口菇燉牛肉的做法

飲食文化博大精深，隨便列舉都有，何愁吃啥？

比如說，蒜蓉小龍蝦，蒜蓉油麥菜，糖醋大蒜頭，蒜拌雞蛋，蒜泥白肉，蒜香排骨，黃油蒜香煎小土豆，孜然蒜香雞胸肉，蒜蓉蒸茄子，蒜香蜜汁雞翅，蒜香口菇牛肉粒，蒜味腸，家常蒜辣番茄燜面，螺螄粉等等，想吃啥就吃啥。

牛肉燉口蘑功效

冬瓜燉牛肉好處多多

冬瓜燉牛肉有著很好的滋補脾胃功效，對于脾胃虛弱，所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良，如果適當食用一些冬瓜燉牛肉，都有著很好的健脾開胃，增進食欲，促進消化。冬瓜燉牛肉還有著很好的增補體力功效，對于體力不足，所導致的四肢無力、容易疲勞，適當的吃一些冬瓜燉牛肉，都能夠很好的增補氣力和增強身體素質。冬瓜燉牛肉中還富含蛋白質，而蛋白質是構成體內眾多免疫物質的原料，因此適當食用冬瓜燉牛肉來補充蛋白質，在提高機體免疫力方面，也有著積極的作用。

口菇炒牛肉的做法

1.紅酒可以做紅酒雞翅中

做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。

鍋內放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，再撒點香蔥花蔥就加些這樣更香，盛出就可。

2.紅酒燉牛肉

牛腩切塊，加少許鹽和黑胡椒，抓均勻；鍋內入少許色拉油，升溫后加兩勺黃油，待黃油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉；底油加入洋蔥丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、炒至蔬菜變軟。加入大蒜丁、香葉和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和適量的茄膏； 加入紅酒，翻炒，火力較大濃縮至湯汁減半（不蓋蓋子）；將烤箱預熱至 180 度，并加水至末過牛肉煮開。煮開后蓋好鍋蓋一起放入烤箱 180 度烤 1 小時；烤好之后，將牛肉撈出，湯汁進行過濾（為了保證湯汁的干凈）；起鍋，放適量黃油，融化后放入口菇炒香，加入配菜的胡蘿卜片和洋蔥片。再加入一小塊黃油，一小勺鹽、黑胡椒、少量的水煮至蔬菜變軟加入剛剛過濾好的醬汁和牛肉翻炒均勻；加適量的糖鹽黑胡椒調味，完成。

