寶寶吃的牛肉湯怎么燒

準備好各種做菜用的原材料。牛肉洗凈后切成塊，放入冷水中煮沸，在用清洗清洗干凈。在將鍋中水倒了，加入適當的油，鍋中油熱了后，放入切好的姜片，蔥花等等的調味品，然后把已經備好的牛肉塊都倒入鍋中開炒，倒入適量的冷水，水要蓋過牛肉，在放老抽，五香八角等等，這樣時候不要放鹽，不然會使得牛肉不易爛。

等到冷水已經滾開之后，就換小火開始燉，在這期間要注意隨時觀察一下，如果水煮干了可以再添一些水。當牛肉已經軟爛之后，就可以加入白菜了。把洗凈切好的大白菜炒一下，與牛肉倒入到一起，放適當的鹽，少許的生抽，再燉一會美味的白菜燉牛肉就可以了出鍋了。

寶寶吃的牛肉湯怎么做

牛肉焯水操作是很有必要的，主要是因為牛肉焯水操作是可以去除牛肉的血水，還可以避免牛肉熬湯時出現變柴以及不能入味的情況。牛肉焯水只需要2分鐘的時間，經過焯水操作的牛肉，含有比較多的熱量，必須要馬上烹制，可以減少營養物質的流失，而且可以避免牛肉出現回生的現象。

牛肉怎么煮湯給寶寶吃

牛肉 500克 、 胡蘿卜 2根 、 白蘿卜 半根 、 蔥姜蒜 適量 、 八角、花椒 適量 、 油咖喱 2勺 、 鹽、油、料酒 適量

烹飪步驟

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牛肉和蘿卜們切好待用，胡蘿卜滾刀塊切哦。

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牛肉在沸水中煮出血水，撈出待用。

3/12

熱鍋少油，放入蔥姜蒜、花椒、八角炒香。

4/12

放入煮過的牛肉。

5/12

放入料酒、生抽大火翻炒。

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下莫過牛肉的水并且加適量的鹽。

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中小火加蓋煮1.20小時以上

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開蓋大火收汁到合適（小美這個步驟用時10分鐘）。

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放入胡蘿卜和白蘿卜。

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加蓋煮10分鐘。

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放入油咖喱。

最后一步

混合均勻大火收汁（小美用了3分鐘）。

寶寶吃的牛肉湯怎么燒好喝

寶寶6個月，腸胃功能還不完善，媽媽可以給寶寶喝點牛肉湯，最好是不要給寶寶吃牛肉，不利于消化吸收，牛肉湯同樣會增加牛肉的營養。等寶寶再大一些時，可以適當、適量的給寶寶吃點牛肉，但是一定要煮的軟爛一些，并且要切碎。

給寶寶燉牛肉湯怎么做竅門

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，營養價值高，是可以經常給寶寶添加的，每周1-2次，可以采取燉的方式，小孩子吃牛肉的話可以直接燉牛肉粥，里面可以加西紅柿，胡蘿卜、土豆等，最好是用燉鍋燉的比較爛一點，是很有利于寶寶的吸收和消化的，或者把牛肉煮熟，剁碎放到輔食里吃，或是用牛肉湯給寶寶下面條，給寶寶包牛肉餡的餃子、包子，做牛肉丸子都可以的，牛肉比豬肉更接近人體需要，營養價值很高，里面含有的鐵、鋅豐富，有豐富的蛋白質、氨基酸等，既能預防缺鐵性貧血，又能提高機體抗病能力。

寶寶吃的牛肉湯怎么燒好吃

有一些朋友認為西方人長得魁梧是因為從小就有條件吃牛肉，所以也鼓勵小孩吃牛肉。那么，一歲半寶寶吃牛肉的做法有哪些？牛肉湯食材：牛肉兩斤，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

做法：

1、牛肉洗凈，切成方塊。

2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時后，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。

揀出蔥、姜，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。功效：豐富的鐵和鋅，對發育中的寶寶是非常重要的營養來源。而牛肉中的蛋白質和鋅、鐵，對腦部神經和智力發展，是重要的營養。

