這種海鮮叫中國鱟，俗稱鱟魚，一種低等海洋生物。它的外形特點是頭胸甲大很像戰士的盔甲，身體末端有一根較粗長的刺。
據資料介紹它是有寒武紀的三葉蟲進化而來，在地球上已經生存了五億年以上。
鱟屬于節肢動物門、肢口綱、劍尾目、鱟科。

刺猥的肉怎么燒好吃，能煲湯嗎

紅燒好吃，做法是；肉開水撈過瀝干，熱鍋放入茶油、生姜、蒜、蔥爆香倒刺猥肉、再放白酒、黃酒、當歸、草果、桂枝、香葉、八角、牛漆及鹽、味精等，慢火煨，千萬不能放水，可加啤酒。出鍋時加入香油。

刺猥的食物和習性

刺猬年產仔1-2胎，每胎3一6仔。刺猬適應能力強，疾病較少，沒有傳染性疾病，只要飼養管理和衛生措施得當，刺猬是很少得病的，主要疾病是腸炎、皮癬、寄生蟲等，一般用人類相應的藥物就可治療。
春季：冬眠結束，刺猬醒來，當氣溫上升到10度時，刺猬會感到非?？诳剩鼻械貙ふ宜?。此時遇到它們千萬不要好心喂牛奶，因為這樣會導致死亡。此時比尋找食物更緊要的是尋找配偶。母刺猬在接受求偶前，公刺猬要在她周圍耗上幾小時之久，此后，他就完成了使命。母刺猬開始尋找安全清靜的地方作為自己和30天后即將出生的小刺猬的巢穴。如果您在后院堆放的木料堆附近發現了刺猬的行跡，就請您暫時推后春季大掃除，因為這里很可能已經成為了母刺猬的產房。
夏季：小刺猬出生了。它們全身有100多根刺，出生后前兩周無視力。小東西由母乳喂養4-8周。而后，母刺猬教授如何覓食。兩個月后，母刺猬停止照顧幼刺猬，讓它們獨立生活。成熟的刺猬平均每餐進食40克食物。大約90%的小刺猬壽命不到一年。如果您想對養育幼子中的刺猬媽媽提供幫助，可以在它們出沒的地方撒些貓糧、狗糧，千萬不要拿牛奶、咸面包和有調料的食品給它們。
秋季：刺猬主要精力放在覓食上。每晚可吃掉200克食物。成年刺猬體重可達2.5公斤。它們用小樹枝和雜草來營造冬眠的巢穴。有時它們的巢穴有50厘米的隔層。它們也能在木制樓梯下或其他人造場所睡眠。
冬季：刺猬在巢穴中冬眠時，體溫下降到6度，在這種情況下，刺猬是世界上體溫最低的動物。呼吸1-10次/分鐘。枯枝和落葉堆是刺猬最喜歡的冬眠場所。此時人們如果焚燒落葉，將是刺猬的滅頂之災。冬眠中的刺猬會偶爾醒來，但不吃東西，很快又入睡了。冬眠的刺猬如果過早地醒來會被餓死的。

刺猬是雜食性動物，在野外主要靠捕食各種無脊椎動物和小型脊椎動物以及草根、果、瓜等植物為生。家庭飼養可以自配飼料，以肉類下腳、糧食及副產品、青菜等按比例配合飼養。另外，毛毛蟲、甲蟲、蝸牛、蚯蚓等小動物和水果也可喂養。