口菇燉牛肉的做法竅門

材料

培根3片 牛腩塊，豬肚500克 洋蔥1個

胡蘿卜2根 紅酒150克 牛肉高湯300克

面粉15克 干羅勒葉2克 干百里香葉1克

鹽適量 胡椒粉適量 番茄300克

口菇150克 番茄干30克

做法

1、培根切成1厘米寬的小片，洋蔥切片，胡蘿卜切成小指粗的棍兒，番茄去皮抓碎，口菇切成小塊。

2、牛腱子肉，豬肚切成1寸大小的塊，用清水泡一會去血水，然后把水空掉。

3、煎鍋中放少量橄欖油，將培根煎出香味，取出。

4、用剩下的油煎炒牛肉塊，翻炒2-3分鐘，牛肉變色即可。

5、將洋蔥倒入鍋中一同繼續翻炒一分鐘。

6、把炒好的培根、牛肉塊和洋蔥全部倒入燉鍋中，加入胡蘿卜、紅酒、高湯、面粉、羅勒葉、百里香葉和番茄碎一同放入鍋中，大火燒開后轉小火燉一個半小時。

7、放入切成小塊的口菇和番茄干，繼續燉半個小時，之后加胡椒粉和鹽調味，最后可以再灑一些歐芹碎就可以了

口菇燉牛肉的做法視頻

做法：

準備：牛肉，口菇，蔥，豆芽，土豆，一般要這些，還可以根據自己口味添加

1 牛肉切成小片，鍋里倒香油，注意，是香油，這樣才好吃，把牛肉放進去炒

2 加入黃醬，就你買辣醬的地方也一定會有黃醬，然后再加入辣醬，辣醬多放點

3把土豆切成小片，加入，然后加入蘑菇片（也是切片）和豆芽，炒一炒

4加水，燉成一鍋湯，隨時嘗嘗口味，可以適量的再加黃醬和辣醬。

5等到土豆片面了的時候（就是吃起來不脆了），加入切好的蔥段，大概要三根蔥這么多，切成小指這么長的段，放進去，蔥在這里面是當菜吃的，不是調味用的，但也有調味的作用，所以多放點，等蔥熟了后就可以出鍋了。不要熬過了，等蔥變成那種粘粘的就不好吃了。

材料：

材料：牛肉湯水1500毫升，牛臀尖250克（或牛頸肉），大蔥30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大醬8克，醬油30克，精鹽15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，芝麻油8克

作法：

1、先制出牛肉湯汁：把45克醬油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大醬和4克辣椒油，接著放入10克大蒜泥茸，3克鹽和24克，再加入1200毫升清水，攪拌均勻，制成牛肉湯汁

2、再把牛臀尖洗凈，去筋膜，切小丁；大蔥去皮，洗凈，切成5厘米長的條，然后，再直著切；大蒜去皮，拍碎末；待用

3、旺火燒熱炒鍋，放入豆油，燒五成熱時，放入牛肉丁，炒至峪一黃褐色，加上大蔥、生姜末、水發蘑菇末，翻炒2分鐘，再加入辣大醬，制好的牛肉湯汁料，醬油以及精鹽、料酒，燒開后攪拌均勻，改小火，煨燜10分鐘，調好口味，放黑胡椒粉。倒入芝麻油，稍攪，即可出鍋，分倒在每個小碗里，把牛肉丁和湯料盛均勻。

4、食用時，配一張綠豆餅豆食，即可

口蘑燉牛肉的做法

燉牛肉時放蘑菇效果好。牛肉含有大量的蛋白質、煙酸、鐵和鋅，牛肉中的蛋白質可以補充人體所需的營養成分。

牛肉中所含氨基酸的比例與人體蛋白質中所含氨基酸的比例基本相同，更適合食用

口菇燉牛肉的做法大全

食材清單

豬肚、牛肉、蒜薹、大蒜、泡野山椒、小米辣、生姜、料酒、蛋清、玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉

1、先把處理好的豬肚冷水下鍋焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，然后把豬肚撈出來清洗干凈，焯水時間不能太長，太長豬肚口感吃起來老，再把焯好水的豬肚切成肚丁，放入大碗中

2、再把洗干凈的牛肉切成牛肉丁，一起放入大碗中，再把牛肉和肚丁腌制一下，先放入小半勺食鹽、姜片去腥、料酒、半個雞蛋清，上手揉抓均勻，抓勻以后放入少許白胡椒粉去腥、一勺玉米淀粉，最后封上點食用油，擺在冰箱冷藏腌制一個小時備用

3、蒜薹切去老根切成丁，青椒去蒂去籽以后切辣椒丁，小米辣去蒂以后切辣椒圈，泡野山椒切小段，蒜子切片，一起放入小碟中備用。牛肉和豬肚腌制好了，把里面姜片挑出丟棄不用

4、油溫四成熱，放入肚丁和牛肉丁，低油溫把豬肚和牛肉滑熟，滑到變色就可以撈出來瀝干油放入盤中備用。鍋中留少許底油，放入小米辣、蒜片、野山椒爆香，再放入蒜薹、青椒一起翻炒

5、翻炒斷生以后再放入牛肉和豬肚翻炒，再淋入少許生抽，鹽不用放了，腌制的時候放過鹽了，適量料酒去腥，一點點老抽上色，翻炒均勻后，淋入少許水淀粉勾芡翻炒均勻，炒勻后再淋入少許明油就可以出鍋了

6、牛肉補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。