我來推薦一下我愛吃的兩個小菜，都是涼拌的。蒜拌土豆絲，辣椒絲拌甘藍。先說土豆絲，土豆洗凈切絲泡水洗去淀粉，起鍋燒水，水開下土豆絲綽水，綽至土豆絲變成透明色撈出過涼水，撈出控水，蒜末一小把放土豆絲上，起鍋燒油至微微冒煙，把熱油澆蒜末上，加適量鹽雞精拌勻開吃。

甘藍洗干凈切絲，干紅辣椒切絲放在甘藍上面，起鍋燒油至微冒煙，把油澆在辣椒上面，澆兩遍，再加少許鹽雞精拌勻開吃。

求早餐食譜

科學早餐五項注意 ●時間要最佳醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那么數量應該相應增加或者將午餐相應提前。 ●早餐前應先喝水人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床后處于一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充生理缺水之需，又對人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發生。 ●熱量供給要適當早餐食譜中的各種營養素的量，一般應占全天的供給量的30％左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，葷素搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養互補。 ●烹調制作要講究既要考慮個性生理特點，又要考慮各人的食欲興趣和口味愛好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆漿，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。 ●酸堿食物不可偏廢不少人早餐習慣吃饅頭、油炸食品、豆漿。也有人吃些蛋類、肉類、奶類。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸堿平衡失調，?？沙霈F缺鈣癥。因此，若能吃點含堿性物質的蔬菜、水果，就能達到膳食酸堿平衡及營養素的平衡。 推薦： 一：脫脂牛奶一杯，烤全麥面包兩片，番茄一個。 二：銀耳蓮子粥一碗，由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。 三：小餛飩一碗，五香茶葉蛋一個。早餐的主食類：首選燕麥片或粟米片等以五谷為主的食物，因為它們含有適量的蛋白質、維生素和礦物質，其次是選含有豐富纖維素的食物

健康的早餐食譜是怎樣的呢？

早餐食譜1：一杯蘋果汁、一杯牛奶、3片薄餅加草莓醬、1個水炒雞蛋、1塊玉米糕；
早餐食譜2：一杯橙汁、一杯燕麥加酸奶、1個烙餅、2個雞蛋、1個蘋果； 早餐食譜3：1.5杯葡萄汁、一個烙餅、2匙花生醬、1杯低脂酸奶、1根香蕉； 早餐食譜4：一杯橙汁、一杯燕麥、2片薄的烤面包加果凍或果醬、1個雞蛋、1根香蕉； 早餐食譜5：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果 組成：青菜火腿蛋餅1個，餅干酸奶1杯，蘋果半個。 做法： 1、將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。 2、鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。 3、餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。 早餐食譜6：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙子 組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個。 做法： 1、蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。 2、餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。 3、鍋中入水煮開，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味，即成。 4、雞蛋1個打散。 5、鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內，煎至兩面金黃即可。 早餐食譜7：鮮榨橘汁、麥片粥（先把燕麥在牛奶中浸泡一晚上，再加入切碎的蘋果丁、淡黃葡萄干、一點麥芽、一勺蜂蜜一起熬成粥），抹一點黃油的烤面包，綠茶。 健康原理：這是一份高谷物、高纖維的早餐。麥片粥可以幫助你降低膽固醇；麥芽富含維生素E。綠茶和鮮橘汁，含大量的維生素。一大杯豆奶可以幫你攝入30毫克到40毫克的植物性雌激素，差不多是日本人每日攝入量的一半。植物性雌激素已被證明可以大大降低患乳腺癌的幾率。 4：再下另一半皮蛋丁繼續熬約二十分鐘。二十分鐘可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，特別好吃。

5：這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。最后用碗裝起，撒些肉松即營養又美味！你不妨試著做一下哦。