燉牛肉排骨怎么做好吃又爛

所用材料：牛排骨適量，土豆2個，黑木耳適量，蔥段，姜片，醬油1勺，蠔油1勺，泡椒少許，鹽少許，花生油少許。

做法步驟：

第一步：牛排骨不適很貴，但是牛排骨個大，比豬排要好。我們先把牛排骨放到水里泡去血水。

第二步：鍋里放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火燒開，撈出牛排骨。這樣加入料酒或者黃酒焯水可以去除牛排骨的腥氣味。

第三步：把土豆去皮切成滾刀塊，黑木耳泡發，洗凈。

第四步：鍋里放入少許花生油，放入蔥段，姜片炒香，倒入牛排骨煸炒均勻，倒入泡椒炒勻，加入適量的醬油喝蠔油炒勻。

第五步：加入適量的清水，燒開，水最好沒過牛排骨，但水也不要加太多，因為我們要放到電壓力煲中來燉。

第六步：把牛排骨倒入電壓力煲中，再把土豆和黑木耳放入。

第七步：選擇蹄筋鍵，等待即可，所需要的時間是50分鐘，這樣燉出來特別軟糯好吃不發柴。如果是普通的鍋具來燉，就需要大約2個小時才能燉的這樣軟爛。

牛肉排骨的燉法

食材

牛排骨（2斤左右）大蔥（1根）

生姜（適量）料酒（1-2瓷勺）八角（1個）

花椒（適量）白蘿卜（1根）蔥花（適量）

鹽（適量）

步驟1: 排骨泡冷水，多換幾次水泡出血水，洗干凈排骨。

步驟2: 準備兩口鍋，左邊鍋焯水用，右邊鍋燉湯，湯鍋水要多！

步驟3: 燉的久肉更爛更好吃！湯鍋提前開火先燒開！

步驟4: 洗干凈的牛排骨，冷水下鍋，放入姜片，倒入1-2勺料酒，開大火煮開！

步驟5: 把浮末打干凈，再煮三分鐘左右，撈出控水備用。湯鍋水開后先轉最小火！

步驟6: 八角，沒有的話可以不放，就一顆八角也是可以的。

步驟7: 炒鍋洗干凈燒熱，加入少量底油。

步驟8: 油熱后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入準備好的材料，翻炒出香味。

步驟9: 從旁邊的湯鍋中，來兩勺開水。

步驟10: 像這樣煮開后，倒入旁邊湯鍋中！

步驟11: 開大火，放入花椒，有麻椒可以再加點麻椒。不能太多！

步驟12: 大火燒開之后，如果還有少量浮沫，把它打干凈，然后轉小火蓋鍋蓋，燉兩個小時！有小孩的可以燉三個小時更軟爛些！（具體時間按自己喜歡的口感調整）兩個小時的時候，用筷子把八角和那塊我也不知道是什么的調料撈出來扔掉！然后加入鹽?。ㄗ约簢L咸淡調試噢）放入鹽后燉半小時入味！

步驟13: 準備一個白蘿卜洗凈，削皮，切稍微大點的塊，放入鍋中，蓋鍋蓋小火燉15分鐘或者半小時?？磦€人喜歡蘿卜的口感而定！

步驟14: 出鍋！撒蔥花開吃了！

燉牛肉排骨怎么做好吃又爛肉

食材:

牛排 幾塊 、 料酒 適量 、 耗油 適量 、 醬油 適量 、 花椒粒 幾粒 、 生姜 四五片 、 八角 一個 、 桂皮 一小節 、 香葉 兩片 、 干紅椒(看個人口味，我木有放) 一個 、 蔥 適量 、 蒜 少量 、 干山楂 兩三片，看各自肉量 、 豆瓣醬 適量

