牛肉炒毛豆怎么做好吃
食材清單
牛肉 200g 、 生抽 一勺 、 料酒 一勺 、 食鹽 適量
烹飪步驟
步驟1/4
腌制牛肉，八角姜片料酒鹽白糖五香粉花椒等等，適當的給它按摩，鹵出來的牛肉會更軟
步驟2/4
腌制兩三個鐘在加水一起高壓鍋壓
步驟3/4
噴上15分鐘即可。條件時間允許的話用砂鍋慢燉。
步驟4/4
把鹵牛肉撈起，切小顆粒。和青豆一起炒。OK
牛肉炒毛豆怎么做好吃又簡單
食材：牛肉300g，毛豆300g，芹菜20g，青紅椒50g，仔姜20g，鹽，料酒，生抽，蠔油，紅油，藤椒油，淀粉，胡椒粉，白糖
制作方法:
1、燒一鍋水，水開放一勺鹽，放入毛豆煮十分鐘，毛豆煮熟即可。
2、煮毛豆的時候將仔姜拍碎切丁，青紅辣椒切圈，芹菜切小段，牛肉用刀背敲斷牛肉纖維，切丁備用。
3、切好的牛肉丁放入碗中，加鹽，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓勻，再加入適量食用油抓勻。
4、起鍋倒油，油熱放入牛肉丁煸炒變色盛出。
5、利用余油，將仔姜，青紅椒圈炒出香味，加入1勺紅油翻炒均勻。
6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均勻，最后放芹菜碎翻勻，加適量生抽，白糖，藤椒油翻勻即可出。
牛肉片炒毛豆
用料：
牛肉克250，蒜2瓣，淀粉1勺，
胡椒粉5克，生抽1勺，鹽5克，老抽1勺
小米辣適量，蠔油1勺，啤酒一勺，
中紅辣椒適量，芹菜3根
做法：
步驟 1
牛肉切片 腌制 蠔油 老抽 啤酒 鹽 胡椒粉 生粉抓勻上勁 在倒的食用油攪拌均勻備用
步驟 2
準備 小米辣 野山椒中紅辣椒碎 大蒜沫 芹菜（或者毛豆）
步驟 3
鍋溫油 下牛肉滑散 微微變色即可 倒出控油備用 因為鍋里還要炒的
步驟 4
鍋油 下大蒜子 小米辣 野山椒 中紅辣椒碎 鹽 炒香 下蠔油 生抽 醪糟 （水酒）雞精味精 芹菜 炒香
步驟 5
在下牛肉 大火爆炒10秒中出鍋即可 一道肉嫩味香的小炒牛肉就完成了
牛肉炒毛豆圖片
處理牛肉：新買的牛排用廚房用紙吸干水分，倒入橄欖油，少許食鹽，研磨黑胡椒碎，抓取均勻。靜置20分鐘，過夜口感更佳哦！
準備食材：蒜瓣切成小丁，小米辣切塊。毛豆剝好洗凈。
鍋中放入少于水，燒開，倒入毛豆，幾滴橄欖油，煮上兩三分鐘。這幾滴油可是保持顏色翠綠的關鍵哦
小火，倒入少許橄欖油，放入冰糖，等待冰糖熬成焦糖色。
轉大火，倒入牛排快速翻炒，至牛排表面裹上一層漂亮的焦糖色，放入蒜和小米辣，繼續翻炒
放入毛豆，翻炒2分鐘，倒入耗油，辣椒粉，少許食鹽，繼續翻炒30秒左右出鍋
牛肉炒毛豆怎么炒好吃
一、用料
西紅柿 2個
土豆 1個
牛肉 250克
毛豆 若干
鹽 適量
生抽 適量
花椒大料 適量
二、牛肉燉毛豆的做法步驟
步驟 1
土豆、西紅柿削皮切塊，毛豆剝出豆粒，牛肉切塊，備用。
步驟 2
牛肉飛水，去除浮沫，清洗干凈
步驟 3
把所有材料一起下鍋，加入花椒大料，倒入適量生抽，大火燒開后改小火煮半小時
步驟4
出鍋前，加鹽調味即可。
毛豆炒牛肉的做法大全
毛豆燉牛肉的做法
