牛肉可以和韭菜苔一起炒嗎?

主料5人份

牛肉500克，大白菜半顆，韭苔1小把，面粉600克，清水300克

輔料

蔥姜適量，料酒2勺，生抽2勺老抽1收，鹽適量，胡椒粉1小勺，雞精1小勺，香油適量

1、 第一步先來和面，面粉和清水放進廚師機中，揉成面團。蓋上蓋子或保鮮膜醒面20分鐘以上。

2、 準備好所需要的食材，就開始制作吧！首先來做餡，買回來的牛肉清洗干凈，切成大塊。

3、 準備一臺小的絞餡機，把切好的大塊牛肉放進去，蓋好蓋子，10來秒鐘打成肉餡，時間不要過長，否則肉餡太爛，口感不好。

4，牛肉餡絞好了，再把大蔥切成段、老姜切成塊或片，一起放進去，用點動法3——5秒鐘打成餡。

5，肉餡準備好了，再來做白菜餡，白菜切成小塊就行，不用切太碎用點動法絞成餡，時間不要太長，10來秒鐘，否則會很爛。

6，牛肉餡取出來，加入生抽、老抽、胡椒粉、料酒，一次性加入足夠的鹽（白菜餡兒中可以不再放鹽），現在，就用筷子順著一個方向攪吧！不要吝嗇你的力氣。一直攪拌到牛肉餡上勁兒，看起來非常黏稠、絲絲縷縷的狀態就停止。

7、 然后加入絞好的蔥姜碎，澆上適量香油，攪拌均勻就好了。

8，1小把韭苔摘洗干凈，切成碎，灑在調拌好的牛肉餡兒上面，不用攪拌。這樣包出的餃子，味道更鮮，韭菜味兒濃，肉餡兒一咬爆汁兒，要多香有多香！

9，這時候的面團已經醒好了，非常柔韌細膩。案板上撒上適量面粉防粘，把面團取出來揉勻做成小劑子，搟成餃子皮。

10，取一個餃子皮，包上適量餃子餡，包成餃子。

11，包好的餃子放在蓋簾上防粘。

12，鍋里放入足量的水，大火燒開后，下入餃子煮熟，撈出來裝盤開吃吧

牛肉可以和韭菜苔一起炒嗎

1.把恒都牛腱子肉約300克提前解凍；

2.食材洗凈，牛肉吃多少就切多少，余下的做其他菜；

3.牛肉切小條，韭苔適量切段，紅椒切絲，姜切絲；

4.牛肉加入適量的鹽5克、白糖2克、生抽5毫升、淀粉適量、植物油少許、姜絲少許腌制

5.鍋燒熱，放2湯匙植物油，把牛肉放入鍋內

6.沿鍋邊蘸灑料酒增香

7.變色即盛出備用

8.繼續起鍋，放2湯匙植物油，把紅椒絲放入

9.倒入韭苔翻炒

10.加入適量的鹽、白糖調味

11.把炒過的牛肉倒入鍋內翻炒

12.加入蠔油

13.大火炒勻即可盛盤出鍋嘍

韭苔和牛肉能包餃子嗎

牛肉和香菇、韭苔還有小蔥可以一起包餃子吃。因為這些食品互相不相克，一起食用不會引起任何不良反應，有補血補氣健脾養胃增強人體免疫力的功效。

做法

1.豬肉餡放入盆中，加入3g的鹽和2ml的老抽，一點兒的料酒，攪拌均勻腌制20分鐘

2.將韭苔前面的花切掉，生姜去皮切末，大蔥洗凈，干香菇泡發

3.干香菇切小丁，韭苔切小段，蔥切蔥花

4.將食材都放入料理機中，攪碎

5.攪好的蔬菜倒入肉餡兒中，放入五香粉、蠔油、4g的鹽，3ml的老抽

6.橄欖油放入鍋中加熱，放入花椒炸香

7.花椒炸出來香味兒，就澆在餡兒上，將花椒挑出

8.攪拌均勻，餡料就制作好了

9.面粉放入面盆中，加入2g的鹽

10.加入清水和成光潔的面團，醒發20分鐘

11.面團揉長，切成大小均勻的小劑子，然后按扁

12.搟成圓片，放入餡料

13.餃子收口

14.兩只手的虎口捏住餃子兩端，向中間擠一下，就可以了。

牛肉和韭苔是否可以放在一起吃

具體做法如下:

主料：細面條250g、生雞蛋1個、熏豆干半片、豆角5根、胡蘿卜半個、蒜薹2根、香菇2朵、韭苔10根；輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量、醋適量、開水適量、大蔥半根、小蔥1根、姜少許、大蒜1瓣、十三香適量

