清蒸鱸魚是一道非常美味的菜品。將鱸魚洗凈，在鱸魚的腹中放入蔥段姜片。水開放入鱸魚蒸30分鐘。在出鍋前淋入蒸魚豉油。潑熱油即可。
【拓展資料】一、清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于清淡。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬于粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。
二、鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里絕對每一口都是享受。
三、鱸魚：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥。準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
四、銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA，所以清蒸鱸魚最補腦。
五、鱸魚清蒸不要從肚子部位取內臟，拿筷子從嘴里把內臟絞出來，洗干凈，魚身上輕輕劃幾刀，摸點鹽，把魚放在墊有筷子的盤子里，把它支起來好成熟。
六、清蒸魚技巧水燒開后將魚放入蒸籠，3分鐘后取出，將盤中魚湯倒掉，然后再放入蒸籠繼續蒸，魚熟后無腥味。昂貴的活魚清蒸時，只在倒掉蒸3分鐘后的湯時加鹽、蔥絲和極少的火腿絲，其他調料一概不用，以突出魚味。

蒸滑雞一般蒸多少分鐘

蒸滑雞一般都是冷水上鍋，水開了之后，用大火蒸20分鐘左右就可以了。
蒸滑雞是廣東省的傳統名菜，屬于粵菜熱菜菜譜之一，以雞肉為制作主料，蒸滑雞的烹飪技巧以蒸菜為主；味甘香鮮美，色淡黃，宜作四季小吃。
蒸滑雞中含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。

鱸魚清蒸怎么做好吃?

鱸魚去鱗，去鰭，去腮后，將魚頭切下，從魚身的切口處將內臟掏出不要，將魚尾也切掉不要，
將魚清洗干凈，擦掉水份，從魚背部下刀，間隔0.7-1cm切花刀，切斷魚骨，切至魚腹，但不切斷，保持魚腹相連，
將魚放入盤中，魚腹在內魚背在外，將魚片展開，一片壓一片擺成圓形，在中間部位放上魚頭，在表面鋪撒姜絲，淋上料酒，蒸鍋大火燒開后，放入魚盤，蒸3-4分鐘，取出，倒掉湯汁不要，揀掉姜絲不要，均勻鋪上蔥絲和紅椒圈，將油在炒勺中燒熱至微微冒煙，均勻淋在蔥絲和紅椒圈上，再澆上李錦記蒸魚豉油即可。
【拓展資料】
一、清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于清淡。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬于粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。
二、鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里絕對每一口都是享受。
三、鱸魚：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥。準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱，因此對于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA，所以清蒸鱸魚最補腦。
四、鱸魚清蒸不要從肚子部位取內臟，拿筷子從嘴里把內臟絞出來，洗干凈 ，魚身上輕輕劃幾刀，摸點鹽 ，把魚放在墊有筷子的盤子里，把它支起來好成熟。
五、清蒸魚技巧水燒開后將魚放入蒸籠，3分鐘后取出，將盤中魚湯倒掉，然后再放入蒸籠繼續蒸，魚熟后無腥味。昂貴的活魚清蒸時，只在倒掉蒸3分鐘后的湯時加鹽、蔥絲和極少的火腿絲，其他調料一概不用，以突出魚味。