牛肉粥食材：粳米400克，牛肉200克，味精適量，黃酒8克，蔥段、精鹽各10克，姜塊5克。做法：1、洗凈牛肉，剁成肉末。

2、將粳米淘洗干凈。3、將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調成咸鮮味即成。

功效：牛肉含維生素B6，對增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成很重要牛肉中富含鐵。尤其是在寶寶的食譜中富含鐵的天然食材并不多。

所以此牛肉粥營養又美味適合寶寶。由于牛肉營養豐富，寶寶食用牛肉是很有好處的，但絕不能簡單看到營養成分就盲目給寶寶食用牛肉，更重要的是做到以安全、科學的方式給寶寶食用牛肉。

1、牛肉纖維長，寶寶不易消化避免方式：選最嫩的部位，一般選牛柳(里脊，小腰肉都同一種)。

2、肉質緊密，容易噎著寶寶避免方式：切成碎末或打成肉糜再給寶寶烹飪熟透。

3、寶寶初次吃有可能不太適應避免方式：作為輔食少量逐漸添加，讓寶寶有一個適應的過程，尤其在最初要特別注意觀察寶寶有無不適現象。

4、不要選擇加工過的半成品。避免方式：只買天然新鮮的牛肉，選最嫩的部位，一般選牛柳(里脊，小腰肉都同一種)。特別是不建議給寶寶添加牛肉松，這樣雖然方便，但肉松一般都不是最好肉質牛肉做的，且大多數肉松添加有豆粉，芝麻等，成份越復雜越不容易消化，越容易產生寶寶不適應，甚至過敏的現象。

5、和其它任何肉類一樣，只能作為寶寶的輔食，初次吃時不要給寶寶添加其它初次接觸的食材。

寶寶牛肉湯怎么做好吃

最好的營養建議是喝牛肉湯，一般小孩子三歲以后再喂牛肉。煮牛肉時切成小塊，用開水焯過放一定的佐料，先大火轉小火煮兩小時就可以了，可以配點蘿卜，西紅柿之類的菜，補充微量元素。

寶寶吃的牛肉湯怎么燉

竅門01]

肉塊要切得稍大點兒。牛肉內含有可溶于水的芳香物質，這種物質煮肉的時候溶解在湯中越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會變淡。因此肉塊切得要適當大點兒，以減少肉中芳香物質的溶解，這樣肉味可比小塊肉鮮美。

[竅門02]

煮牛肉時，鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。

[竅門03]

不要一直用旺火煮。因為肉塊遇到高溫，肌纖維會變硬，肉塊就不易煮爛。

[竅門04]

煮牛肉時不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會引起溫度變化，而且肉中的芳香物質會隨著水汽蒸發掉，使香味減少。

[竅門05]

在煮的過程中，最好一次性加夠水，減少加水的次數。水以微微漫過牛肉為佳。

做好家常燜牛肉的七點小竅門：1、肉塊要切得稍稍大點。牛肉內含有可溶于水的呈鮮含氮物質，燜肉的時候釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會相對減淡，因此肉塊切得要適當大點，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美；

2、不要一直用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；

3、燜燉得時候最好不要頻繁揭蓋子，這樣不僅引起溫度變化，而且肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少；

4、在燜燉的過程中，最好一次性加夠水，少加水。以水微微漫過為佳，這樣最后燜出的牛肉湯汁滋味才會更加醇厚；

5、實在要加水，最好加開水。牛肉含有大量的蛋白質和脂肪，遇冷后，湯的溫度發生變化，蛋白質會凝固，肉骨表面空隙也會收縮，不僅不易燒爛，而且鮮味也會降低，所以只能加開水；

6、不要太早放入鹽，燜牛肉加少許干山楂片、陳醋可以使肉質更容易燉爛；

7、牛肉的最佳拍檔之一是洋蔥，加一點洋蔥一起燒，不僅可以去除肉腥味，也會使牛肉更加鮮香。