用料
牛肉
毛豆
豆辦醬
生抽
黑胡椒粉
食用小蘇打
食材：牛肉。(俺不知這是牛胸還是牛夾心，只是用了一小塊牛肉)
毛豆、豆辦醬(都是清理冰箱，豆辦醬快過期)。牛肉切成小粒加生抽、黑胡椒粉、食用小蘇打、少量水順一個攪勻，這樣很嫩，牛肉我不加料酒，除非有紅酒，為了這一丁點牛肉開紅酒有點太那個啦
坐鍋熱油爆炒牛肉變色
倒入毛豆繼續爆炒(毛豆放在滾水焯過)
倒入豆辦醬
加少量熱水，開小火，要不停的鏟，不然糊了俺不負責哦
加入己調好的生粉，一邊倒一邊鏟
最后變介個樣子就好了。吃面加點是最好的。再來點粥咋樣
牛肉炒毛豆怎么做好吃視頻
用料：牛肉200克，去殼毛豆300克，鹽1小勺，生抽3勺，姜3片，蒜3瓣，香菜2根，干辣椒3個，新鮮紅椒一只，開水一碗，植物油適量
做法
步驟 1牛肉切薄片，用生抽腌制20分鐘左右。
步驟 2毛豆剝殼洗凈濾干水。
步驟 3蒜頭，姜切末，干辣椒切小段。
步驟 4紅椒切丁，香菜切末。
步驟 5鍋中放入適量植物油燒熱，放入腌好的牛肉快速翻炒，斷生即可盛出。
步驟 6洗干凈鍋，重放油燒熱調小火。
步驟 7放入蒜頭，姜切末，干辣椒爆香。
步驟 8倒入毛豆翻炒，加小半勺鹽翻炒均勻，加入開水沒過毛豆，中小火蓋鍋蓋燜至豆子熟透。注意:牛肉有用生抽腌過有咸味，不要放太多鹽了。
步驟 9放入牛肉翻炒均勻，加蓋中小火繼續煮2分鐘入味。
步驟 10放入新鮮紅椒，翻炒斷生。
步驟 11撒上香菜，收汁裝盤。
牛肉炒毛豆的營養價值
步驟
毛豆炒牛肉末的做法步驟11.牛肉切成小塊
毛豆炒牛肉末的做法步驟22.放入料理機打成末，加適量老抽與料酒腌制20分鐘
毛豆炒牛肉末的做法步驟33.去殼毛豆提前放入清水鍋中，加少許食鹽和幾滴食用油，煮熟
毛豆炒牛肉末的做法步驟44.熱油鍋下牛肉末
毛豆炒牛肉末的做法步驟55.大火快炒至變色
毛豆炒牛肉末的做法步驟66.放入煮熟的毛豆，加一點食鹽
毛豆炒牛肉末的做法步驟77.翻炒均與，放一點黃辣椒末
毛豆炒牛肉末的做法步驟88.出鍋即可享用
牛肉炒毛豆的家常做法竅門
【食材】：牛肉300g，毛豆300g，芹菜20g，青紅椒50g，仔姜20g
【調味料】：鹽，料酒，生抽，蠔油，紅油，藤椒油，淀粉，胡椒粉，白糖
——制作過程——
1、燒一鍋水，水開放一勺鹽，放入毛豆煮十分鐘，毛豆煮熟即可。如果喜歡毛豆有點香味，可以加點香葉、桂皮、八角等一起煮。
2、煮毛豆的時候將仔姜拍碎切丁，青紅辣椒切圈，芹菜切小段，牛肉用刀背敲斷牛肉纖維，切丁備用，這樣處理過的牛肉口感嫩滑。
3、切好的牛肉丁放入碗中，加鹽，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓勻，再加入適量食用油抓勻。
4、起鍋倒油，油熱放入牛肉丁煸炒變色盛出。
5、利用余油，將仔姜，青紅椒圈炒出香味，加入1勺紅油翻炒均勻（添加紅油的目的是增色和增加辣味，不吃辣的可以不加）
6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均勻，最后放芹菜碎翻勻，加適量生抽，白糖，藤椒油翻勻即可出鍋。