1. 鎮遠古鎮飲食特色

鎮遠古鎮美食有些什么，貴州人的飲食習慣以酸辣為主，在鎮遠最有名當地特色的美食是紅酸湯等及以下幾種。

順城古街的三味臭豆腐是鎮遠最具特色的小吃。鎮遠的酸湯魚最常見的有三種，有白湯、紅酸湯和辣椒酸，三種酸湯各具特色其味可口鮮美味長。

陳年道菜屬腌制食物，是以大葉芥菜為原材料制作而成，色澤香味濃郁，是貴州省鎮遠的特色產品。

米豆腐是用大米磨成米漿，放入鍋內加熱，在加熱過程中加堿攪拌而成，待冷卻后將豆腐切成小粒狀，加入辣椒、香蔥、香油、醬油等各種調料即可食用。

牛肉粉是貴州的特色小吃，雪白的粉、香味濃郁的牛肉丁，牛肉粉吃起來微韌爽滑，湯辣鮮香醇厚。

2. 鎮遠古鎮美食街

鎮遠古鎮旅游美食小吃，像是城門洞的油餅子、油炸粑、羊肉粉，金保路口的油炸小河蝦、炒田螺，苗香緣的酸湯魚、三春釀谷的酸湯牛肉都是去吃過的比較有特色的美食！

3. 鎮遠古鎮美食特色菜

鎮遠美食 　　一、鎮遠人的早餐： 　　油炸粑、米粉、糯米飯、鹵盆(麻辣燙)等 　　二、鎮遠特色正餐： 　　道菜。來鎮遠的朋友，最值得嘗的就是我們鎮遠的特產"道菜"。道菜的做工程序可是多之又多，一壇道菜從開始做到放到鍋里炒。至少都得放到半個月，"道菜"也稱"陳年道菜"，放到壇子里腌的越久，味道就越好。另外還有苗侗風味--紅酸湯、舞陽河小干魚小蝦、酸湯魚、銀魚炒蛋等。 　　三、鎮遠人的零食： 　　推薦：東關上醋蘿卜(中國式泡菜)、城門洞冰甜酒(飲料)、安家燒餅、涼粉、米豆腐，鎮遠特色火鍋、鎮遠糯米粑、紅酸湯、臘肉火鍋、豆花火鍋、腸旺面、糯米粑。 　　四、夜宵地點： 　　新大橋下夜市一條街、南門溝大排檔、靈角寨大排檔。 　　五、土特產： 　　楊氏：豆腐乳、陳年道菜、桃花豆豉 　　蔡氏：豆腐乳、陳年道菜、五香豆豉 　　果脯系列："獼猴桃""紅薯干""圣女果""楊梅糖"等 　　果酒系列："桂花酒""楊梅酒""獼猴桃酒"等 　　酒系列：糯米酒，青酒。 　　糖類："木捶酥""扭扭糖""姜糖""玫瑰糖"等 　　茶類："天印貢茶""姜茶""清明茶"等美食：

4. 鎮遠古鎮飲食特色有哪些

你好，

鎮遠美食

一、土特產：

楊氏：豆腐乳、陳年道菜、桃花豆豉

蔡氏：豆腐乳、陳年道菜、五香豆豉

果脯系列："獼猴桃""紅薯干""圣女果""楊梅糖"等

果酒系列："桂花酒""楊梅酒""獼猴桃酒"等

酒系列：糯米酒，青酒。

糖類："木捶酥""扭扭糖""姜糖""玫瑰糖"等

茶類："天印貢茶""姜茶""清明茶"等美食

二、鎮遠人的零食：

東關上醋蘿卜(中國式泡菜)、城門洞冰甜酒(飲料)、安家燒餅、涼粉、米豆腐，鎮遠特色火鍋、鎮遠糯米粑、紅酸湯、臘肉火鍋、豆花火鍋、腸旺面、糯米粑。

三、鎮遠特色正餐：道菜

來鎮遠的朋友，最值得嘗的就是我們鎮遠的特產"道菜"。道菜的做工程序可是多之又多，一壇道菜從開始做到放到鍋里炒。至少都得放到半個月，"道菜"也稱"陳年道菜"，放到壇子里腌的越久，味道就越好。另外還有苗侗風味--紅酸湯、舞陽河小干魚小蝦、酸湯魚、銀魚炒蛋等。

5. 鎮遠古鎮飲食特色是什么

紅酸湯

它所獨具的色(鮮紅)、香(清香)、味(醇酸、回甜)，令人胃口大開。

古城紅酸湯，鎮遠名吃，歷史老店，在鎮遠縣城無人不曉此店，經營數十年，風雨洗刷，歷史變遷，它依舊保持著它曾經的風格與方式。

陳年道菜

道菜屬于腌制壇儲食品，是貴州鎮遠流傳百年的腌菜制法，以大葉芥菜為原材料制作。道菜最初由鎮遠青龍洞道觀的道士制成，因此稱“道菜”。道菜蒸扣食品味道特殊，色澤油潤。陳年道菜系貴州省鎮遠縣特產，深褐色，香味奇特，在腌菜中，別具一格。相傳為鎮遠青龍洞中的道士所創，故稱“道菜”。

酸湯魚

貴州鎮遠酸湯魚的酸湯有多種，最常見的便是白酸、紅酸和辣椒酸。白酸是用米湯發酵而成，紅酸是當地的野生西紅柿腌制而成，而辣椒酸則是糟辣椒炮制而成。三種酸味各領風騷，天然渾成，色澤從米白、紅漸成耀眼的大紅，味道鮮美無比。

推薦妙味坊飯莊，在大河關碼頭斜對面。

三味臭豆腐

鎮遠最具特色的小吃，順城古街的“三味臭豆腐”，對聯是“撲鼻聞其臭，入口生奇香”，四元一盒，獨此一家。

米豆腐

米豆腐和豆腐其實沒有關系。做法很簡單，先將米洗凈，浸泡一天，和水用石磨磨成米漿。將米漿放入鍋內燒熱，然后加點堿，用力攪拌，直至煮熟再放于盆內冷卻，食用時，用細線將米豆腐劃成小顆粒，再放上各種辣椒末、香蔥、香油、醬油、酥黃豆、酥花生即可。但鎮遠因為水非常好，所以做出的米豆腐格外白潤...

牛肉粉

花溪牛肉粉是貴州特色小吃，主要的特點是它的牛肉湯味道鮮美，吃來米粉爽滑微韌、湯味醇厚，辣燙鮮香。雪白的粉、醬紅的牛肉丁、碧綠的香蔥和香菜、玉石白的酸菜、清湯上面浮著幾滴香油，看那顏色就覺得舒服。湯里放有胡椒粉，另外也可以自己添加炸辣椒。

貴州飲食以酸辣為主，鎮遠美食最具特色的就是紅酸湯，陳年道菜，腸旺面和酸湯魚了。

6. 鎮遠古鎮的飲食文化

鎮遠古鎮有黔東南特色美食，比如酸湯魚，牛癟火鍋，禾花魚等。鎮遠古鎮位于黔東南苗族侗族自治州，特色美食很多很豐富。

7. 鎮遠古鎮美食推薦鎮遠古鎮美食攻略

古城步行街最好！

古鎮里面的住宿選擇太多了，各種類型的客棧酒店都有，論方便的話，有55%的游客選擇住在古城步行街，這里有很多文藝小店售賣當地的一些特色紀念品，鎮遠地道的小吃都可在古街里一網打盡。這里的住宿偶有臨江房，周邊環境靜謐環繞著人文氣息濃厚的古建筑。