中午一般的都是簡單的吃一點。

大年三十一般都是晚飯豐盛一些，準備的食物都是晚上和家人推杯換盞一起享用。中午就吃的簡單一點，比如說做個熗鍋面條里面放一個荷包蛋，再不就是吃包子，或者是吃米飯，陪一個柿子炒雞蛋，也有吃面包和牛奶的等等?？傊形顼埓筮B家都是簡簡單單的吃一點。

吃水餃。大年三十的主食是吃水餃。大年年三十的主要任務，是祭祖和過年的準備工作，晚上全家人在一塊吃年夜飯，看春晚守歲。

大年三十中午飯，菜會相對簡單一些，目的是吃簡單一點，騰出時間去做年夜飯，我家的是，雞雜，小炒牛肉，小炒豬肉，麻婆豆腐，炒青菜，白菜燉粉條，也就是這幾個小菜。

一年一度的大年三十到了，中午有提前燉好的各種肉菜，還有清蒸雞，再燉個魚，各種炸貨已備好，多種青菜，反正三十這頓中午飯是很豐盛的。

年三十年夜飯菜譜推薦？

，年30的夜飯菜譜推薦涼菜肘花，拼盤水果清脆爽口的豆腐絲拌白菜心來盤醬牛肉炸一盤大蝦，再上一盤大水峪加香腸 再來一盤菠菜果仁熱菜可以糖醋里脊糖醋排骨扣肉上一只雞或者一只鴨子一條魚，再來個酸菜白肉，有葷又有素，非常清口，非常不錯，而且解油膩

以浙東沿海地區的家庭為例。

冷菜：紅膏嗆蟹，血蚶，蟶子，苔菜腰果（花生），白切放山雞肉，冷拌海蜇，大水蝦等。

熱菜：紅燒墨魚，清燉鰳魚，咸菜帶魚，鴨煲芋艿，炒時蔬等。

答：大年三十年夜飯各地方的風俗習慣都不同，北方人比較喜歡燉菜和扣碗系列。老醋花生，拌海螺，水晶皮凍，瓤白菜，黃瓜干。米粉肉，烤鴨，土豆燉牛肉，小雞燉蘑菇，蔥香豆腐，長山藥炒木耳，椒鹽蝦等等。

年夜飯推薦十菜一湯:

粉絲蒜蓉蒸蝦

白切雞

芹菜炒牛肉

麻辣干鍋兔

鹵豬蹄

辣椒炒雞爪

蓮白回鍋肉

平菇炒肉片

萵筍片炒肉片

熗炒豌豆莢

蘿卜大骨湯

大年三十菜譜家常菜

大年三十菜譜家常菜如下：紅燒魚、辣子雞、梅菜扣肉、剁椒魚頭、糖醋排骨、紅燒獅子頭、家常豆腐、羊肉湯等。

1、紅燒魚：是年夜飯必備的一道菜，寓意年年有余。

2、辣子雞：在年夜飯上，雞是一道必備的菜品，有大吉大利的寓意，味道濃郁有下飯，辣子雞是首選。

3、梅菜扣肉：是過年必吃菜品之一、有肉有菜搭配合理。

4、剁椒魚頭：是湖南的傳統名菜，鮮紅的辣椒鋪在肥美的魚頭上，非常喜慶，有著鴻運當頭的吉祥含義。

5、糖醋排骨：是不少人春節會吃的吉祥菜，一節一節的排骨寓意著節節高升。

6、紅燒獅子頭：是地道的年夜飯傳統菜，色香味俱全，因其圓圓滾滾，有團團圓圓之意。

大年三十,5道吉祥菜給家人安排,葷素搭配年味足,虎年吉祥如意

大年三十，5道吉祥菜給家人安排，葷素搭配年味足，虎年吉祥如意。大家好呀，我是Lily 美食 談，春節的腳步越來越近了，你家年夜飯的菜單都準備好了嗎？2022虎年年夜飯學會幾道拿手好菜，回家給家人露一手，上桌讓家人眼前一亮。

下面跟大家分享5道我們當地人過年大年三十會做的5道家常吉祥菜，食材用料都非常簡單，好吃也好做，關鍵是寓意非常好，年夜飯、家宴都可以做給家人吃，除夕年夜飯，這5道吉祥菜給家人安排，照著菜譜做，虎年萬事順遂。

雙拼鱸魚―寓意年年有余

過年吃魚時家家戶戶都必不可少的，魚肉鮮嫩營養，還有“年年有余”的吉祥寓意，魚肉的做法也有很多，清蒸、紅燒、油炸、燒烤等都各有風味，這里分享的是雙拼鱸魚，一盤鱸魚2種口味，滿足一家人的胃口，一條清蒸、一條紅燒， 健康 營養好吃寓意也好，鱸魚沒有小魚刺，老少都可以放心享用。

