絲瓜炒牛肉的家常做法

芹菜是生活中經常見到的食材，具有天然獨特的風味，清脆爽口，味道鮮嫩，營養特別豐富，既可以炒食，也可以涼拌，味道都非常不錯。我給大家分享幾種吃法。

芹菜炒肉，芹菜燉粉條，芹菜炒土豆絲，芹菜餡餃子，涼拌芹菜花生，芹菜炒木耳，芹菜炒香干，芹菜炒胡蘿卜雞蛋，芹菜蟬蛹，芹菜臘肉，芹菜炒辣椒，芹菜炒豬心，芹菜炒牛肉，芹菜炒肥腸。

牛肉炒絲瓜的做法大全

料

面條（生）150g

牛肉100g

絲瓜150g

輔料

料酒5ml 食鹽5g 蔥5g 蠔油3ml

步驟1

將牛肉剁碎，蔥也切成小段

步驟2

鍋內加水，放入絲瓜，煮開

步驟3

水開后，加面條煮軟

步驟4

將面條撈起，入在冰開水的中浸一分鐘

步驟5

絲瓜挑出來擺在盆中。然后將冰開水的面條撈出放在上面

步驟6

鍋內入油，放入蔥花爆香

步驟7

再放入牛肉爆香，加鹽，料酒，蠔油。倒點水都煮沸

步驟8

將煮好的牛肉碎澆在面條上，冷面就做好了

絲瓜炒牛肉的做法大全家常竅門

姜切絲，蒜切成片（蒜要先切，晾夠10分鐘），蔥切成圈，美人椒切塊。

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盛出燉好的牛肉及少許湯。

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絲瓜洗凈削去皮，用花刀切成滾刀塊。

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起鍋，加入油和八角小火煸香。

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加入姜、蔥和辣椒翻炒勻。

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加入絲瓜翻炒勻，均勻裹上油后加入鹽和胡椒粉及一湯勺水（稀釋鹽）翻炒勻。

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加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒勻既好。

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裝盤的菜。

絲瓜炒牛肉的家常做法大全

主材：牛腩400克，絲瓜150克，西紅柿兩個。

輔材：青椒一個，大蔥半根，大蒜五瓣，姜5克，八角兩顆，干辣椒2個。

做法：

牛腩切塊，放入冷水鍋中燒開，撇去浮沫后撈出洗凈，瀝干水分。

絲瓜去皮斜刀切成大塊。西紅柿開水燙一下去皮切塊。青椒洗凈切塊。大蔥切段，蒜姜切片。

起鍋熱油，油熱后放入蔥姜蒜、干辣椒、八角爆香，倒入牛肉大火翻炒半分鐘，再倒入西紅柿繼續翻炒兩三下，加一碗清水，改中小火燜燒十五分鐘，放入絲瓜、青椒塊，加入適量精鹽、胡椒粉、生抽、老抽、料酒，翻炒兩三下，再改中火燒五分鐘，撒人雞精關火即可。

絲瓜炒牛肉怎么炒

絲瓜炒牛肉每100 克熱量是128大卡。絲瓜炒牛肉是一道很普通的家常菜，但是要做的好，也不是太容易。因為如果火候控制不好牛肉就會變老，絲瓜容易變黃。而且絲瓜是口味清淡的蔬菜，適宜與蒜蓉、肉類等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鮮美，所以絲瓜配牛肉，絕配！