羊肉蘿卜鍋貼的做法

羊肉南瓜鍋貼

原料:羊肉餡、蜜本南瓜、色拉油、面粉(可根據自家喜好調配適量玉米粉或蕎面粉等)，另外備調料胡椒面、生姜、大蔥、醬油、食用鹽、味精。

新疆出產的南瓜

工具:平底煎鍋

步驟:1、面粉活好備用。2、生姜、大蔥分別切成絲剁碎后拌入羊肉餡，再倒入適量醬油拌勻稍微腌制幾分鐘。3、南瓜去皮后擦成絲，根據南瓜絲的量倒進適量色拉油，然后把南瓜絲與羊肉餡拌在一起，撒入適量鹽、胡椒面、味精，拌勻至香氣四溢(證明鹽味適量)，繼續腌制十分鐘左右，即可包制鍋貼了。新疆地區家庭所做南瓜鍋貼一般都比餃子大兩三倍，這樣既節省制作時間，又餡多味美，吃兩三個即可飽餐。4、煎制:先在煎鍋內放少許油，油溫燒至五成熱即可將鍋貼入鍋，然后點入適量生水，蓋上鍋蓋，用中火燜煎，聽到生水燒干聲音后，再翻過來燜煎另一面，待到兩面均為金黃色即可出鍋食用。5、新疆人食用時，一般是沾上醋+油潑辣子+蒜泥調和好的香汁一起吃。

蘿卜鍋貼家常做法大全圖解

蔥切丁，姜切末，花椒煮水涼透，海米切碎，連同所有肉餡調料一起倒入肉餡內攪拌均勻腌制。

白蘿卜洗凈、去須、擦絲，撒上兩小勺鹽腌制，1小時后攥干鹽水，放入清水內淘洗在攥干水分，再淘洗攥干一遍。

用刀剁一下（不要像包水餃一樣剁很碎），放到肉餡內倒入適量的花生油（或玉米油）和香油攪拌均勻，這樣肉餡調好了。

面皮搟成橢圓形，放餡料。捏起，兩頭不捏，鍋貼包好了。

電餅鐺倒油，抹勻，把鍋貼擺放好，最好鋪滿整個鍋底，等鍋貼下面出現金黃色。

提前用淀粉加水調一個糊糊，備用。

上面鍋貼底部金黃，加入淀粉糊水，水要蓋過鍋底，蓋上電餅鐺。

二次加淀粉水，同第一次一樣水要蓋過鍋底，蓋上電餅鐺等水燒干后，鍋貼出盤。

牛肉蘿卜貼包怎么做好吃

青蘿卜牛肉餃子好吃嗎？

好吃！不管是青蘿卜，紅蘿卜還是白蘿卜，包餃子都好吃。

準備的食材有。青蘿卜一個。牛肉一斤。姜蔥。豆油。香油鹽。花椒。生抽，味精。把蘿卜洗凈。垛碎，在把牛肉剁碎。放在大碗里。他提前泡好的花椒水，按照一個方向攪拌。把蔥姜蒜，味精，生抽，香油，豆油都放在碗里，按一個方向攪拌。先和面。醒半個小時，然后做成面劑子。成餃子。

牛肉蘿卜的鍋貼做法大全圖片

主料：面粉500克、清水260克、牛肉餡300克、豇豆角200克

輔料：五香料水120克、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉適量、鹽3勺、耗油2勺、蔥1段、姜1塊、食用油適量、雞粉1小勺、香油適量

步驟：

1、 面粉內加入清水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團。面團剛開始會粗糙，不顧光滑，沒關系，靜置15分鐘后，再揉一下面團就變得光滑又細膩了，蓋上蓋子靜置20分鐘。

2、 牛肉餡加入五香料水（無香料水的制作方法在文章后面魚兒嘮叨內會有說明），料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、鹽，順一個方向攪拌上勁，最后加油香油、雞精或雞粉攪拌均勻。

3、 豇豆擇洗干凈，放入鍋中焯水至熟，撈出晾涼，切碎，放入食用油適量拌勻，再加入肉餡中調拌均勻，牛肉豇豆餡就調好了。

4、 把面團取出來，揉勻，取一小塊，先揉成長條，再切成小劑子，搟面杖搟成圓形餃子片。

5、 取一個餃子皮，放在左手四指上，托住。

6、 把中間捏住，兩邊不用捏，開口的，這樣，就做成了一個小鍋貼。其他都依次做好。

7、 平底鍋燒熱，放少許食用油，把鍋貼按順序排好，距離不要太遠，也不要太近。距離太遠了一會兒放面水不能粘在一起，太近了過提前全部擠在一起沒有冰花形狀。

8、 開中小火，慢慢把鍋貼底部煎出金黃色。注意火候，火大了容易糊底的。

9、 倒入提前調好的面水，蓋上鍋蓋?；鹫{到最小，慢慢煎熟，面水收干的時候，底部冰花就形成了。先輕輕晃動鍋，讓鍋貼與鍋分離，再倒出鍋貼。注意火候，先調小火，慢慢煎熟，最后再把火稍微調大一點，收干面水。

10、成品

羊肉胡蘿卜鍋貼的做法大全

1.準備食材：羊肉餡、西葫、面粉、韭黃。

2.面粉加水和成面團，蓋上蓋子松弛20分鐘。

3.西葫蘆洗凈插成絲，放精鹽“殺”一下水份。

4.“殺”出湯來后，攥干西葫絲。

5.蔥、姜切末。

6.羊肉餡里放蔥、姜、醬油、料酒、白胡椒粉、精鹽、雞精、香油攪拌上勁。

7.放入西葫蘆絲。

8.攪拌均勻。

9.面團分成大小均勻的劑子。

10.搟成餃子皮大小的面皮。

11.把餡料放入。

12.捏住兩個邊，就成鍋貼了。

13.做好的鍋貼生坯。

14.電飯鍋放少許的油。

15.按下煮飯鍵預熱。

16.大約2分鐘左右，保溫鍵電飯鍋跳起。

17.放入鍋貼。

18.淋上涼水，不要超過鍋貼的的二分之一處。

19.蓋上蓋子，重新按下煮飯鍵。

20.再次跳起到保溫鍵，稍微等2分鐘再打開就可以了。