上世紀八九十年代，在筆者的記憶中，每到秋收之后秋閑時節，春夏期間蓋好新房的村民，便利用秋閑選擇吉日“烘房”，邀請鄉鄰吃一鍋連鍋面，熱鬧一番。這個傳承多年的新房“烘房”習俗，在周至地區流傳至今，傳遞著農耕時代樸素的民俗文化。

　　烘房，在周至地區也叫入煙，即搬入新宅、開始動煙火過日子的意思。據老輩人講，新房建好后，先不急于搬進去，須選擇吉日舉辦喬遷入住儀式，這個儀式就是烘房。烘房這一天，親朋好友、鄉黨鄰里都應邀而來，燃放鞭炮以示慶賀。主人在新屋點起一堆火，有些還要請自樂班唱戲，請親友吃喝，在屋內鬧騰一番，方可正式入住。

　　據民間傳說，烘房的習俗源自李唐初年。李世民坐江山后，一年秋季微服私訪到關中一村子，見村子里有兩戶人家剛蓋不久的房子塌了。李世民以算卦先生的身份細看，發現是多雨導致土墻倒塌。蓋房的人家便向他討要良策，李世民便說，房子建成后需多請鄉鄰來新房烤火。于是新房落成后，主人先請來親朋鄉友在房中燃起一堆火，敲響鑼鼓家伙，愛唱戲的人就吼起來，主家則給客人端水倒茶、擺設酒菜。大伙兒興致越來越高，湊熱鬧的人越來越多，火越燒越旺，連續三天三夜人煙不斷。結果，這家房子平安沒事。后來，人們知道那個算卦先生就是當朝皇上，烘房儀式也就相傳至今。

　　烘房子，最關鍵的就是“烘”字。烘，顧名思義，就在于烘人氣、去濕氣。因此，要邀請親友鄉鄰來聚，通過燃燒的火堆，烘干新屋里的濕氣，防止濕氣腐蝕墻體、侵入人體。從民居環境看，烘房這一儀式確實有重要的現實意義，一方面盡快祛除新宅寒濕之氣，確保房屋堅固，另一方面，鄉鄰親友熱鬧一番，能夠讓新宅人氣旺盛、生機勃勃，烘出一個健康的居住環境，烘出一個美滿的幸福生活。

　　在周至一帶，把烘房叫入煙，同樣有著美好的寓意。煙火，即炊煙，寓意著繁忙幸福的百姓生活。烘房這天，主家須將米面灶具鍋灶等提前搬入，先安頓好“灶神”。入煙的吉時，還要鳴放鞭炮。在新房里做第一頓飯，也意味著美好生活的開端。

　　小時候，筆者經常去吃烘房入煙的第一頓飯，印象深刻。那時候，農村生活條件簡陋，多數人家無力籌辦像樣的烘房儀式，因此第一頓飯都是簡單的連鍋面。盡管是普通農家飯，大伙照樣吃得津津有味。女主人忙著給娃娃們舀飯，男主人則招呼鄉鄰發根金絲猴香煙。經濟條件好的人家，則要辦幾桌酒席，再請自樂班來熱鬧幾天。

　　這些年，隨著時代的進步，周至地區的烘房習俗依然傳承，但為圖省事和方便待承，一般都在新房廚房簡單做第一頓飯，正式的宴請則放在酒店，圖一個熱鬧祥和。

益者三友 2018年10月27日《西安日報》