1. 國家旅游局星級酒店評定標準

五星級酒店包涵準五星（申請標準五星后，規定營業一年，進行考察，是否符合）；標準五星（已經營業滿一年，夠資格的將評為標準五星）；白金五星（酒店國際化，涉外，已經超出標準五星的建設標準，豪華，有真正的酒店文化個歷史，將評為白金五星）五星級酒店又分，國際認證型（國際星級酒店認證機構認證）國家認證級（國家旅游局認證，評定）省級（當然省級是國家沒有認可的，就算評定，標準也肯定差的很遠。酒店又分連鎖型（全國連鎖）獨立型（私辦單體酒店）迎賓型（國家建設，主要迎接國際貴賓，重要領導人）

2. 國家旅游局 星級酒店評定

最高級別是五星級。

旅游飯店星級分為五個級別，即：一星級、三星級、三星級、四星級、五星級（含白金五星級）。最低為一星級、最高為五星級。星級越高、表示飯店的等級越高。

3. 全國旅游飯店星級評定委員會

國家AAA級旅游景區是由國家旅游景區質量等級評定委員會授權省旅游局，依照《旅游景區質量等級的劃分與評定》國家標準進行評審，頒發“國家AAA級旅游景區”標志牌，是一項衡量景區質量的重要標志。目前，北京、江蘇、河南、廣東、湖北、陜西、寧夏、四川、新疆、廣西、云南、福建等省區都有多個國家AAA級旅游景區。

4. 國家旅游局官網星級酒店查詢

申請條件： 1、飯店正式開業一年以上； 2、客房數量、服務項目及設施設備、維修保養、清潔衛生、服務質量、賓客滿意程度達到等相應級標準。

審批流程： （一）一星、二星、三星級飯店申報程序 1、由申請評星的飯店向當地旅游局提交《飯店星級申請報告書》一式3份和工商營業執照、稅務稅務登記證、衛生許可證、消防意見書復印件。2、15個工作日內，當地旅游局派星級評定員到申評酒店檢查，提出整改意見 3、當地旅游局組織評定、審批 （二）四星級飯店申報程序 1、由申請評星的飯店向當地旅游局局提交《飯店星級申請報告書》一式4份和工商營業執照、稅務稅務登記證、衛生許可證、消防意見書復印件。2、15個工作日內，當地旅游局派星級評定員到申評酒店檢查，提出整改意見 3、當地旅游局初評 4、省級旅游局組織評定、審批 （三）五星級飯店申報程序 1、由申請評星的飯店向當地旅游局提交《飯店星級申請報告書》一式5份和工商營業執照、稅務稅務登記證、衛生許可證、消防意見書復印件。2、15個工作日內，當地旅游局派星級評定員到申評酒店檢查，提出整改意見 3、當地旅游局初評 4、省級旅游局審核、推薦 5、國家旅游局組織評定、審批 （四）白金五星級飯店申報程序 評上五星級滿5年的飯店方可提出申請，申請程序與申請五星級飯店相同。

5. 國家旅游星級飯店評定委員會

可以在國家旅游局官方網站、中國旅游飯店業協會官方網站上查詢到酒店的星級。

全國星評辦下發《關于公開旅游星級飯店名單信息的通知》，組織各省、自治區、直轄市旅游星級飯店評定委員會，新疆生產建設兵團旅游星級飯店評定委員會開展全國旅游星級飯店名單信息公開工作。這意味著某飯店幾星級、所在地區、星級標牌編號今后都將“上網可查”。