什么牛肉炒菜好吃圖片大全
牛肉是很家常的一道菜肴，比起燉牛肉來說，操作更加簡單，更加便利方便，非常適合上班族。牛肉是我們餐桌上不可缺少的一種肉類，牛肉的營養價值非常豐富，能夠給人體帶來很好的補充，牛肉可以經受得住多種的烹飪，不僅在中餐中很重要，在西餐也是占據重要地位的，對于這種價值好的食材，我們洋蔥搭配牛肉炒出來的菜肴，做出來的菜肴，必然會得到家人的喜歡，這道菜同樣也非常的開胃下飯，每次做的這道菜，大家都搶著吃，米飯都吃光光。
需要準備的食材：牛肉、洋蔥、黑胡椒醬、黑胡椒碎適量、淀粉適量、鹽、料酒、老抽、蠔油適量、杭椒；
開始制作：
第一步、首先將牛肉洗凈，撇開經絡，橫切成片，放入碗中；
第二步、加入烤肉醬、黑胡椒碎、料酒以及淀粉，用手抓拌均勻，腌制一會；
第三步、洋蔥撕去外面的干皮，洗凈后切成寬2厘米、長5厘米的片狀，杭椒洗凈后切成段，同時再切一些蔥姜末備用；
第四步、等牛肉腌制時間差不多了，在牛肉碗中加入，2茶匙的食用油，抓抹均勻（這樣的牛肉炒出來更加嫩滑）
第五步、起鍋燒油，添加適量的食用油，油熱后將牛肉倒入鍋中，快速地劃散，炒至牛肉變色，迅速裝盤盛出；
第六步、用鍋中剩余的油，下入蔥姜末爆香味后，放入杭椒和洋蔥塊，快速翻炒均勻；
第六七步、然后將牛肉倒入，翻炒均勻，加上鹽、蠔油和老抽翻炒，淋入水淀粉勾芡；翻炒均勻，關火出鍋即可；
這樣洋蔥炒牛肉就做好的，美味適口，牛肉一點也不老不柴，非常的好吃。喜歡的小伙伴們可以試試哦。
什么牛肉炒著好吃
牛肉是可以和青椒一起來炒的。 牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鮮美，口感也是特別的嫩滑，讓人吃了還想再吃，所以說如果大家不知道牛肉和什么炒的話，那你就可以試試和青椒一起炒。
2. 苦瓜 苦瓜同樣是可以和牛肉一起炒的。 苦瓜炒牛肉這道菜是比較特別的，它的味道也比較的特別，有一股別樣的清香，并且苦瓜是可以降火的，所以說其實夏天的時候吃苦瓜炒牛肉是十分美好的。
3. 土豆 土豆和牛肉一起炒口感上佳。
什么牛肉適合炒菜
用牛肉來炒菜，挑選里脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等部位最好。
牛肉部位主要包括肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹脅這九大部位。
不同部位的牛肉，其吃法也略有不同。例如，短腦、脖頭、哈力巴等部位適合做餡，而胸肉、肋條、腱子肉比較適合燉、煮、扒、燜。
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推薦用里脊肉。 烹飪牛肉,選用的部位不同,緊實、肥瘦程度也會有差異,對應的烹飪方式也要相應的調整,比如里脊肉適合烤、炒、爆的烹飪手法,因為里脊肉肉質厚闊,肥嫩,肌纖維斜而短;胸肋肉層密集,筋膜比較豐富,肥瘦均勻,韌性較強,適于燉、蒸、做湯;后腱子肉缺乏脂肪,肌纖維較厚,吃起來比較硬,更適合紅燒、鹵、
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西紅柿可以和牛肉一起炒，因為牛肉燉西紅柿是大眾非常喜愛的一道美食，幾乎每個家庭都會做，人人愛吃，首先把新鮮的牛肉洗凈切塊，放到鍋里煮上三十分鐘，之后再切成小切，放入八角，白胡椒面，蔥，姜，醬油等調味品一起放到高壓鍋里燉上|小時，直到牛肉軟爛入味后再放入切好的西紅柿一起再燉煮20分鐘就可以出鍋了，一道美味無比，營養豐富的西紅柿燉牛肉就做好了，這是冬季里進補的最好的蔬菜之一。
什么炒牛肉好吃的家常菜
原料：牛肉500g、大蒜適量、紅薯粉適量、生抽適量、生姜適量、辣椒適量。
做法步驟：
第1步、準備牛肉清洗干凈
第2步、切片加入紅薯粉生抽腌制片刻
第3步、大蒜辣椒生姜切好備用
第4步、鍋中熱油爆炒牛肉片快速盛出
第5步、留下的油炒香蒜辣椒
第6步、加入牛肉翻炒均勻加入適量鹽生抽調味即可
哪種牛肉炒菜比較好吃
1.牛上腦
牛上腦主要是位于牛的肩頸部附近的肉。這一部位的肉非常的嫩，而且肥瘦相間，其牛肉的花紋跟大理石花紋有一些類似，用牛上腦來炒牛肉的話，精肉部分比較鮮嫩，脂肪部分入口即化，口感非常的好。因此如果想吃到比較好的炒牛肉的話，可以選擇牛上腦來炒制。
2.牛里脊
牛里脊主要是牛脊椎附近的肉，這一部分的肉是非常的嫩的，而且主要是以精肉為主，因此如果炒牛肉的話，可以選擇牛里脊肉來炒，把它切成絲或者切成片來炒，口感都非常的好。
3.牛外脊
牛外脊是牛的背后部以及腰后部的肉。這一部分的肉也是比較嫩的，是非常適合炒牛肉的時候來選擇的。因此平時如果想烹制炒牛肉的話，可以選擇牛外脊。
4.牛腩
牛腩位于牛腹部以及牛肋骨旁邊比較松散的肌肉，這種肌肉它的質地沒有那么緊密，非常的軟，因此炒過之后也是非常的嫩的。所以在炒牛肉的時候也可以選擇牛腩，不過牛腩在切的時候盡量切城塊狀來炒，這樣的話會使牛腩吃上去口感更加的好。
5.牛腿肉
牛腿肉顧名思義就是牛腿上面的肉，這一部分的肉是沒有什么脂肪含量的，因此是屬于精肉，用這樣的牛肉炒的時候口感特別的好，吃上去口味也非常的棒，因此可以選擇牛腿肉來炒牛肉。
