小炒黃牛肉是哪里菜

1、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成薄片；

2、在牛肉中加入少量淀粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻腌制15分鐘。

3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。

4、鍋燒熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色，撈出瀝干油。

5、鍋內留油，放入蒜末炒香后，再放入青紅椒圈炒香。

6、將牛肉倒入鍋中，一起炒勻，加醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可

小炒黃牛肉菜品介紹

食材明細

主料：黃牛肉200克

輔料：紅椒3根

配料：野山椒40粒，泡椒水2湯匙，花生油適量，雞精1茶匙，醬油2茶匙，生粉5克，生姜1塊，大蒜5粒

小炒黃牛肉的做法步驟：

1，將野山椒和紅辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。再將黃牛肉切成小薄片，加入生粉、少許姜、醬油抓勻，再倒入少量的花生油腌10至15分鐘。

2，炒鍋放油，油七成熟時放腌好的牛肉滑散后撈出備用。

3，鍋里留底油，加入生姜、大蒜、野山椒、紅椒炒香，后倒入泡椒水。

4，將滑散的牛肉倒入鍋內翻炒均勻入味，加入雞精炒勻起鍋。

小炒黃牛肉是哪里菜啊

有區別。

一是原料不同，炒牛肉取材于普通牛肉，黃牛肉取材于黃牛的肉；

二是產地不同，小炒黃牛肉是地道的湘菜；

三是口感不同，小炒黃牛肉的肉質口感更細嫩，味道鮮美，加上辣椒，把香菜的魅力展現的淋漓盡致。

小炒黃牛肉是什么牛肉

曬美食，是對平凡生活的熱愛。

2.減肥是對美食的不尊重。

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小炒黃牛肉菜名

回答問題，以牛肉為主的烤肉名，我的回答是，烤牛排，烤牛筋，烤牛腩，鐵板烤牛肉，烤牛頭，烤牛肉的菜譜太多了，數也數不盡，說也說不完咖喱牛肉，紅燒牛肉，鍋包，牛肉，鍋塔牛肉，烤牛排，烤牛舌，烤牛板筋，烤牛腰子，烤牛鞭，烤牛肝，烤牛舌頭，二良烤牛腩，烤牛排

小炒黃牛肉是哪里菜系

小炒黃牛肉：牛肉不需要提前腌制，但是切法有講究，橫切牛肉豎切豬，牛肉需要橫著紋理切成細條，這樣不會塞牙，而且好熟

小炒黃牛肉哪里菜 tieba

1，主料，牛肉200克，紅菜椒100克，青椒100克，

2，輔料， 姜溶，蒜溶，淀粉，料灑少量，

白糖、鹽、糊椒粉及食用小蘇打少量備用,

3，選料，炒牛肉要 選牛的三個部位牛肉，(里脊肉。梅頭肉，滑脊肉)，切牛肉一定要切斷牛肉的紋路。這樣腌制出來的牛肉才嫩。

4腌制，把切好的牛肉200克放在碗中放白糖3克。 食用小蘇打3克溶解的水，放進牛內中用手抓勻，后放少量淀粉水抓勻，上面鋪一層薄薄的油大約腌制半個小時。

5，鍋燒紅放油。大約燒到四成左右。把腌制好的牛肉，拉到八成熟出來備用。

6，鍋燒紅放油。放姜蓉蒜蓉爆香把紅菜椒青椒放進鍋中放少量鹽快速翻炒，后把拉了油的牛肉和辣椒放小火一起翻炒，放少量蠔油提鮮，最后放明油翻炒均勻快速起鍋裝碟