?西紅柿燉牛肉
主料：牛肋條肉，番茄，姜，料酒，鹽，蔥，菜油，醋。

做法 1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段；
2、菜油燒至5―6成熱時，將牛肉炸過撈出；
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調味；
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。

西蘭花炒西紅柿
材料西蘭花，西紅柿，蔥花，鹽

做法 1.西蘭花洗凈，掰成小塊兒，西紅柿切成小塊兒備用；
2.鍋中放蔥花爆香；
3.倒入西蘭花，翻炒，漸熟后放入西紅柿，翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋燜1分鐘；
4.調入鹽，翻炒均勻即可出鍋。

西紅柿蘑菇炒茄子
材料橄欖油2湯匙，洋蔥50克，蒜2瓣，鹽1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4個，橄欖油1茶匙，西紅柿200克，醋1/2茶匙，醬油2茶匙，糖1茶匙

做法 1.將糖，醬油，醋放小碗里混勻，擱一旁待用。洋蔥切粗絲，大蒜切片。西紅柿，茄子，蘑菇洗凈，擦干水，切成0.2厘米厚的片。
2.炒鍋置中偏大火上預熱。倒入2湯匙油，放入洋蔥，炒1分鐘；加蒜，炒30秒；加入鹽和茄片，炒2分鐘至茄片邊緣呈淺黃色。加蘑菇片，炒1分鐘。
3.將鍋中內容物鏟至鍋邊，使中心空出，放1茶匙油，加入西紅柿片，炒2分鐘，至甜香味出來。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分鐘使味道相互融入。
4.將糖醋調料汁倒入，炒1分鐘即可鏟出。

鍋塌西紅柿
材料西紅柿500克，雞蛋2個，面粉適量，香菜段少許。色拉油75克，白糖1／2大匙，醋1小勺，精鹽味精各1／3小勺，蔥、姜絲少許，淀粉適量。

做法 1、西紅柿洗凈，切去蒂把處不要，然后切成0.5厘米厚的圓片，每片上撒少許精鹽、味精基本調味，兩面拍勻面粉，蘸雞蛋液，逐片下入四成熟油中，將兩面均煎成金黃色，倒入漏勺。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜絲熗鍋，烹醋、添湯，加精鹽、白糖、味精，放入西紅柿塌透，用水淀粉勾薄芡，大翻勺撒香菜段，淋明油，出鍋裝盤即可。

西紅柿蝦仁
主料：蝦仁，西紅柿，青椒，蒜瓣，清油，精鹽，雞精，芡粉。

做法蝦仁開邊切小，西紅柿滾刀切，青椒切絲。蝦仁，蒜瓣熱油下鍋，翻炒迅速，然后下西紅柿，精鹽少許，繼續翻炒，速度放慢，待湯汁快出來時放入青椒絲，翻炒，西紅柿逐漸融化，湯汁開始溢出，此時保持大火，翻炒，同時勾芡，加入雞精少許，拌勻后起鍋上盤。

西紅柿燒豆腐
主料：豆腐250克，西紅柿100克，香菇10克，蔥，姜，鹽，糖，花椒水，淀粉，味精適量，油15克，高湯200毫升。

做法豆腐切成長5厘米、寬3厘米、厚1.5厘米的塊，入沸水燙過撈出，瀝凈水。香菇切片，蔥姜切末。炒鍋上火，燒熱加油，放蔥、姜炒香，放香菇翻炒，隨后加入西紅柿、白糖、鹽、花椒水、高湯，開鍋放入豆腐塊燜燒約3分鐘，待湯少用淀粉勾芡，放味精出鍋即可。

秋葵炒西紅柿
材料洋蔥，大蒜，秋葵，西紅柿，小辣椒
到了印度我才發現好多好多秋葵，在中國的時候總是很難買到，超市有時候賣，也非常的貴，要十幾塊才能炒一碗 這里的秋葵也很綠 有非常多的做飯 我只會一點點自己琢磨的 參考下吧 有興趣也可以自己做，開心就好

做法 1. 洋蔥切碎 大蒜切碎 小辣椒 秋葵去小蓋頭，切斷，西紅柿隨便切吧
2. 油鍋下洋蔥炒一會加大蒜 至金黃色
3. 下西紅柿，炒軟
4. 下綠秋葵，加適量鹽
5. 如果有 masala （印度香料），加一點
6. 也可以加一點水，讓味道更好