豆角餃子怎么做好吃法

步驟/方式1

豆角洗凈切碎，雞蛋打散備用

步驟/方式2

鍋中倒油，加入蝦米翻炒，切記小火

步驟/方式3

倒入打散的雞蛋，翻炒成雞蛋碎

步驟/方式4

加入豆角翻炒，加入適量鹽，十三香，雞精翻炒

步驟/方式5

餡料炒熟加入耗油拌勻，盛入盤中晾涼備用

步驟/方式6

接下來和面。盆中加入適量水和面粉，攪拌

步驟/方式7

和成如圖所示的面團即可，放置一旁備用

步驟/方式8

趁著餡料晾涼的功夫，開始制作蘸料。青椒和蒜瓣洗凈

步驟/方式9

青椒和蒜瓣剁碎放入碗中，加入適量鹽，雞精，生抽，醋，香油，攪拌均勻即可。

步驟/方式10

開始包餃子啦。面團分成大小相當的小塊，用搟面杖搟成皮，包入餡料。包好后放入開水鍋中煮熟

步驟/方式11

開吃啦

豆角做餃子怎么做

第一步:  先把豆角摘洗干凈。

第二步:用開水把豆角焯水煮熟，撈出瀝干水分，涼涼。

第三步: 準備大蔥，生姜剁碎備用，在炒幾個雞蛋也剁碎備用。

第四步: 把涼涼的豆角剁碎與大蔥，生姜，雞蛋碎放一起拌勻。

第五步: 放十三香或包子餃子調料，鹽，糖，蠔油，雞精，醬油，少許，熱鍋涼油 ，把油燒熱放入花椒炸一下，倒入餡中攪拌均勻。這樣好吃的豆角餃子餡就拌好了。

豆角餃子怎么做好吃法大全

步驟/方式1

土豆切成片上鍋蒸12分鐘

步驟/方式2

趁熱搗成泥

步驟/方式3

加入水攪拌均勻

步驟/方式4

加入淀粉揉成面團

步驟/方式5

清洗豆角

步驟/方式6

肉剁碎，用醬油料酒腌一會

步驟/方式7

用水焯豆角段生，切碎

步驟/方式8

調陷

步驟/方式9

包成蒸餃子

步驟/方式10

起鍋蒸20分鐘

步驟/方式11

出鍋

豆角做餃子餡怎么做好吃法

【食材】：豬肉餡兒400克（夾心肉）、豇豆角和韭菜各1把、十三香1茶匙、鮮醬油2湯匙、蠔油1湯匙、熟花生油5湯匙、香油少許、鹽適量、面粉和清水各適量。

【具體做法】：

1、照例，先把餃子面和好，蓋上保鮮膜松弛待用。豬肉餡兒中加入醬油、蠔油、十三香和少許鹽，攪拌均勻，腌制七八分鐘，讓肉餡兒入個底味兒。

2、煮小半鍋清水，水開后滴幾滴油撒一小撮鹽，再把豆角放進去焯燙到發軟后撈出瀝水。

3、把焯燙過的豇豆角全部剁碎，韭菜洗凈頂刀切碎，全部放進肉餡兒中。

4、加入熟油、香油拌勻后再放適量鹽拌勻，對了，由于有韭菜，所以連蔥姜都省放了。

5、把松弛好的餃子面分成幾等份，并把它用雙手攥成長圓條狀。

6、然后在案板上搓圓，切成大小一致的小劑子，搟開成中間略厚邊緣薄的餃子皮兒。

7、把餃子全部包好，包好之前就把煮鍋坐上水，水燒開下入餃子煮熟撈出即可。

豆角餃子怎么做好吃法視頻

老豆腐 1塊半

豆角 一把（因為是摘后院的）

香菇 少許

腌菜 就是扣肉底下的菜，有肉香

尖椒 少許

餃子皮 2斤多

烹飪步驟(共4步)

1、香菇泡發，切成小塊

2、尖椒煸香，滿屋子都是辣味，油可以稍微多一些

3、豆角豆腐剁碎，和尖椒及香菇碎拌一起，加鹽雞精調味

4、包好的餃子凍牢，裝好，等下次蒸

豆角餃子的做法竅門

食材：面粉500克，豇豆300克，肉末500克，洋蔥1個。

調料：蠔油10克，鹽15克，生抽20克，香油10克，五香粉3克，清水適量。

制作流程：

第一步：將500克面粉倒入盆中，少量多次的加入清水，先用筷子攪拌成絮狀，在用水揉成面團。蓋上鍋蓋醒發20分鐘。

第二步：將豇豆掐頭去尾，清洗干凈。鍋中倒入適量清水，放入3克鹽，把清洗干凈的豇豆放入煮沸的水中焯燙2分鐘。

第三步：將豬肉末放入盆中，加入適量清水，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，然后再倒入一次清水，攪拌上勁。

第四步：在肉餡中加入20克生抽，3克五香粉，15克鹽，10克蠔油和10克香油，按照之前的攪拌方向繼續攪拌。攪勻后再次加入少量清水攪拌上勁。

第五步：洋蔥清洗干凈，剁成洋蔥末。

第六步：將晾涼的豇豆切成末。

第七步：洋蔥和豇豆倒入攪好的肉餡中。

第八步：將所有食材攪拌均勻后備用。

第九步：將醒發好的面團取出再次揉制光滑。

第十步：將面團分成均等的小劑子，在用搟面杖搟成面皮。

第十一步：將調好的餡料用餃子皮包好。

第十二步：依次包好所有餃子。

第十三步：平底鍋倒入適量油，確保每個餃子的底部都沾油。

第十四步：煎至1分鐘后，在鍋中加入沒過餃子底部1cm左右的清水，蓋上鍋蓋中火燜制10分鐘左右。

第十五步：時間到后，發現湯汁漸漸收干，餃子皮呈半透明狀即可關火出鍋。