一、橡子涼粉怎么做，漢中的朋友回答下

樓上的那是拌橡子涼粉，不是橡子涼粉的做法。

橡子涼粉和涼粉差不多啦

涼粉制作方法

主 料： 淀粉（紅薯、馬鈴薯、豆類淀粉均可）

做 法：

1、將1公斤淀粉加10公斤水放入鍋中，邊攪拌邊加熱，攪至汁液變粘稠時，加入30克明礬和少量食用色素，攪勻后熬煮片刻，當攪動感到輕松表明已熟，可出鍋倒入事先準備好的容器，冷卻后即成。

2、將1公斤淀粉和溫水2公斤，明礬粉20克，調和均勻后，沖入1.5公斤沸水,邊沖邊攪,使淀粉熟化,再倒入事先準備好的容器,冷卻后即成。

3、將大米、豌豆各0.5公斤分別用清水泡漲后瀝干，各加清水0.8公斤，磨成漿，磨得越細越好，豆漿需濾去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水調勻.取大鍋一口,加放清水5公斤，再加入明礬粉25克和少量食用色素攪勻，煮沸后倒入豆漿。米漿和豆漿放在一起，用微火加熱，攪動至熟，離火倒入容器中，晾涼即成涼粉。

橡子涼粉100克，辣白菜50克，大蔥1/2根，蒿子桿少許，米飯2碗。 高湯：海帶（長和寬為10厘米）1張，小干魚3~4條，蝦米1大匙，湯用醬油適量，鹽少許，水5杯。

調料：

辣椒粉、芝麻少許，香油適量。

準備：

1 橡子涼粉切手指粗的條狀，酸辣白菜切絲。

2 大蔥切蔥花，蒿子桿用流動水洗凈去水。

3 海帶用濕棉布擦干凈，小干魚去頭去內臟。

4 鍋中放入海帶、小干魚、蝦米，倒入適量的水煮開，改中火煮至湯成為3杯為止，用紗布過湯水，再用鹽調味。

做法：

1 碗中盛米飯，放橡子涼粉、酸辣白菜、大蔥、蒿子桿，倒上熱高湯。

2 撒上辣椒粉、芝麻、香油。

Tips：

按自己的口味可以撒上紫菜末。

二、你覺得陜西最有幸福感的城市是哪個？

我覺得漢中首當其沖，也可能是本人在漢中呆過幾年，而其它地方只是旅游路過吧！但是本人對漢中的確鐘愛！美食，最著名的算是漢中熱面皮，各個店家的蒸法和打米漿技術不一樣，口感也各不相同，但辣子有絕對一絕，吃到嘴里味道濃郁，個人喜好搭配寧強核桃餅絕對極品，當然了菜豆腐才是漢中人的搭配，可是我終究吃不太習慣！還有寧強麻辣雞，鎮巴臘肉，都是當地有名小吃，還有去黎平吃的橡子涼粉至今不能忘懷！

必須是漢中，我家就是在漢中，我感覺生活在這里很幸福。漢中北依秦嶺，南頻巴山，中部為漢中盆地。漢中盆地是中國著名的糧倉，也承載著漢中絕大多數的人口。這里是中國南北氣候分界線、江河分水嶺，四季分明、氣候溫潤、冬無嚴寒、夏無酷暑，并因此造就了物種的多樣性。漢中有“漢家發祥地，中華聚寶盆”之美譽，生活在秦嶺南麓漢中盆地的“秦嶺四寶”朱q、大熊貓、金絲猴和羚牛這四種珍稀動物，一直被譽為“漢中四寶”。這“四寶”是“中華聚寶盆”的最佳注腳，這是漢中生態環境無比優越的見證，其中“四寶之首”的朱q為漢中市“市鳥”。