烹飪步驟

步驟1/9

肉放鍋中，涼水下鍋，放入兩片姜片和少許料酒，開始先煮肉。

步驟2/9

煮肉的時候準備燉肉輔料，應為肉比較少，我放了三片姜，三瓣蒜，幾段蔥，花椒幾粒，大料一個，桂皮一小節，香葉兩小片，忘放山楂了，放山楂會使肉更軟爛。

步驟3/9

然后看肉量多少放入豆瓣醬，耗油，醬油，料酒，先把調料盒拿拿到高壓鍋外面。

步驟4/9

鍋開之后撇漠。

步驟5/9

煮到肉沒有血絲，即可，一般娃奶奶會撈出來再用溫水洗幾遍，我偷懶就把漠撇干凈，控了下水放入電壓力鍋內。

步驟6/9

把佐料和肉充分混合，腌制肉半個小時以上。

步驟7/9

添加水，正好沒過肉就行，不要很多水。

步驟8/9

然后選牛肉，口感我第一遍選的軟爛，燉好一遍幾十分鐘以后我又選了一遍適中，再燉了一遍，悶了一晚上，第二天早上放入適量的鹽，再煮幾分鐘就行了。

最后一步

牛排骨就燉好了

請你幫忙找一個燉牛肉燉排骨

1、首先準備食材，牛排骨500克，姜片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調料準備的更簡單，只需要鹽和雞粉， 為了保持原汁原味。

2、鍋中加入適量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水開后撈出，沖洗血末瀝干水分備用。

3、鍋中再次加入冷水，放入焯過水的牛排骨和姜片，大火燒開，小伙慢燉。

4、水盡量加的多一點，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個小時，燉至牛肉軟爛為止。

5、利用燉湯的時間我們來清洗蔥香菜，清洗干凈后切碎備用。

6、2個小時之后香噴噴的牛骨頭就做好了，將牛肉骨湯全部撈出來，放涼然后將牛骨頭上面的肉撕下來。

7、碗里放入少量鹽和雞粉，再放入適量撕好的牛肉，將燉好的牛肉湯盛入碗內，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了。和飯店里賣的一樣美味。

如何燉牛肉排骨好吃

1· 肉放鍋中，涼水下鍋，放入兩片姜片和少許料酒，開始先煮肉。

2· 煮肉的時候準備燉肉輔料，應為肉比較少，我放了三片姜，三瓣蒜，幾段蔥，花椒幾粒，大料一個，桂皮一小節，香葉兩小片，忘放山楂了，放山楂會使肉更軟爛。

3· 然后看肉量多少放入豆瓣醬，耗油，醬油，料酒，先把調料盒拿拿到高壓鍋外面。

4· 鍋開之后撇漠。

5· 煮到肉沒有血絲，即可，一般娃奶奶會撈出來再用溫水洗幾遍，我偷懶就把漠撇干凈，控了下水放入電壓力鍋內。

6· 把佐料和肉充分混合，腌制肉半個小時以上。

7· 添加水，正好沒過肉就行，不要很多水。

8· 然后選牛肉，口感我第一遍選的軟爛，燉好一遍幾十分鐘以后我又選了一遍適中，再燉了一遍，悶了一晚上，第二天早上放入適量的鹽，再煮幾分鐘就行了。

9· 牛排骨就燉好了，基本都是晚上燉早上吃。

燉牛肉排骨怎么做好吃又爛的快

食材:

牛排 幾塊 、 料酒 適量 、 耗油 適量 、 醬油 適量 、 花椒粒 幾粒 、 生姜 四五片 、 八角 一個 、 桂皮 一小節 、 香葉 兩片 、 干紅椒(看個人口味，我木有放) 一個 、 蔥 適量 、 蒜 少量 、 干山楂 兩三片，看各自肉量 、 豆瓣醬 適量

烹飪步驟

步驟1/9

肉放鍋中，涼水下鍋，放入兩片姜片和少許料酒，開始先煮肉。

步驟2/9

煮肉的時候準備燉肉輔料，應為肉比較少，我放了三片姜，三瓣蒜，幾段蔥，花椒幾粒，大料一個，桂皮一小節，香葉兩小片，忘放山楂了，放山楂會使肉更軟爛。

步驟3/9

然后看肉量多少放入豆瓣醬，耗油，醬油，料酒，先把調料盒拿拿到高壓鍋外面。

步驟4/9

鍋開之后撇漠。

步驟5/9

煮到肉沒有血絲，即可，一般娃奶奶會撈出來再用溫水洗幾遍，我偷懶就把漠撇干凈，控了下水放入電壓力鍋內。

步驟6/9

把佐料和肉充分混合，腌制肉半個小時以上。

步驟7/9

添加水，正好沒過肉就行，不要很多水。

步驟8/9

然后選牛肉，口感我第一遍選的軟爛，燉好一遍幾十分鐘以后我又選了一遍適中，再燉了一遍，悶了一晚上，第二天早上放入適量的鹽，再煮幾分鐘就行了。

最后一步

牛排骨就燉好了

燉牛肉排的做法大全

蘿卜450克,牛肉100克，大蔥、姜各15克。料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；

2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；

3、再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；

4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；

5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。