包菜炒牛肉竅門

用料 ：龍口粉條（米粉） 2把，生牛肉 100克，雞蛋 2-3只，胡蘿卜 1根，包菜 1/4個，生抽 3勺，鹽 適量，雞精 適量，姜 3片，料酒 適量，蔥 適量，油 適量

步驟：

首先把米粉粉絲用開水浸泡，泡軟后將水控出，生牛肉切成薄薄的小肉片，胡蘿卜、卷心菜都切成絲，蔥切碎，姜切絲備用。

熱鍋涼油，打入雞蛋，滑散，熟后盛出備用。倒油，油稍多點，放入蔥姜爆香，牛肉入鍋翻炒，加入1勺料酒，2勺生抽，炒熟后盛出備用，油鍋繼續加入胡蘿卜、卷心菜翻炒，再加入泡好的米粉翻炒，再加入1勺生抽，翻炒，倒入炒好的牛肉、雞蛋翻炒，依口味加入鹽雞精，粉絲炒干水汽后即可盛盤出鍋。

牛肉和包菜怎么炒

圓白菜 半個

油 1勺

花椒 10粒

1.圓白菜半個，切絲，焯水，瀝干水分，裝入容器 2.均勻澆上肉湯，肉湯的量要求菜可以全部沾上 3.炒鍋放入1勺油，10?；ń?，中火燒至花椒變色，關火，花椒撈出，熱油淋在圓白菜上，拌勻即可，齊活兒！ 注：如果你一并做酸辣瓜條，可以一并燒3勺油，30粒花椒

包菜能炒牛肉嗎

食材明細

江西米粉、牛肉、黃豆芽、紅椒、胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉、麻辣鮮、料酒、老抽、鹽、雞精。

1、米粉150克，我喜歡用這種米粉，口感比較正宗；

2、米粉放入煮開的熱水中，水開煮軟后，轉小火煮10分鐘左右，如果是湯粉就再煮5分鐘；

3、煮好的米粉倒入簍子里，用冷水沖到米粉不黏手，爽滑為止，控水備用；

4、煮米粉的時候可以切牛肉，把牛肉切碎（也可以切絲，但是沒有切碎了入味哈），加入腌牛肉的調料，腌制30分鐘；

5、紅椒切絲；

6、黃豆芽擇去根部，洗凈；

7、油燒至8成熱，放適量油，油量可以稍多些，倒入牛肉滑炒；

8、炒至完全變色立即出鍋，備用；

9、炒鍋洗凈，放少量油，將紅椒爆炒一下；

10、放入老抽、鹽和雞精，炒勻；

11、倒入黃豆芽，炒勻；

12、再將米粉倒入，米粉因為控去了水分，比較結，炒的時候要小心，我一般用筷子先把它們抖散再顛兩下鍋，才用勺子翻炒的；

13、米粉炒勻了，再加入牛肉，炒勻即可。

包菜炒牛肉竅門圖片

包心沫炒肉炒牛肉行嗎包心包心菜炒牛肉還行啊，首先要將包心菜切成聯系人了 民心士氣的小點兒的那種，然后將牛肉切成華生，然后放入嵌里面辦辦，然后下油鍋啊，擱點兒蔥姜蒜，然后擱點兒小糖，然后幫曹十來圈兒以后就可以起鍋啦，而且包心菜還非常細膩而劃了非常好吃哦

包菜炒牛肉的做法竅門竅門

食材：牛肉一斤半（牛霖肉）、小蔥1根、姜一塊、蒜3瓣、香葉5片、桂皮1塊、八角2個、干紅辣椒2根；郫縣豆瓣醬2勺、生抽3勺、料酒4勺、冰糖十顆，糖一勺、鹽適量。

1、將牛肉切成大塊放置入盆中，加入淹沒牛肉的冷水，2勺料酒，浸泡2個小時左右，這樣可以讓牛肉在烹飪后更加鮮嫩，趕時間做可以省略這步。

2、鍋中燒水，加姜片煮開，將牛肉倒入鍋中焯水3分鐘，全部變色后撈出備用。

3、炒鍋內加少許油，放入10顆冰糖，小火炒糖色，等冰糖融化起大泡后變成紅棕色，將牛肉控干水分倒入鍋中翻炒至全部上色，加入小蔥段、3瓣大蒜、2根干紅辣椒、5片香葉、2個八角大火翻炒出香味。

4、鍋中加入2勺郫縣豆瓣醬，3勺生抽,1勺料酒，1勺糖，適量的鹽大火翻炒均勻，加入淹沒食材的水煮開。

5、將所有的食材和湯汁倒入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，上蒸氣后燜煮上20分鐘，關火繼續燜5分鐘即可。