漢中絕對很幸福。位于中國地理版圖中心，地球上同一緯度生態最好和最適宜人類居住的地區，中國最美十大城鎮，國家南水北調中線水源涵養地，被譽為“漢人老家”。漢中是長江第一大支流漢水的源頭，秦巴地區三大中心城市之首，是西安天水城市圈和成渝城市圈的重要連接樞紐，也是兩漢三國文化的主要發祥地，素有“漢家發祥地，中華聚寶盆”的美譽。在這里生活，沒有很大的壓力，然后每天都能樂呵呵的。

漢中及周邊小縣城?？諝夂?，無污染，山青水秀，藍天白云；吃的好，北方的面食和南方的大米，西北的牛羊肉和南方的雞鴨魚在這里融合；氣候好，不冷熱，基本上無極端天氣；環境好，沒有工業們噪聲和商業的喧鬧，寧靜自然。

最喜歡的就是漢中。氣候比較濕潤，因此適合各種水果植被的生長，因此不妨在油菜花節也去看看西鄉的櫻桃溝，絕對讓你有置身世外桃源的感覺！同時也是產茶大縣，可以去茶山觀光，品嘗一下新茶漢中仙毫，對于北方人來說，這一趟下來身心已經飄然了吧！

三、關于商州好吃的美食，你知道哪些？

泡饃、涼皮、肉夾饃……西安這些佳肴，吃的多了也會不喜歡。 看樣子，是時候開發一個旅游的新的尋吃線路了……常言道：秦嶺最美是商洛，今日就把商洛的美食給大伙兒匯總的一下，小長假可以去嗨吃了!

橡子涼粉歷史悠久

在洛南縣，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。寺坡鄉南山盛產橡樹，大家把成熟的橡子打回來，去掉外殼，然后曬干，最后磨成淀粉做成涼粉，橡子涼粉制作工藝比較復雜，尤其是對水的要求十分嚴格，寺坡群眾多用本地南山里流出的無污染的泉水，涼粉吃起來爽滑、筋道，十分可口。

商州人最喜愛的水煎包

商州人最喜愛的是水煎包，水煎包子皮薄、餡兒香、味道重。包子出鍋了，四周擠滿了人，你三個，他四個，少時一搶而空。吃時夾幾個到碗里，油辣子水往上一澆，用筷子叉開，熱氣騰起，食欲頓開，皮和餡兒一塊進嘴，餡兒松軟耐嚼，底部焦黃酥脆。

用香苜蓿制作的粉蒸肉，在丹鳳縣極出名，做法和一般粉蒸肉類似。 吃時苜蓿之香和肉之香混合在一起，糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜。

十三花就是在一大方盤內，置以十三種不同的美味菜肴，在客人坐定并吃過果盤之后，一次端上，并連方盤一起里于桌上，供客人享用。假如你在商南享受到了十三花的待遇，親，恭喜你，成為貴客啦!

酸湯水餃山陽縣的具有代表性美食，具有悠久的歷史。

還有熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不但風味獨特，營養豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功效。

柞水小炒、柞水臭豆腐、柞水魚肉、柞水釀皮和搟面皮

在柞水，你無論走到哪個鄉村，只要提出吃洋芋糍粑，古道的柞水人就會熱忱地為你打上一盆讓你吃個夠。

還有鎮安板栗、鎮安甘蔗酒、寺坡橡子涼粉最有本地風味。歡迎大家有空的時候前來品嘗這些美味佳肴，相信一定不會讓你們失望的。

山陽縣九眼蓮，色白肉厚、香美脆甜，是蓮藕中的絕美佳品。丹鳳葡萄，香甜可口，顆大飽滿。商芝士，具有獨特的商芝香味，是當地特有的一種食物。

稠糊湯、包谷飯、橡子涼粉、柿子糖、糍粑等，都是當地有特色的美食。

商州地方特色菜，商芝肉、葫蘆雞、商州大燴菜、八寶糟肉、土豆粉炒臘肉，特色涼菜：農家蘿卜干、神仙葉涼粉、苦蕎涼粉、黑龍口豆腐干、木耳豆皮等。