什么東西燉牛肉最好吃

要放良姜，一定要放。

牛肉，性溫，含有豐富的蛋白質和優質纖維，低脂肪高營養，深受廣大人民群眾的喜愛，是餐桌上的美味佳肴。

香料。燉牛肉我們要用減法去放入調料，最大程度保持牛肉特有的自身香味。只放良姜，草菓，花椒，香葉，少許山奈即可，砂鍋燉至60分鐘，放入食鹽，胡椒，散入蔥花香菜即可。

牛肉燉什么好吃?

大家好，你問我蘿卜燉什么肉好吃，我在這里給大家說一下，蘿卜的另一個稱號叫小人生，這冬天冷了蘿卜燉羊肉白菜是最好吃的，因為冬天了人身上兩期太大，羊肉是發展的取暖的蘿卜，里面含很多的蘿卜，維生素所以說蘿卜燉羊肉是最好吃的不吃朋友們有沒有更好的辦法，歡迎評論區留言，評論謝謝大家。

牛肉要燉什么比較好吃

燉牛肉放土豆、蘿卜、番茄、大白菜、山藥等菜。

1、土豆

土豆燉牛肉時，經過長時間燉煮、香味濃郁的牛肉湯與土豆的淀粉混合，沁進牛肉的內部，與牛肉內部的肌纖維相結合，能讓牛肉的口感更加的柔和鮮香。

2、蘿卜

蘿卜的回甜味能很好的滲透進牛肉的肌纖維內部，可以適當的綜合牛肉的腥膻味，形成一股特殊的香甜氣息。

3、番茄

紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄，番茄燉牛肉一道非常受歡迎的菜肴，成品湯汁微微酸甜，牛肉表層微甜，內部依然帶有牛肉特有濃郁香氣。而且在燉牛肉時，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時間。

4、大白菜

大白菜味美清爽，其中含有大量的粗纖維，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。

5、山藥

山藥是一種營養價值很高的食材，山藥可以說能與眾多肉類都能煲湯，但與牛肉味道最佳。

啥子燉牛肉好吃

牛肉最適合一起燉的蔬菜

牛肉——番茄。紅肉是鐵元素的重要來源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄后，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時間。

擴展資料

牛肉+土豆：牛肉營養價值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用。牛肉+雞蛋：不但滋補營養,而且能夠促進血液的新陳代謝,延緩衰老。牛肉+芹菜：牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。牛肉+白蘿卜+洋蔥：白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。生姜+牛肉：牛肉補陽暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉,可以促進食欲、增強體力。白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。

牛肉一般燉什么好吃

胡蘿卜燉牛肉的做法，制作方法

·配　　料: 牛肉500 克，奶油50 克，胡蘿卜中等大小的2 個，土豆中等大小的3

個，洋蔥2 個，嫩豆莢50 克，枸杞子30 克，面粉、胡椒粉、細鹽適量。－ ·特　　色：特點：色澤鮮艷，濃香甘甜。

功效：養血安神。

牛肉性甘溫，有養血、補虛癆、益氣等功效，是體虛乏力、血虛心悸、

消化不良等病人的良好補益食品。另外，牛肉還有一定的利水消腫作用，對于慢性腎炎所致的水腫、小便不利等，常食有一定的輔助治療作用。常吃牛肉，對慢性痢疾、消渴病人也十分有利。

胡蘿卜素有“小人參”的美稱。它不但營養價值高，而且有多種醫療作

用，例如補血、健脾胃、安五臟、生津液、下氣等。常吃胡蘿卜，不但可以促進貧血、心悸等病癥的好轉，而且可以增強抵抗力，防治皮膚干燥、干眼病、夜盲癥、高血壓、便秘等多種病癥。

奶油對于心悸、失眠、神經衰弱等病癥，有一定的輔助治療作用。綜上

所述，常吃本道菜，對于體虛心悸者，十分有益。－ ·操　　作: 1.將牛肉切成3～4 厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌

和。

2.將胡蘿卜切成1 厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長的段。洋蔥切片，備用。

3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。

4.鍋內放入熱水4 碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改用極弱

的火煮燉2 小時。

5.在煮燉枸杞子的過程中，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和

洋蔥。

6.在胡蘿卜等原料煮好前20 分鐘放鹽，并用3 羹匙面粉調成糊狀和在湯里，使湯粘濃。

7.離火之前，再調1 次味，隨自己之喜愛適當加入各種調味品。－ ·營養價值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。...

中國傳統的土豆燉牛肉是怎么做的

牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。

做法：

（1）將牛肉洗、土豆切塊待用。

（2）將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。

（3）沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入土豆燉至入味，即可出鍋。

特點：

味道香甜,內含豐富營養.

但據說這道美味的菜在生活中搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。 不過，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這么吃也許問題不大吧。如果您很重視健康，還是聽從專家們的忠告，

土豆燒牛肉：由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。

吃不吃由你啰!

燉牛肉的小訣竅:

牛肉要想燉的好，是有一定竅門的，以下介紹給你：

（１）要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；

（２）旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用；

（３）燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發現水少，應加開水；

（４）燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩；

（５）將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香；

（６）加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛；

（７）在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。

牛肉燉柿子的做法

主料：牛肉、西紅柿 佐料：鹽、味素、花椒、大料、蔥、姜、香菜

做法：

1、往鍋中放入涼水，然后將牛肉洗凈切成小塊后放入鍋中，接著切些蔥段（長一些）和姜片也放入鍋內，再放兩塊大料（調料依牛肉及水多少而定），在這之后蓋上蓋用大火把水燒開。

2、在水開好后用小勺把沫撇干凈后蓋上蓋用小火燉。

3、燉2個半小時左右，中途要是水少要填水，不要把水燒干噢。

4、把火關掉，取出湯中的蔥段和姜段，這是因為在燉了兩個小時以后它們都已經煮碎，形狀不好看。

5、等水再次燒開后切一些蔥段和姜段放入鍋中，加少許花椒，接著將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。GO ON 燉！燉2分鐘左右加些鹽（最好少放，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加！但是要是湯咸了加水就不好喝了！）

6、20分鐘后西紅柿就軟了，要是喜歡吃酸一些的可以多燉些時間。我喜歡吃燉的酸軟的西紅柿，所以大約燉30~40分鐘左右，就是燉到湯里，非常好喝！

7、出鍋，往湯里放些味精（可以不放）和香菜沫，色香味俱全的牛肉燉柿子就上桌嘍

什么東西燉牛肉最好吃最營養

胡蘿卜和白蘿卜都可以，都不相克。

牛肉燉胡蘿卜做法：

材料：適量胡蘿卜、牛腿肉、紅糖、料酒、醬油、植物油、茴香、八角、桂皮等。

步驟：

1、 胡蘿卜切滾刀塊，牛腿肉切塊；

2、 牛肉入滾水，去血沫撈起；

3、 熱油鍋煸炒牛肉；

4、 鍋中加料酒，醬油，紅糖繼續翻炒；

5、 加水，放入茴香八角桂皮，小火燉；

6、 肉到八成熟，加入胡蘿卜一起燉即可。

牛肉燉白蘿卜做法：

配料：等牛肉、白蘿卜、油、鹽、姜、料酒、醬油等。

1、準備牛肉和蘿卜；

2、砂鍋燒熱后加入切好的牛肉；

3、加入生姜蓋住燉25分鐘；

4、加入白蘿卜、醬油和料酒；

53加入食鹽和雞精再燉15分鐘即可。