酸豇豆炒肉怎么做好吃

常溫下存放一天左右，如果在冰箱的冷藏室里可以有兩三天的時間。先把酸豇豆處理干凈，切成小粒狀，然后鍋燒熱，里面添加適量的油，把生姜放進去翻炒，再加入豆豉，加一些郫縣豆瓣醬，小火慢慢的翻炒一下，肉末放進去，大火快速翻炒均勻，把肉里面的水分盡量的炒干，一些酸豆角放進去，然后再加入適量的白糖調味，加入蠔油以及撒上一些蔥末，炒均勻就可以吃了。

酸豇豆炒肉怎么做好吃呢

豇豆炒肉最快捷最好吃的做法就是用開水把豇豆煮三分鐘然后撈出，鍋里放油下瘦肉絲蔥姜絲耗油，炒出香味下入豇豆，加鹽味精翻炒均勻就可以了。這樣炒很清脆可口的。

酸豇豆肉炒飯圖片

、從市場買來酸豇豆，用涼水泡5分鐘，洗凈控干水。

2、把豇豆切成半厘米長的小段。肉餡一小碗。小紅干辣椒弄成碎沫（小半碗，愛吃辣可多放）。半碗蒜泥。

3、肉餡用香油，鹽，雞精，少許黑胡椒粉，一點醬油淹上。

4、開大火把豇豆段放到炒鍋里不放油煸干水分盛出來。

5、鍋內放油，稍多點沒關系，別等油太熱把肉餡放進出劃散，放醬油顏色可重點沒關系，放鹽，可多放咸點沒事因為是炒飯或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入開水稍沒過豇豆即可。

6、蓋上鍋蓋燜著，（中小火）湯汁收的差不多了放幾滴香油和味精翻炒一下就可出鍋了。

酸豇豆炒瘦肉怎么炒

主料:

五花肉適量

豆豉適量

豆瓣醬適量

酸豇豆適量

輔料:

油適量

八角適量

香葉適量

白糖適量

雞精適量

1. 材料：五花肉 酸豇豆 蒜苗 豆豉 郫縣豆瓣醬 姜 八角 白糖 料酒

2. 做法：將五花肉刮洗干凈，放入湯鍋內，加姜 香葉 八角料酒煮至八成熟時

3. 撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片

4. 將蒜苗擇洗干凈，切成段，酸豇豆切成段，姜切成絲

5. 炒鍋置中火上，放少許油燒熱，下肉片

6. 略炒至肉片微卷曲并出油（，。

7. 倒出多余的油，把肉片放在一邊，加入姜片略炒，加郫縣豆瓣醬、豆豉

8. 把豆豉豆瓣醬翻炒出香味

9. 加酸豇豆白糖繼續翻炒。

10. 最后加蒜苗雞精

11. 翻炒一會出鍋

酸豇豆炒肉怎么做好吃視頻

嫩豇豆洗凈濾水，新鮮紅辣椒、豇豆切段拌適量鹽攪合，裝入瓷器封閉即可。