紅蘿卜炒牛肉的做法大全家常竅門

可以。 準備材料： 紅蘿卜、牛肉500克、八角2個、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、鹽、味精、蔥1根 、白糖2勺、色拉油2勺 做法： 1、牛肉先用開水燙洗一下或者焯1分鐘去掉血水，切成小塊。切的時候要順著牛肉的紋理切，這樣切出的牛肉煮時好熟，不會碎。 2、紅蘿卜洗干凈帶皮切成塊。 3、熱鍋放油，油溫熱放糖，糖變成紅色冒大泡時放牛肉翻炒。 4、如果看到牛肉上色很好，就少放些醬油，醬油多了會使蘿卜變黑。 5、放進花椒大料和蔥姜。 6、倒入開水，燉肉用開水好熟而且肉質不老。鍋開后將上面漂浮的沫子撇掉。鍋開5分鐘后，關中小火燉30分鐘。 7、加入切好的紅蘿卜塊，燉到蘿卜半熟時加入鹽，鹽一定后加，先加鹽牛肉不容易熟爛。 8、蘿卜燉到透明時就熟了，加點味精，出鍋。

紅蘿卜炒牛肉怎么炒好吃竅門

1、準備材料：白蘿卜1個、耗油2勺、小蔥2根、植物油適量。

2、將白蘿卜洗凈干凈，削掉薄薄的一層外皮，切滾刀塊。

3、鍋中加入適量的油，燒熱后，放入蔥花炒出香味，然后倒入白蘿卜塊翻炒。

4、放入蠔油炒勻，與白蘿卜翻炒均勻，之后放入適量的清水，沒過白蘿卜，大火燒開后，轉中小火燉。

5、用筷子插一下白蘿卜，一插就破，表示白蘿卜頓好了，加入適量的鹽，然后起鍋盛出撒點蔥花裝飾一下即可。

紅蘿卜炒牛肉片怎么炒好吃又嫩

食材: 蔥花少量、生抽適量、白糖適量、鹽適量、食用油適量、牛肉或者五花肉、青蘿卜適量。

做法：1、牛肉或者豬肉切成絲備用,青蘿卜切絲備用。

2、鍋中倒入適量的油,燒至八成熱,放入肉絲翻炒至肉變色。

3、放入蔥段或者蔥花,倒入蘿卜絲,翻炒至蘿卜出水斷生。

4、放入一勺鹽加適量生抽,翻炒出鍋。

紅蘿卜炒牛肉片的做法

準備材料：牛肉250克、胡蘿卜1個、土豆1個、蔥2根、蒜2瓣、八角、香葉、桂皮、鹽1小匙、醬油2湯匙、老抽1/2小勺、料酒1湯匙、食用油1大匙

一、準備所需材料。

二、牛肉切成2厘米左右的小塊，土豆、胡蘿卜去皮切成丁。

三、鍋內加入清水，放入牛肉塊，大火加熱。

四、煮至水開后，將牛肉塊的血沫煮出。

五、然后撈起，用開水沖洗一下。

六、鍋內放油燒熱，放蔥、蒜炒出香味。

七、再倒入牛肉塊翻炒幾下。

八、然后加入八角、桂皮、香葉。

九、再加入開水，水能沒過牛肉。

十、加入醬油、老抽、料酒。

十一、再大火煮。

十二、將牛肉移至瓦煲內。

十三、再加入土豆、胡蘿卜。

十四、繼續燉30分鐘左右，直到湯汁收濃，牛肉軟爛，土豆軟綿，然后加入鹽調味。

十五、最后撒上蔥花即可出鍋。

紅蘿卜炒牛肉的做法視頻

1· 牛肉切塊，不要切太小，因為牛肉會縮水。最好是牛腩牛腱肉，筋多有嚼頭

2· 鍋里水燒開后放牛肉，煮開后撇去浮沫撈出備用

3· 準備好這些，差不多就行，沒有太多講究，想辣就多點辣椒

4· 油下鍋燒熱炸香佐料后放入牛肉翻炒幾下，加入料酒，生抽翻炒

5· 再加入鹽，南德調料，老抽繼續翻炒

6· 加水把肉換入電壓力鍋，點肉類或者牛羊肉按鍵。如果是普通壓力鍋就中火壓大概15分鐘。

7· 胡蘿卜滾刀切塊備用

8· 電壓力鍋到時間了打開，放入胡蘿卜

9· 就這樣放進去就行，不用動鍋里的東西，繼續放電壓力鍋內壓大概5分鐘左右

10· 時間到，打開壓力鍋放雞精，嘗嘗味道調味

11· 起鍋

紅籮卜炒牛肉

用料

牛腩 500克，

白蘿卜 1根，

姜片 6片，

蒜瓣 4瓣，

干辣椒 4個，

桂皮 1塊，

八角 2個，

香葉 2片，

冰糖 4克，

鹽 2克，

醬油 2勺，

料酒 2勺，

做法步驟

步驟 1

先燒一鍋水，同時將牛腩切塊。

步驟 2

將牛腩放入燒開的水中，焯水至牛肉表面沒有血色。將牛肉撈出，用清水洗去沫，然后瀝干。

步驟 3

將鍋燒熱，加入少許食用油。加入焯過水的牛肉，翻炒至表面有點焦黃。然后將牛肉起鍋。

步驟 4

牛肉盛出后，加入適量油，再加入冰糖。冰糖完全融化之后，加入準備好的姜、蒜、干辣椒、八角、香葉、桂皮。翻炒出香味之后，倒入牛肉，繼續翻炒。

步驟 5

牛肉均勻裹上糖色之后，倒入水，蓋住全部的肉。加入鹽、生抽，料酒。開大火煮沸，然后轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘。

步驟 6

將蘿卜去皮，切塊，然后加入鍋中和牛肉一起燉。繼續小火再燉15分鐘。

步驟 7

最后打開鍋蓋，大火收汁。

步驟 8

再撒上蔥花，即可上菜。