醬牛肉汁可以做什么菜好吃

醬牛肉汁，還可以用于下次醬牛肉用，用老汁做味道更好。

醬牛肉汁的做法大全家常

材料：醬油0.5千克， 清水1.5千克， 飴糖和牛肉粉少許，八角和桂皮，蔻，胡椒粉， 姜和蒜以及蔥還有洋蔥。

醬汁做法：1.備好一口鍋，把準備好的醬油和清水還有飴糖以及一點點牛肉粉放入鍋，開火，把鍋里的水煮沸后，

2.放入八角和桂皮，白蔻以及胡椒粒粉，姜和蒜切成片再下鍋。蔥和洋蔥也需要切小片再入鍋，緊接著可以調成小火直到熬出香味了，把鍋里的料渣撈出來丟掉，這樣就完成醬牛肉的汁了，等到汁冷卻后可以放進冰箱中冷藏保

醬牛肉汁子怎么做

主料：

牛腱適量

老鹵水適量

輔料：

大料適量

蔥姜適量

料酒適量

鹽適量

做法：

1. 牛腱肉切大塊泡出血水。

2. 冷水加蔥姜料酒焯水入。待水開后，撈出過冷水。洗凈備用。

3. 大料洗凈備用

4. 洗凈的牛腱放入砂鍋加老鹵水，加入調料，加黃豆醬，姜，水，鹽，大火煮開小火慢鹵。

5. 小火慢鹵30到40分鐘至熟。

6. 煮好的牛肉要泡在湯中幾個小時。

7. 煮好的牛肉翻個面繼續泡在湯中幾個小時

醬牛肉 汁

：醬油0.5千克， 清水1.5千克， 飴糖和牛肉粉少許，八角和桂皮，蔻，胡椒粉， 姜和蒜以及蔥還有洋蔥。

　　醬汁做法：備好一口鍋，把準備好的醬油和清水還有飴糖以及一點點牛肉粉放入鍋，開火，把鍋里的水煮沸后，在放入八角和桂皮，白蔻以及胡椒粒粉，姜和蒜切成片再下鍋。蔥和洋蔥也需要切小片再入鍋，緊接著可以調成小火直到熬出香味了，把鍋里的料渣撈出來丟掉，這樣就完成醬牛肉的汁了，等到汁冷卻后可以放進冰箱中冷藏保存。

醬牛肉汁可以做什么菜好吃呢

剩下的醬牛肉汁還可以拿來做鹵蛋，具體做法如下：食材：鵪鶉蛋300g、醬牛肉汁步驟：1、將鵪鶉蛋洗干凈，放入鍋里煮熟。2、撥鵪鶉蛋。把煮熟的鵪鶉蛋放在飯盒里，加水，上下搖晃幾下，蛋殼就非常容易剝下來。3、將醬牛肉的醬汁均勻地淋在剝好殼的鵪鶉蛋上，放入冰箱冷藏一夜。4、最后就可以盛出來食用了。

醬牛肉醬汁的做法

配料：牛腱子肉、秘制老鹵汁、香料包一個（內有八角兩個，草果兩個，涼姜一塊，香葉三片，肉蔻兩個，白芷兩片，小茴香10g，花椒20g）、花椒10g、蔥、姜、料酒、生抽50g、老抽50g、干黃醬30g，甜面醬15g、冰糖30g、適量食鹽。

第一步：

牛腱子肉洗凈。（提醒：做醬牛肉必須用牛腱子肉，不能用其他肉代替）

第二步：

鍋中不放油，炒熱鹽后放入10g花椒炒出香味，放涼備用。

第三步：

用手給牛腱肉做按摩，用炒好的花椒鹽腌制1-2天。

第四步：

準備香料包。

第五步：

腌制至少一天的牛肉洗去花椒后切成大塊，涼水入鍋，加入蔥姜料酒適量燒開。

第六步：

鍋開后撇去浮沫。

第七步：

鍋中依次下入香料包、干黃醬和甜面醬（比例按2:1），生抽50g，老抽50g，冰糖30g。

第八步：

再加入老鹵湯

第九步：

大火燒開煮10分鐘，看看顏色深淺，如果顏色不夠深加入適量老抽。

第十步：

加入適量鹽。（提醒：由于之前調料和鹵湯有咸味，所以加的時候切忌過量）

第十一步：

下面進行第一次小火煮制1小時，關火后燜上1小時。再次開火煮開后小火30分鐘，再次關火燜到自然涼，期間第二次關火后用筷子可以輕松扎透即成。

醬牛肉汁還能做什么用

醬牛肉剩下的湯可以用來做鹵蛋，鹵菜

把雞蛋或者是鵪鶉蛋用白水煮熟,然后扒殼,把把醬牛肉湯煮沸,將扒殼的雞蛋、鵪鶉蛋放入醬湯中煮5-8分鐘,然后關火放涼,浸泡約1個小時,美味的鹵蛋就做好了

鹵菜:將剩下的湯與鹵料一同放入鍋中,再加入老鹵水,燉煮幾分鐘后再加入肉與菜,可以最大可能增加鹵菜的香味,節約成本并且使鹵菜味道更好;