蛋包飯原料：隔夜冷米飯、2枚雞蛋、火腿、青豌豆、鹽。做法：

1、冷凍青豌豆用開水煮熟，火腿切丁備用。

2、一枚雞蛋打散，放入鍋中炒散，加入火腿丁、豌豆、米飯炒均勻，撒少許鹽出鍋。

3、另一枚雞蛋打散，平底鍋放少許油，將雞蛋液倒入鍋中，用小火攤成雞蛋餅，等雞蛋液全部凝固后關火。

4、將炒飯放入蛋餅1/2處，翻折過來，淋少許番茄醬即可。日式茶碗蒸原料：雞蛋一個、菠菜葉兩片、小香菇兩朵或3片、新鮮小魚兩條、蝦仁一個、豌豆苗（裝飾）。調味料：A、生抽一勺、味啉一勺（可以用少量低度白酒代替）、香油一勺。B、溫水100毫升、牛奶30毫升。(也可以換成125毫升昆布鰹魚高湯)做法：1、雞蛋朝一個方向打散，香菇溫水泡發表面切十字，菠菜沸水中燙10秒切碎，蝦仁去殼挑蝦線，小魚洗凈備用。2、打散的雞蛋中調入A和B，攪拌均勻后用篩網過濾掉小氣泡。3、茶碗中放入菠菜葉，小香菇，再將過濾的蛋液倒入茶碗。4、蒸鍋中的水大火燒開，之后再放入茶碗盅，蓋上蓋子，改成中小火再蒸8—10分鐘即可。（時間不可拘泥，可以根據牙簽法判斷）（此步驟中為了美觀，小吻仔魚和蝦仁我是在中火蒸的過程中放入的，也就是需要蛋羹基本凝固的狀態時放在表面，太早放入會因為沉在蛋汁里，不夠完美）。

5、出鍋后，點綴時令的豌豆苗或香芹葉即可。

日本料理菜譜有圖片的最好有制作方法

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博客來有一些書籍不錯，可參考看看！?日式食堂料理輕松做：75道必學經典日本料理?日式料理盛盤藝術的新時代?日本料理：必學的10堂基礎課?高級日本料理?日本料理最新調理技術?精點日本料理(二版)?日本料理春夏秋冬：魚＆蔬菜?日本料理職人刀工技術教本(附示范光碟)?一流料理人教你200道日式家常菜?Home CAFE 101：飯糰日和 48款日式飯糰×13款可口配菜×10款湯品×10款造型便當?一起乾吧！居酒屋：溫暖系日式小料理堂50+?日本料理的常識與奧祕：關于禮儀、器皿、服務、經營與文化?東西特色料理一本通：日式壽司和定食+韓式燒烤和甜點+西式面點和沙拉，560道超人氣美食大集合簡體字?時尚新廚房︰日本料理制作大全?精致日本料理

求日本料理的菜單一份,最好有假名標注哦!

１、金槍魚、甜蝦刺身冷盤 マグロ、甘いエビは前菜を刺します
２、河豚刺身 フグは身を刺します
３、海貝壽司 海貝の壽司
４、什錦菜天婦羅 取り合わせの野菜の日の婦のルーマニア
５、梅干飯團 梅のご飯の団
６、照燒豬排飯 照らしてブタ肉の切り身のご飯を燃やします
７、北海道鮮蝦拉面 北海道の新鮮なエビの手打ちうどん
８、雞肉烏冬面 鶏肉の烏冬の顔
９、年糕炒烏冬 もちは烏冬を炒めます
１０、烤牛肉 牛肉をあぶります

一些日本菜的名稱

你好！

辣汁三文魚
醬湯
味噌湯
土豆可樂餅
揚出豆腐
生魚片
壽司
橙汁煎地瓜
鮭魚生魚片沙拉
茶碗蒸
素卷菜心
魚排
鰻魚蛋卷
烤鯧魚
炸昆布
八方煮
海鮮刺身
豆腐沙拉
鐵板燒
炸豬排
蒸土豆
叉燒肉
茶泡飯
冷素面
鍋燒面
洋蔥金槍魚炒蛋
魚肉手卷
鰻魚箱壽司
牛柳壽司
火腿蝦仁飯團
烤魚青菜
堅果飯團
花枝握壽司
紅加吉魚
煎蛋卷
日式年糕湯
土瓶蒸
紅燒筍干蹄膀
京都嫩肋條
日式炸時蔬
豆腐皮壽司
松子魚塊
黃金熱狗卷
大坂餃子燒
香絲脆面手卷
日式云吞湯
魚卵小壽
生鮭花散壽司
炸蒲鉾
魚子茶碗蒸
紫蘇天婦羅
厚蛋燒
鰻魚酪梨手卷
梅味壽司
厚蛋燒握壽司
芥末雞肉沙拉
蒟蒻煮握壽司
菊花墨魚



謝謝！！