沖繩料理，因為文化差異、氣候、物產等原因，與我們所熟知的日本料理大相徑庭。在東南亞和中國飲食文化的影響下，以下這7道必吃的沖繩美食，一定會讓你品嘗到不一樣的日式風情。

　　1 | 沖繩拉面

　　盡管日語中這道面的名字叫“蕎麥面”，但是沖繩拉面里的面可不是蕎麥面哦，而是以小麥面粉制成，面條勁道而爽口。清湯中加入了鰹魚片、昆布、腌生姜、蔥，而沖繩人愛吃的豬肉則通常取排骨，加入醬油、糖和沖繩特制的泡盛酒煨燉，加入拉面中。

　　2 | 苦瓜什錦小炒

　　一提到沖繩，苦瓜什錦小炒總是不可避免地被提到。據猜測，苦瓜很有可能是從東南亞引進的，受到沖繩人的極大歡迎。這道家常小炒中通常還會加入豆腐、豬肉、雞蛋等，富含維他命C。不論是作為天婦羅、沙拉還是配菜，在夏日食用都十分清爽。

　　3 | 紅燒肉

　　受到中國的影響，沖繩人特別愛吃豬肉，這道紅燒肉便是來自于中餐的菜式。沖繩式紅燒肉中加入了紅糖，因此比較香甜，長時間的煨燉使得豬肉入口即化。這道菜通常作為獨立菜式食用，但也能當做沖繩拉面的澆頭。

　　4 | 豆腐乳

　　居然在沖繩也能吃到豆腐乳?!這道菜來源于臺灣，但是卻不像我們中式豆腐乳那么“臭” 沖繩的豆腐乳更注重絲滑的口感，其中清酒的香甜覆蓋住了鹽味，是與泡盛酒十分搭配的下酒菜。

　　5 | 海葡萄

　　沖繩擁有許多海葡萄養殖場，因此這種藻類也被端到了沖繩人的餐桌上。海葡萄因長相酷似迷你的小葡萄而得名。它們口感偏咸，通常搭配蘸醬，放入嘴里時那珠圓玉潤的爆破感，就仿佛如同海中的魚子醬。

　　6 | 塔可飯

　　誕生在沖繩的庶民美食“塔可飯”可以說是中西合璧的典范。辣牛肉碎、芝士、莎莎醬，淋在白米飯上，和塔可沙拉有著異曲同工之妙。聯想到沖繩過去的歷史，自然就知道這道菜是美軍占領期間的發明，但現在，塔可飯已經在全日本都能吃到咯!

　　7 | 開口笑

　　開口笑(沙翁)流行于廣東一帶，后來被傳到了琉球，現在已成為沖繩家喻戶曉的油炸甜食。只需要用糖、面粉、雞蛋這三種食材就能做成這種簡單小食。作為甜點，它們通常和新鮮水果或紅薯(這也是沖繩人的最愛之一哦)冰淇淋一起搭配。