛋清3個，面粉100克，淀粉50克
做法步驟
1、牛肉剁末，切姜末蔥花，準備3個蛋清
2、將姜末蔥花拌入牛肉中，加入食鹽、生抽、料酒，攪拌均勻
3、再加入雞蛋清、淀粉，少許芝麻油調勻成餡
4、面粉加水調勻成稀糊，加入胡椒粉
5、鍋洗凈，燒油至六成熱，用菜籽油炸特別香
6、牛肉餡擠成丸子，放入面糊中裹勻，下油鍋小火炸成金黃色
7、撈出入盤，孩子喜歡口感層次豐富的食物，可配碟番茄醬或沙拉醬
