牛腩啤酒土豆西紅柿
主料
牛腩600克，西紅柿200克
輔料
食鹽適量，糖少許，生抽適量，老抽適量，料酒少許，姜片適量，八角1朵，桂皮少許，干辣椒少許，香菜少許，香醋少許，植物油適量
做法步驟：
步驟1
準備好所需的食材
步驟2
將牛腩清洗干凈后切成小塊用水浸泡出血水，然后焯水備用；西紅柿洗凈后切成小塊；準備好姜片、八角、桂皮、干辣椒
步驟3
油鍋燒熱后，倒入植物油，放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味
步驟4
放入焯過水的牛腩，煸炒出香味
步驟5
放入適量料酒、鹽、生抽、老抽翻炒入味
步驟6
放入切好的西紅柿翻炒，加入足量的開水，大火燒開后轉小火慢慢燉煮至軟爛
步驟7
當湯汁濃稠時，視鹽味再加少許生抽、香醋提味，最后撒上香菜出鍋
西紅柿燉牛腩放啤酒
做西紅柿牛腩買五花的牛肉。西紅柿牛腩是一道營養豐富的美食，每100g的西紅柿牛腩湯的熱量是22.32大卡。其中所含的營養元素有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素等。西紅柿牛腩中的主要食材是牛腩和西紅柿，每100克的西紅柿的熱量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉和硒。每100克的牛腩的熱量是283大卡，其中含有脂肪、不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、膽固醇、鈉鹽、蛋白質、克番茄紅素、煙酸、葉酸等。
西紅柿燉牛腩加啤酒嗎
步驟 1
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牛腩切塊... 個人不喜歡切太小.
步驟 2
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洋蔥.姜切好.. 桂皮.八角.香葉.冰糖..洗好！ 沒錯.我有病.. 我能洗的東西都會洗！
步驟 3
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鍋里放冷水.. 把牛腩放下去. 水開后再煮5分鐘撈起洗凈控干水備用.
步驟 4
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鍋里放油.冰糖..
步驟 5
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小火加熱至變色..起泡. 大泡變小泡時就可以把牛腩放入.
步驟 6
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牛腩快速翻炒上色.
步驟 7
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上色后. 放入洋蔥.姜.八角.桂皮.香葉.白胡椒粉！
步驟 8
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翻炒出香味.
步驟 9
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放入一湯勺陳醋. 迅速把鍋蓋蓋上燜10秒后. 開蓋翻炒均勻.
步驟 10
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再倒半罐啤酒下去.. 如果木有啤酒的. 放二湯勺料酒. 一湯勺白酒也行.. 當然還是推薦啤酒..
步驟 11
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然后加開水... 如果用高壓鍋壓的. 水量蓋過牛腩一部分就行. 如果直接燉的. 水量要多很多. 期間牛腩沒爛.水干了的話. 也是需要加開水的.
步驟 12
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小火燜至軟爛.. 可以留一些牛腩和湯汁出來. 煮米粉或面條吃！
步驟 13
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西紅柿.. 熱水燙20秒.. 取出沖涼水去皮..
步驟 14
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切塊..
步驟 15
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鍋里放一點油.. 放入番茄翻炒..
步驟 16
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炒出汁...
步驟 17
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放入牛腩中...
步驟 18
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翻炒均勻開始燉...
步驟 19
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收汁到自己喜歡的程度就好.. 放鹽.雞精調味.. 出鍋后撒香菜.
番茄牛腩的小貼士
西紅柿燉牛肉放啤酒嗎
用料：牛肉1000 克、西紅柿1個 姜5 片、冰糖5 克、生抽2 勺、八角3-4 個、料酒2 勺、大蔥半根 、桂皮半 塊、香葉5 片、干辣椒5 個、老抽1 勺、蒜一整個 瓣、鹽2 克、洋蔥 1個、西紅柿 1個、蕃茄醬 2勺、啤酒 半瓶、豆瓣醬 2勺
步驟 1
準備佐料：大蔥半根，生姜5片，八角3-4顆，香葉5片，桂皮半根、洋蔥1個，大蒜一整個，干辣椒5個，冰糖5克，去皮蕃茄1個
步驟 2
牛肉（最好選用牛腩）1000克，切塊先用水浸泡半小時，去腥，然后焯水后用涼水沖突干凈
步驟 3
起鍋燒油放冰糖炒至糖色
步驟 4
倒入沖洗好的牛肉翻炒幾下
步驟 5
放入上述佐料
步驟 6
放入調料：豆瓣醬2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺
步驟 7
放入料酒
步驟 8
大燒燒開，撈去浮沫
步驟 9
煮個5分鐘放入蕃茄和洋蔥
步驟 10
煮10分鐘后放入蕃茄醬
步驟 11
大燒再次燒開，中小火煮1個半小時就可以出鍋啦
西紅柿土豆燉牛腩用放啤酒嗎
用料
牛腩 1000克
西紅柿 二個
冰糖 1塊
桂皮 1塊
八角 2個
香葉 2片
生姜 1塊
洋蔥 半個
陳醋 一湯勺
啤酒 半罐
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
白或黑胡椒粉 適量
雞精 少許
番茄牛腩的做法步驟
步驟 1
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牛腩切塊... 個人不喜歡切太小.
步驟 2
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洋蔥.姜切好.. 桂皮.八角.香葉.冰糖..洗好！ 沒錯.我有病.. 我能洗的東西都會洗！
步驟 3
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鍋里放冷水.. 把牛腩放下去. 水開后再煮5分鐘撈起洗凈控干水備用.
步驟 4
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鍋里放油.冰糖..
步驟 5
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小火加熱至變色..起泡. 大泡變小泡時就可以把牛腩放入.
步驟 6
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牛腩快速翻炒上色.
步驟 7
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上色后. 放入洋蔥.姜.八角.桂皮.香葉.白胡椒粉！
步驟 8
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翻炒出香味.
步驟 9
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放入一湯勺陳醋. 迅速把鍋蓋蓋上燜10秒后. 開蓋翻炒均勻.
步驟 10
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再倒半罐啤酒下去.. 如果木有啤酒的. 放二湯勺料酒. 一湯勺白酒也行.. 當然還是推薦啤酒..
步驟 11
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然后加開水... 如果用高壓鍋壓的. 水量蓋過牛腩一部分就行. 如果直接燉的. 水量要多很多. 期間牛腩沒爛.水干了的話. 也是需要加開水的.
步驟 12
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小火燜至軟爛.. 可以留一些牛腩和湯汁出來. 煮米粉或面條吃！
步驟 13
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西紅柿.. 熱水燙20秒.. 取出沖涼水去皮..
步驟 14
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切塊..
步驟 15
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鍋里放一點油.. 放入番茄翻炒..
步驟 16
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炒出汁...
步驟 17
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放入牛腩中...
步驟 18
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翻炒均勻開始燉...
步驟 19
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收汁到自己喜歡的程度就好.. 放鹽.雞精調味.. 出鍋后撒香菜
