麗江讓人最難忘的美食

1、雞豆是一種豆類，產于高海拔地區，且產量極低。由該種豆制作的涼粉，是較受歡迎的一種小吃。較正點的在大石橋順河下行三十步的木橋邊，一般有冷熱兩種，熱時為糊狀，極有風味。加上當地的水燜粑粑一個，正合三到四人的份。

2、冰粉、涼宵（北大有詩意的后生們稱涼蝦，形神皆具）是游客較喜歡的一種小吃，工齡較長的在四方街入口處，賣可口可樂的機器旁。

3、吹肝在別處少見。是豬肝經過吹脹、腌制、天然風干而成。一般是涼拌而食。一定要問是否為風干的，因為常見的大多是新鮮的。

4、臘排骨火鍋。典型納西風味，足量的鍋底和美味的臘排骨都是十分的誘人。還有水燜粑粑也要嘗嘗。

5、帶皮黑山羊火鍋，打車到金凱廣場下，那里一條街都是，而且家家的牌子上寫的都是第一家，挑人多的進去就沒錯了，哈哈……麗江特色美食，據說所用的黑山羊是在山上放養的，經過特殊的加工，吃起來一點羊膻味都沒有，帶皮的羊肉又很有韌性，而且有一定的滋補功效，深受當地人的喜愛?！疤焐淆埲狻⒌叵麦H肉”一般的黑山羊店都同時賣驢肉,要上一斤驢肉也是很不錯的。價格適中，吃飯時間會很熱鬧。

6、洋芋雞火鍋，據說是選用麗江七河山區農家放養的土雞做原料,自由開放的放養方式,使得雞肉鮮美滑嫩,酥爛入味,口感極佳，不論雞塊還是洋芋都又香又軟，尤其是湯，鮮美得一塌糊涂。價格適中，去晚了會沒位置哦。

7、草墩羅非魚火鍋，羅非魚又名福壽魚，也叫非洲鯽魚。湯很鮮美，魚肉很嫩。大家都坐在一個矮矮的草墩子上吃飯，也許這就是店名的由來吧。一進去就香氣四溢，尤其是麻辣鍋的花椒味，鉆到鼻子里就出不來了。清燉湯湯底奶白醇厚，還有一層黃色的雞油。