食材：新鮮鱸魚2條、生姜、蔥、黃豆醬等配料。

1、鱸魚處理干凈，一條鱸魚紅燒，另外一條鱸魚清蒸。魚先用蔥姜水涂抹均勻腌制10分鐘。

2、紅燒的鱸魚先下油鍋煎一下，煎至兩面金黃起鍋待用。

3、鍋里余油，下入蔥姜炒香，加入1大勺的黃豆醬、生抽、蠔油、少許的肉末、少許老抽和鹽一起炒香，加入少許的清水煮沸，下入煎好的鱸魚一起燜熟透，然后大火將湯汁收濃稠。

4、清蒸的鱸魚腌制好，切花刀搭配少許的生姜和蔥沸水上鍋蒸，大火蒸8分鐘即可。

5、出鍋裝盤，把兩種做法的鱸魚裝盤，搭配少許的蔥姜絲點綴提香，淋上熱油激發香味即可。

炸鵪鶉蛋面條卷―寓意腰纏萬貫

這道菜做飯簡單，口感香脆，鵪鶉蛋鮮香，炸好搭配上番茄醬一起吃，簡直是小朋友的最愛。它也是我們當地人年夜飯餐桌上必吃的一道菜，用面條把鵪鶉蛋纏起來，然后下鍋炸至金黃，不僅好吃寓意也非常好，寓意“腰纏萬貫”，過年可以給家人安排起來，討個吉利。

食材：鵪鶉蛋、手搟面條。

1、鵪鶉蛋清水煮熟透，剝殼待用。手搟面直接買現成的也可以自己搟面。

2、鵪鶉到用手搟面條給包裹纏繞起來，有種“腰纏”的即視感。

3、鍋里加入適量的油，把油燒至7成熱，加入做好的鵪鶉蛋面條一起下鍋油炸，炸至金黃仔復炸一次，炸至金黃酥脆即可。

蒜蓉蒸開背蝦―寓意紅紅火火

除夕年夜飯、家宴待客啥的都少不了一道紅彤彤的大蝦，白灼、紅燒、油燜等等，都是非常不錯的做法，大蝦上桌色澤紅彤彤的，寓意日子“紅紅火火”，這里分享的開背蒜蓉蒸蝦也是一道不錯的做法，色香味俱全，年夜飯家宴可以給家人安排起來。

食材：鮮蝦、大蒜、蔥花、小青桔。

1、新鮮的蝦剪掉蝦須、然后把蝦開背取蝦線清洗干凈。

2、熱鍋涼油，下入蒜末、小米辣、蔥頭一起炒香，加入少許的生抽、蠔油、糖和鹽炒香。

3、蝦擺盤好，把炒香的蒜蓉料汁淋在開背蝦上，沸水上鍋蒸7分鐘。

4、出鍋撒上少許的蔥花，搭配一點青桔汁一起吃味道更鮮香開胃哦。

西芹炒腐竹―寓意勤勞致富

芹菜有幾種，西芹、旱地小芹菜、水芹還有常見的西芹，這幾種蔬菜都是非常營養 健康 的，選擇一種自己喜歡的即可，我們老家過年必少不了芹菜，芹菜諧音也有“勤勞”的意思，另外搭配上腐竹一起炒，腐竹諧音“富足”，把這兩樣食材一起炒，色鮮味具全，寓意：勤勞致富。

食材：西芹、腐竹、胡蘿卜。

1、腐竹提前用溫水泡軟切成小段。西芹撕掉老筋洗凈切段、胡蘿卜洗凈切片。

2、西芹和胡蘿卜片沸水下鍋焯水一下，斷生后撈起瀝干水。

3、熱鍋涼油，下入蒜蓉炒香，下入腐竹炒均勻，然后加入西芹、胡蘿卜一起翻炒均勻。

4、加入少許的蠔油提鮮、少許的鹽調味，炒勻即可。

蠔油生菜―寓意生財有道

我們老家當地人過年大年三十一定要吃生菜，雖然這是一道再普通不過的蔬菜，炒一盤成本幾塊錢，平時我們吃沙拉、漢堡、烤肉啥的都會搭配上一些生菜一起吃，過年吃生菜不僅 健康 ，還有“生財”的吉祥寓意。記得也給家人安排上一道蒜蓉蠔油生菜，簡單好吃寓意也好，虎年圖個好彩頭。

食材：生菜（這里用的是球生菜，搭配漢堡吃的生菜一種，不是包菜哈）、大蒜。

1、生菜菜葉掰開清洗干凈，大蒜洗凈切碎。

2、鍋里加水煮沸，加入少許油鹽，下入生菜下鍋焯水30秒立刻撈起。（生菜是可以生吃的）。

3、熱鍋涼油下入蒜蓉炒香，加入用生抽、蠔油、鹽、糖和水淀粉混合的料汁一起炒香，炒至濃稠。

4、把炒好的蒜蓉料汁淋在焯水好的生菜葉上，吃之前拌一拌即可。

Lily 美食 談碎碎念士：

以上就是5道家常菜的做法，春節家宴、除夕年夜飯可以給家人安排上，食材簡單家常，做法也非常簡單，色香味俱全，過年吃它寓意也非常好，葷素搭配年味足，詳細的做法和配方分享給大家，學會了回家給家人露一手。