1.把準備的食材洗凈備用。

2.準備平底鍋，把雞蛋打散用平底鍋攤成蛋餅。

3.把攤好的蛋餅切成小方塊備用。

4.把大蔥切大段，大蒜切片，姜切絲，小蔥切蔥花。

5.把豆干，香菇，胡蘿卜切丁。豆角，蒜薹，韭苔切小段。

6.鍋里放油把備好的大蔥，姜，蒜，放十三香，醬油。

7.把所有切好的食材倒入鍋中翻炒。

8.鍋內放入耗油，香醋。

9.在臊子里放食鹽少許。

10.臊子翻炒過后，加適量開水 煮5··6分鐘，關火。

11.另起一鍋把水燒開，把面條下到鍋里，等水開到涼水，開三次關火。

12.面熟后盛入碗中，把做好的臊子澆在面上，再把事先切好的小蔥蔥花臨到上面就完成了。

13.也可在使用之前在面里調入醋  辣椒等調味料，味道更佳。

韭菜苔炒牛肉可以吃嗎

材料

韭菜苔300克，牛肉絲150克，胡蘿卜少許，油、醬油、鹽、料酒、淀粉、雞精、胡椒粉、糖適量。

做法

1、韭菜苔掐去花蕾洗凈切段，胡蘿卜洗凈切絲，牛肉絲用醬油、料酒、淀粉、胡椒粉、鹽腌制15分鐘。

2、熱鍋冷油翻炒牛肉絲變色起鍋。

3、熱鍋熱油煸炒胡蘿卜絲和韭菜苔片刻。

4、放入牛肉絲、鹽、糖、雞精炒勻即可

韭菜苔可以和牛肉絲一起炒嗎

1、牛肉、大料、姜、白糖、豆腐乳、鹽、醬油。

2、將牛肉放在熱水里煮，煮7成熟時，將牛肉撈出，煮肉的水不要倒。 　

3、在牛肉表面摸上醬油，注意醬油不要太多，之后放在油鍋里炸，直到牛肉發紅，呈現金黃色。將炸好的牛肉放在剛才煮肉的鍋里煮，直到牛肉軟爛，這時候撈出，切成片。 　

4、拿出白糖和豆腐乳，用熱水化開，之后放入十三香和少許的鹽，將切好的肉片在此湯內浸泡20分鐘后，上籠蒸，40分鐘后起鍋，扣碗牛肉就這樣做好了。

韭苔能和牛肉炒嗎

材料準備：

牛肉適量（看你吃多少了）、青椒一個、紅椒一個、韭苔適量、西紅柿一個、洋蔥、大白菜適量、醬油適量、花椒粉適量、鹽適量、雞精適量、淀粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量

制作步驟：

1、把所有的原材料切好，牛肉切片，青紅椒切塊，黑木耳切塊，白菜切絲，西紅柿切塊，洋蔥切塊，姜切末，蔥切末，大蒜切塊。

2、將切好的肉片，用雞蛋清和少量的淀粉抓勻，腌制15分鐘，如果你的羊肉很嫩，這步不做也可以。

3、鍋燒熱倒油，將肉片放入鍋中，過油后撈出。

4、鍋中倒入適量的油，燒熱后，依次序放入姜，蔥，少量的蒜，留一些蒜，后面還要用一點，翻炒出香味以后，加入西紅柿，白菜，青紅椒，洋蔥，黑木耳最后放入之前的過油肉，和剩余的大蒜，翻炒均勻，加入少量的鹽，醬油，花椒粉，雞精調味，嘗一下咸淡，最后加入適量水淀粉勾芡，我們的拌面菜，過油肉就制作好了。

5、順便也講一講面怎么做好了，先和面，面粉加入適量的水和少量的鹽（為了面條筋道），揉成光滑的面團，醒上一會兒。

6、面和好醒好后，做成面劑子，抹上油，防止相互粘連。

7、拉面的時候，把面劑子，揉搓成面條，最后，雙手依次交替抓住成型的面條，拉扯均勻，雙手用力使勁兒一拉，在案板上一甩，下鍋即可。

8、沸水中下面，面煮好后，可以放入冷水中激一下，吃起來更加筋道哦。面裝到盤子里，把菜倒入盤中，過油回勺面就做好了。

牛肉和韭菜苔能一起炒嗎

用料

主料

牛腱子250克

韭苔400克

輔料

紅尖椒

15克

食鹽

1.5茶匙

白糖

1茶匙

生抽

1茶匙

料酒

1湯匙

蠔油

1茶匙

姜

10克

淀粉

1茶匙

植物油

4湯匙

韭苔炒牛肉的做法

1.

把恒都牛腱子肉提前解凍

2.

食材洗凈，牛肉吃多少就切多少，余下的做其他菜

3.

牛肉切小條，韭苔切段，紅椒切絲，姜切絲

4.

牛肉加入適量的鹽、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜絲腌制

5.

鍋燒熱，放2湯匙植物油，把牛肉放入鍋內

6.

沿鍋邊蘸灑料酒增香

7.

變色即盛出備用

8.

繼續起鍋，放2湯匙植物油，把紅椒絲放入

9.

倒入韭苔翻炒

10.

加入適量的鹽、白糖調味

11.

把炒過的牛肉倒入鍋內翻炒

12.

加入蠔油

13.

大火炒勻即可盛盤出鍋嘍