蔥炒牛肉廣東叫什么

牛肉

【食量建議】：每餐約80克

【適宜人群】：一般人群均可食用

用料

主料

牛肉500克

西紅柿100克

調料

色拉油

5克

蔥

1根

八角

2個

料酒

5克

生抽

5克

.準備的材料：牛肉500克、西紅柿100克、生抽5克、料酒5克、大蔥1根、鹽5克、八角2個、色拉油5克

2.牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊

3.鍋中倒色拉油，七成熱后放入大蔥爆香，隨后加入牛肉翻炒

4.放入八角，放入適量的生抽

5.適量的料酒，適量的鹽

7.足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫

8.轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋

廣東姜蔥炒牛肉

用料

牛肉 200克

洋蔥 1/2個

姜 3片

蔥白 1段

蔥綠 1段

蒜瓣 2瓣

【調料】 

料酒 1湯勺

鹽 1/2調料勺

胡椒粉 5抖（約1/2調料勺）

生抽 1湯勺

玉米淀粉 1湯勺

水 2湯勺

油 3湯勺

耗油 1湯勺

洋蔥爆炒牛肉片的做法步驟

步驟 1

準備原料。

步驟 2

蔥白，蔥綠斜著切圈，姜切片，蒜切片，洋蔥切塊。

步驟 3

牛肉用清水泡除血水，瀝干水分后切片。

步驟 4

放入干凈盆內，加料酒，鹽，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，水，1片姜。

步驟 5

用手將肉片充分抓勻，腌制30分鐘。

步驟 6

鍋內熱油，下蔥白，姜片，蒜片炒香，然后下入腌好的牛肉片劃散炒至變色后盛出。 鍋內不用洗，留底油，下入洋蔥塊炒香后加入剛才炒的牛肉，繼續翻炒均勻。

步驟 7

加1湯勺耗油。

步驟 8

最后出鍋前加蔥綠點綴。

步驟 9

出鍋！

蔥爆牛肉是什么蔥

蔥爆孜然牛肉做法如下

主料：牛肉300g

輔料：姜蒜適量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、淀粉1勺、大蔥半根、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、熟芝麻1勺、蔥花適量

做法

1、牛肉切薄片，加姜蒜、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺淀粉抓勻腌15分鐘；

2、鍋內多一點油，加大蔥爆香，加入牛肉大火爆炒至變色；

3、加入1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻了翻炒均勻，撒上蔥花出鍋。

內容延伸

1、姜蒜適量多放一點會更香

2、火候不要太大或翻炒牛肉的時間太長否則牛肉會很硬

廣東蔥菜牛肉怎么做

牛肉大蔥餡,一斤牛肉放一兩蔥就可以了。

牛肉食用價值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質

鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。

5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6.牛肉含鋅、鎂

鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂,支持蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7.牛肉含鐵

鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

8.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

9.牛肉含維生素B12

維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。

洋蔥炒牛肉叫什么

材料：牛肉200克、洋蔥半個、青椒1個、紅椒半個、姜1塊、蒜3瓣、蠔油半勺、生抽1勺、料酒半勺、醋半勺、水淀粉1勺、胡椒粉2克、食用油半勺

　　步驟：

　　1.牛肉洗凈切片，放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌勻，加入食用油半勺拌勻腌制10分鐘。

　　2.洋蔥洗凈切塊，青紅椒切塊，姜切片，蒜切片。

　　3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉快滑熟，盛出待用。

　　4.鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻，放入牛肉炒勻，加入鹽半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均勻即可盛出。

蔥炒牛肉廣東叫什么菜名

牛的排骨現又叫牛肋切片，也叫牛仔骨，牛排稱為帶骨和不帶骨兩大類，但不是排骨，牛身上沒有排肯，分割時稱為肋骨！

列舉:

【菜名】：海帶燉牛排骨

【所需食材】：適量的食用油、適量鹽、一小塊冰糖、兩勺料酒、兩勺老抽、三勺生抽、一勺紅油豆瓣醬、適量的香葉、八角、花椒、五個大蒜、三片姜、一根蔥、一片海帶、二斤牛排骨

【烹飪竅門】：

1、燉牛排骨的時候千萬要注意不能加涼水，一定要是熱水并且一次加足水量，以免中途再加。

2、如果有不喜歡吃海帶的朋友，可以把海帶換成土豆塊，味道也非常不錯！

蔥炒牛肉廣東叫什么菜

放是可以放的，但沒有必要。

芹菜本來就有一種特殊的味道。

放蔥或者香菜可能會互相干擾，實在沒有必要。

如果你吃不掉，可以送一些給我。

最近蔥，香菜好貴。

洋蔥炒牛肉是哪里的菜

制作步驟：1、把牛肉切成片，牛肉片不要切得太厚，太厚不容易入味，而且容易炒老口感不好。牛肉片切成半個硬幣厚度左右的片，這是做牛肉稚嫩的秘訣之一。

2、肉片切好后，用清水洗出血水和雜質再攥干水分，然后裝入一只空碗中，開始腌制，依次加入半勺料酒，半勺蠔油，半只雞蛋清，半勺老抽，1勺白葡萄酒，半勺黑胡椒，少許鹽，1勺玉米淀粉，1小勺素油，然后順著一個方向反復抓揉均勻，腌制15分鐘左右，使肉片更入味。腌制牛肉的時候放入薄薄的淀粉，這是做牛肉稚嫩的秘訣之二；放入一些素油（植物油），這是做牛肉稚嫩的秘訣之三。

3、洋蔥去除外皮，然后對半切開，切好后放入涼水中浸泡10分鐘左右，在切洋蔥的時候刀上最好沾一些水，這樣就不會辣眼睛了。洋蔥，切好塊的大小最好與牛肉片大小相同，這樣吃起來口感好。

4、紅辣椒，切成片；綠辣椒，切成片；蔥、姜、蒜分別切成末；所有食材準備就緒，備用。

5、取一炒鍋，熱鍋冷油，油溫燒至約6分熱左右開始滑炒牛肉，這是做牛肉稚嫩的秘訣之四。把腌制好的牛肉片放入鍋中，不要馬上翻動，讓牛肉有一個稍微加熱的過程，大火，逐漸再去翻動，快速煸炒至牛肉片變色后，加入1勺白葡萄酒和1小勺黑胡椒翻炒幾分鐘出香味后，抓緊把牛肉片盛出，備用。加入白葡萄酒能夠起到嫩化牛肉的作用，這是做牛肉稚嫩的秘訣之五。

6、鍋中留底油，油溫燒至5分熱，把蔥、姜、蒜末一同倒入鍋中，中小火，煸炒出香味。

7、然后，把洋蔥塊放入鍋中，改中火，翻炒至變色。

8、而后，把牛肉片倒入鍋中，翻炒均勻，加入紅辣椒片和綠辣椒片，翻炒幾下后加入1勺生抽，1勺料酒，半勺白糖，進行調味；加入少許水淀粉進行勾芡汁，翻炒均勻，再次燒開后即可關火出鍋。