準備食材：豬肚、白條雞、蔥、姜、香菜、鹽、香油、胡椒粉

做法如下：

1.將豬肚和白條雞處理干凈后，在雞肚子內加入蔥段、姜片。然后將雞裝入豬肚內，用牙簽封好口。

2.將豬肚雞放入高壓鍋內，加入足量清水，開啟燉雞模式，燉熟后取出。

3.將豬肚切成細絲，白條雞撕成大塊，連湯一起倒入湯鍋內，加鹽燉煮二十分鐘，然后加入胡椒粉、香油、香菜，攪拌均勻后，即可食用。

步驟 1

小油菜、香菇、魷魚卷分別下水焯一下，斷生即可。

步驟 2

熱鍋下油爆香蔥姜蒜末，放入油菜、香菇、魷魚，翻炒兩下即可，再加入鵪鶉蛋。

步驟 3

加高湯（或熱水），多加點，湯很好喝……

步驟 4

調入鹽、十三香、蠔油，拌勻……勾薄芡，出鍋

燉菜怎么做好吃

酸菜燉排骨
主料：肋排1斤、酸菜200g?
輔料：粉絲一小扎、姜片3片、枸杞、水適量、燉料少許、料酒、鹽糖、白胡椒粉、油

做法1、準備好所有需要的材料。?
2、大蔥洗凈切段，生姜切片，準備少許香葉和桂皮、八角一顆。?
3、要保證湯的純正，焯好水用溫水沖去浮沫瀝干水待用。?
4、加入清洗干凈的肋排、大蔥等調料、料酒大火繼續燒開轉小火蓋蓋子燉1小時。?
5、酸菜買回來要清洗一遍哦，然后切小段備用。?
6、干辣椒切下判斷，生姜切細絲備用。?
7、燉好的排骨湯倒在碗里備用。?
8、鍋燒熱，加入油，放入姜片小火爆香。?
9、加入酸菜，中小火炒3-5分鐘。?
10、加入燉好的排骨和排骨湯攪拌均勻。?
11、調入鹽、糖，大火燒開轉小火燉10分鐘。?
12、加入粉絲、白胡椒粉和枸杞，繼續燉5分鐘左右，粉絲熟透即可。
燉啤酒雞
主料：童子雞600克，?
輔料：啤酒1000克，?
調料：花生油40克，鹽5克，料酒10克，味精3克，白砂糖5克，大蔥30克，姜15克

做法1.將小雞洗凈，剁成3厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，控凈水分。?
2.勺內放花生油燒熱，放入蔥段、姜塊煸出香味來，倒入雞塊炒至斷生，烹入料酒，繼續煸炒，加入250克雞湯、啤酒、精鹽、味精，用白糖調成淺黃色，小火燉至雞肉酥爛時去掉蔥、姜，出勺裝大湯碗即可。
蘿卜燉牛腩
材料牛腩450克，白蘿卜1千克，冷水3大碗，柱侯醬3湯匙（若沒有柱侯醬，可用花椒、八角等香料代替），生抽5湯匙，植物油2.5湯匙，蔥、姜、蒜適量，鹽適量（可選）

做法1.將牛腩洗凈，切塊成2厘米見方；燒開一鍋水，放牛腩進去過一下，瀝干備用。
2.用大火燒開鍋，放植物油下去，再放蔥、姜、蒜爆香，放牛腩一起炒熱，加入柱侯醬熱炒一下，最后加入冷水，至水面蓋過牛腩為止。待水燒開，加生抽調味，然后轉中慢火慢燉。
3.燉到六成熟。將蘿卜去皮切塊，放入鍋里，與牛腩一起燉熟。吃之前試一下味，若不夠咸，可加一點鹽進去再燉一下。
4.最后把羅卜牛腩撈出，裝盤。
燉明蝦豆腐
主料：北豆腐250克，河蝦200克，?
調料：鹽8克，味精3克，胡椒2克，料酒30克，姜3克，大蔥5克，青蔥10克

做法1.將蝦去須除雜，用清水洗凈，切成兩段；?
2.豆腐切成長條狀；?
3.蔥去根須洗凈后切成粒；?
4.鍋內放水置火上燒沸，將蝦段和豆腐條放入焯一下；?
5.鍋置火上，放入鮮湯、蝦段、豆腐條、料酒、蔥段和姜片；?
6.燒沸后撇去浮沫，加蓋改用小火燉至蝦肉熟透；?
7.揀去蔥和姜，撒入精鹽、味精、胡椒粉和香蔥（青蔥）粒即成。