電飯鍋牛肉燉土豆

食材清單

牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個、料酒8毫升，食鹽2克

清燉牛肉湯的家常做法

1、準備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時，把牛肉中的血水泡出來，這樣能減少腥味，燉出來的牛肉湯更好喝

2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因為牛肉在燉煮的過程中會縮小，還有就是大塊吃肉會更加過癮

3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊

4、牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫，繼續煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈

4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來的牛肉湯就不好喝了

5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來的牛肉湯會更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個濾網，把剛才焯水的牛肉湯過濾到砂鍋中，這樣能過濾掉一些殘渣和浮沫，用原湯燉出來的牛肉湯會更好喝

6、倒進去的原湯要多一些，至少要沒過牛肉多一些，加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開，大火煮開之后再加入少許料酒。這時候加料酒是為了更好的去腥，煮開之后轉小火慢燉2個小時

土豆燒牛肉電飯煲

電飯鍋燒牛肉:首先將牛肉切塊放鍋里加水煮沸,把水倒掉。再把牛肉放入電飯鍋,倒入一罐啤酒,加入3-4勺生抽,一點點老抽上色,加3-4塊冰糖,2-3片香葉,2-3塊桂皮,2-3塊茴香,一小塊生姜,蓋上蓋,煮2小時左右,期間要看一兩次,防止燒干了,可以加一點點水。燒兩小時以上,煮到牛肉被筷子輕易戳穿，等冷卻再切片。

電飯鍋牛肉燉土豆怎么做

1.牛肉洗凈切塊，土豆去皮洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切塊，蔥洗凈切小節，姜蒜去皮洗凈用刀拍開。

2.炒鍋注入冷水，大火燒開放牛肉，加料酒，燙熟后撈出。高壓鍋洗凈后，放熟牛肉，胡蘿卜，土豆，姜，...

3.加入適量水，中火煮到氣閥響十分鐘即可關火。高壓鍋冷卻后開鍋加蔥和味精攪拌均勻即可裝盤食用。

電飯鍋牛肉燉土豆的做法

土豆燉牛肉這道菜可以分成3個大步驟，分別是：給牛肉去腥；給牛肉上色調味；燉煮牛肉。

第一步：給牛肉去腥

準備好一塊新鮮牛肉，買牛肉時聞一下味道，沒有異味就行，而且盡量用牛腩這部分，用它來做燉牛肉更好吃，燉熟后不容易散。

牛肉表面沖洗一下，切成小塊，稍微大一些，因為牛肉受熱后會縮小，大塊牛肉吃著更有口感。

牛肉塊放進盆內，加涼水浸泡，泡十幾分鐘換一次水，差不多要泡一個小時，目的是把牛肉內的血水泡出來，做了這一步會發現牛肉里的血水超級多。

反復浸泡換水之后牛肉有些發白了，肉質也有些松散，這樣是正常狀態，而且更容易煮軟爛口感好，也沒有腥味。

將干凈的牛肉塊放進鍋內，加生姜片、蔥段、料酒、涼水，大火煮開，將水面聚集的臟東西去掉，這些是殘余的血水，焯水后進一步去腥效果更明顯。

撈出牛肉塊放溫水里過一下，變得更干凈，撈出控水待用

第二步：給牛肉上色調味

炒鍋內加少許食用油，將牛肉倒進鍋內，加入冰糖翻炒，再加老抽翻炒，上色均勻即可，老抽少放或者多放都可以。

上色之后加入足量開水，放入生姜片、蔥段、干山楂、八角、香葉，開大火煮開。

第三步：燉煮牛肉

煮開之后轉進高壓鍋，蓋緊蓋子放上小帽子，開大火煮到上汽，再調小火燉20分鐘，自動下汽之后倒進鍋內。

添加土豆塊、食鹽、生抽，再蓋上蓋子小火燉煮，一直煮到土豆塊熟透軟綿就好，如果湯汁太多可以大火收汁處理一下，如果本身比較濃稠就不收汁了。

電飯鍋 土豆燉牛肉

用料：牛里脊肉適量、土豆一個、西紅柿一個、洋蔥半個、肉桂適量、八角一個、大蒜適量、生姜兩片

步驟：1.把材料洗干凈

2.切成丁

3.牛肉焯一下

4.鍋內入油，放入肉桂，八角，大蒜爆香

5.再放入洋蔥翻炒

6.放入牛肉

7.一點生抽提鮮

8.放入西紅柿翻炒

9.加入1000毫升水，放入電飯煲，按煲湯鍵。

10.一個半小時后加入土豆

11.燉好后放鹽就可以了

電飯鍋牛肉燉土豆多長時間

電飯煲質量品牌不一樣煲燉牛腱子的時間也不一樣

電飯煲牛肉燉基本40分鐘左右就能燉好，某某品牌的電飯煲還是不錯的，適用而且功能強大，如果想口感好些可以多燉會兒。首先選牛肉很關鍵，最好選腱子肉。

燉煮時最好先用冷水浸泡兩個小時泡出血水去除一部分腥膳味，肉洗干凈之后要用涼水泡，每半個小時換一次水，這樣能把血水充分的泡出來。